[實(shí)用新型]用于手抓餅生產(chǎn)的打卷設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201520581047.1
• 申請(qǐng)日: 2015-08-04
• 公開（公告）號(hào): CN204907679U
• 公開（公告）日: 2015-12-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 卜憲強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 杭州科藝豐食品有限公司
• 主分類號(hào): A21C9/08
• 分類號(hào): A21C9/08
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 鄭興旺

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，更具體地說，它涉及一種用于手抓餅生產(chǎn)的打卷設(shè)備。

背景技術(shù)

手抓餅源自臺(tái)灣，以千層百疊，面絲相連，外層黃金酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩等特點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名。目前，市售手抓餅多以“作坊式”加工為主，由于其存在生產(chǎn)衛(wèi)生條件差，產(chǎn)品品質(zhì)不達(dá)標(biāo)等弊端，導(dǎo)致消費(fèi)者為之望而卻步。然而，阻礙手抓餅機(jī)械工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵因素在于市售手抓餅生產(chǎn)流水線，其現(xiàn)有技術(shù)成型工段所需勞動(dòng)力較大，人工成本較高，從而產(chǎn)品缺乏市場競爭力，故嚴(yán)重制約著手抓餅工業(yè)化生產(chǎn)的前進(jìn)腳步。

目前市場上已經(jīng)出現(xiàn)了一些手抓餅的生產(chǎn)流水線，手抓餅在生產(chǎn)過程中需要先做成扁形的面條并涂油，再將涂油面條卷成面團(tuán)，最后將面團(tuán)壓平即可完成手抓餅制造。而在面條卷成面團(tuán)的過程中，由于面條上涂有油導(dǎo)致面條表面油滑，加之面條又非常柔軟，這導(dǎo)致很難通過設(shè)備將面條卷成面團(tuán)。故目前的手抓餅在生產(chǎn)過程中該步驟都通過人工完成，這使得需要非常大的勞動(dòng)力，且為了保證生產(chǎn)效率需要較多工人，成本較高。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實(shí)用新型的目的在于提供一種用于手抓餅生產(chǎn)的打卷設(shè)備，其在于解決手抓餅生產(chǎn)過程中，面條打卷所需勞動(dòng)力較大，人工成本較高的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供了如下技術(shù)方案：一種用于手抓餅生產(chǎn)的打卷設(shè)備，包括傳送裝置和用于卷起面條的打卷輥，所述傳送裝置包括傳送帶，所述打卷輥設(shè)于傳送帶上方與傳送帶抵接設(shè)置，所述打卷輥的轉(zhuǎn)動(dòng)方向與傳送帶的運(yùn)動(dòng)方向相反。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述打卷輥包括轉(zhuǎn)軸和卷輥本體，所述卷輥本體套接在轉(zhuǎn)軸上且隨轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)，所述卷輥本體的材料為工程塑料、纖維或硅膠。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述傳送裝置還包括有支撐架、主動(dòng)輥、從動(dòng)輥和用于驅(qū)動(dòng)主動(dòng)輥轉(zhuǎn)動(dòng)的電機(jī)，所述主動(dòng)輥、從動(dòng)輥和電機(jī)均安裝于支撐架上，所述主動(dòng)輥和從動(dòng)輥分別設(shè)于傳送帶兩端，所述傳送帶于從動(dòng)輥向主動(dòng)輥方向傳動(dòng)。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述打卷輥的線速度為主動(dòng)輥線速度的1-4倍，優(yōu)選的，所述打卷輥的線速度為主動(dòng)輥線速度的1.3-2.5倍。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述打卷輥通過兩軸承座安裝于支撐架靠近主動(dòng)輥的一端。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述打卷輥和主動(dòng)輥的轉(zhuǎn)動(dòng)方向相同，所述打卷輥和主動(dòng)輥呈聯(lián)動(dòng)設(shè)置。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述支撐架上至少設(shè)置有一個(gè)用于矯直面條的矯直裝置，所述矯直裝置包括沿輸送帶產(chǎn)生方向前后設(shè)置的兩矯直板，兩所述矯直板呈八字形設(shè)置。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述支撐架沿輸送帶輸送方向上設(shè)置有兩凹字形安裝架，所述安裝架上設(shè)置有安裝桿和連接套，所述連接套包括兩軸心線垂直的圓筒，兩圓筒的側(cè)壁上均設(shè)置有螺紋孔，所述螺紋孔上螺紋連接有鎖緊螺栓；所述矯直板上設(shè)置有連接桿，兩所述圓筒分別套接在安裝桿和連接桿上且通過鎖緊螺栓固定。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述矯直裝置設(shè)置為兩個(gè)，兩所述矯直裝置沿輸送帶中心線對(duì)稱設(shè)置。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述支撐架上還至少設(shè)置有一個(gè)限位塊組，所述限位塊組包括兩限位塊，兩所述限位塊分別設(shè)于傳送帶兩側(cè)，兩所述限位塊間距離小于傳送帶寬度，兩所述限位塊設(shè)于傳送帶上方。

綜上所述，本實(shí)用新型用于手抓餅生產(chǎn)的打卷設(shè)備在使用過程中將面條沿傳送方向放置在傳送帶上，面條從傳送帶設(shè)置從動(dòng)輥的一端向主動(dòng)輥一端輸送，在輸送過程中面條的一端與打卷輥抵觸，而由于打卷輥的轉(zhuǎn)動(dòng)方向與傳送帶的運(yùn)動(dòng)方向相反，使得打卷輥在轉(zhuǎn)動(dòng)過程中帶動(dòng)面條端部抬頭并發(fā)生卷曲，并完成面條打卷，最后通過工人從傳送帶上取出卷狀面團(tuán)即可，實(shí)現(xiàn)面條卷曲呈面條的自動(dòng)化，降低勞動(dòng)力，減小人工成本。

附圖說明

圖1為用于手抓餅生產(chǎn)的打卷設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為圖1的A部放大圖；

圖3為用于手抓餅生產(chǎn)的打卷設(shè)備的側(cè)視圖；

圖4為圖3的B部放大圖；

圖5為打卷輥的結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖標(biāo)記：1、支撐架；11、限位塊；2、打卷輥；21、轉(zhuǎn)軸；22、卷輥本體；3、傳送帶；4、主動(dòng)輥；5、從動(dòng)輥；6、電機(jī)；7、放置盤；8、面條；9、矯直裝置；91、矯直板；92、連接桿；10、安裝架；101、安裝桿；102、連接套；103、鎖緊螺栓。

具體實(shí)施方式

參照?qǐng)D1至圖5對(duì)本實(shí)用新型用于手抓餅生產(chǎn)的打卷設(shè)備做進(jìn)一步說明。