[實(shí)用新型]一種三文魚防粘烘干箱

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520578623.7
• 申請日: 2015-08-04
• 公開（公告）號: CN204949316U
• 公開（公告）日: 2016-01-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 和建國;和積華
• 申請（專利權(quán)）人: 麗江綠雪莊生態(tài)文化發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23B4/03
• 分類號: A23B4/03
• 代理公司: 昆明合眾智信知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 53113
• 代理人: 范嚴(yán)生

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品烘干設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及三文魚烘干設(shè)備，尤指一種三文魚防粘烘干箱。

背景技術(shù)

三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，學(xué)名鮭魚，是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側(cè)扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細(xì)小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

三文魚在國內(nèi)是對大型鮭鱒魚的總稱，包括太平洋鮭、大西洋鮭、金鱒等，是世界著名的高檔冷水魚之一，也是在歐美等國家養(yǎng)殖范圍較廣的優(yōu)良品種，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的人體所需的DHA，是生魚片、熏、烤、火鍋和傳統(tǒng)烹飪的上等材料。

在三文魚食用過程中，主要與生魚片為主，然而，由于地理?xiàng)l件以及食用方式等因素，三文魚以及不單單作為生魚片來進(jìn)行食用，為此，在三文魚加工過程中已不再只是涉及切片工藝，特別是烘干工藝的使用更加廣泛，然而，常規(guī)的烘干技術(shù)通常存在以下幾個(gè)缺點(diǎn)：(1)烘干不均勻，效率低；(2)烘干時(shí)，容易產(chǎn)生水蒸氣，水蒸氣附著于上層料板底端形成水滴，水滴達(dá)到一定量時(shí)會(huì)滴落于下方鐵皮石斛材料上，導(dǎo)致三文魚片回潮發(fā)霉；(3)烘干過程中容易粘接，導(dǎo)致取料較為困難，對其外形具有一定影響。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，本實(shí)用新型的目的是旨在提供一種結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，能夠快速將附著于頂部或者上層料板底端的水滴烘干，烘干均勻且烘干不沾的三文魚防粘烘干箱。

為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種三文魚防粘烘干箱，包括箱體，所述箱體內(nèi)部設(shè)置有烘干內(nèi)腔，其特征在于：所述烘干內(nèi)腔內(nèi)部設(shè)置有若干烘干板、烘干熱源以及通風(fēng)孔，所述烘干板縱向分布于烘干內(nèi)腔內(nèi)部，所述通風(fēng)孔設(shè)置于若干烘干板之間，所述烘干熱源設(shè)置于烘干內(nèi)腔底部；所述烘干板內(nèi)部設(shè)置于若干恒溫加熱源，所述烘干板一端延伸出烘干內(nèi)腔且與箱體外部設(shè)置的振動(dòng)器連接，所述烘干內(nèi)腔與箱體之間形成熱風(fēng)通道。

具體的說，烘干熱源設(shè)置于烘干內(nèi)腔底部；烘干板內(nèi)部設(shè)置于若干恒溫加熱源在烘干板之間形成熱風(fēng)區(qū)，使得三文魚在烘培箱內(nèi)部進(jìn)行全面烘干，再者，由于烘干內(nèi)腔與箱體之間形成熱風(fēng)通道使得在烘干過程中能夠?qū)崿F(xiàn)熱風(fēng)交換，同時(shí)在烘干過程中，由于烘干板內(nèi)部設(shè)置于若干恒溫加熱源，烘干中產(chǎn)生的水滴能夠通過恒溫加熱源進(jìn)行熱蒸發(fā)，能夠防止水霧過多形成水滴從而使得石斛材料出現(xiàn)回潮現(xiàn)象，最后，烘干板一端延伸出烘干內(nèi)腔且與箱體外部設(shè)置的振動(dòng)器連接使其在烘干過程中具有一定震動(dòng)效果，防止三文魚片粘接于烘干板上。

進(jìn)一步優(yōu)選，所述箱體頂部設(shè)置排風(fēng)口、溫度傳感器與風(fēng)扇，所述風(fēng)扇兩側(cè)分別設(shè)置排風(fēng)口與溫度傳感器，所述溫度傳感器與風(fēng)扇連接。這樣的設(shè)計(jì)使得能夠根據(jù)溫度傳感器測出烘培箱內(nèi)部溫度，在通過風(fēng)扇與排風(fēng)口的配合從而保證內(nèi)部溫度的恒定，提高烘干效率。

進(jìn)一步優(yōu)選，所述箱體底部設(shè)置有萬向輪，這樣的設(shè)計(jì)使得設(shè)備具有可移動(dòng)性，適應(yīng)性較強(qiáng)。

本實(shí)用新型相對于現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)：

本實(shí)用新型在使用過程中，熱風(fēng)通過透氣孔實(shí)現(xiàn)熱循環(huán)，在循環(huán)過程中，能夠通過烘干板內(nèi)部設(shè)置的恒溫加熱源對烘干板實(shí)現(xiàn)加熱，同時(shí)在加熱過程中能夠?qū)⒏街诤娓砂迳系乃趾娓杀ＷC其在烘干過程中能夠?qū)Φ撞渴M(jìn)行烘干，最后為了由于振動(dòng)器的設(shè)置使得設(shè)備在烘干過程中三文魚不易粘接與烘干板上，便于回收，因此，本實(shí)用新型具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，便于廣泛推廣普及使用。

附圖說明

為了更清楚地說明本實(shí)用新型實(shí)施例，下面將對實(shí)施例中所需要使用的附圖做簡單的介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中：1-箱體、2-溫度傳感器、3-排風(fēng)口、4-風(fēng)扇、5-烘干板、6-烘干內(nèi)腔、7-萬向輪、8-恒溫加熱源、9-烘干熱源、10-振動(dòng)器、11-通風(fēng)孔。

具體實(shí)施方式