[實(shí)用新型]一種真空瞬時(shí)加熱殺菌裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201520565601.7
• 申請(qǐng)日: 2015-07-31
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN204888558U
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-12-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 江水泉
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 江蘇楷益智能科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23C3/037
• 分類(lèi)號(hào): A23C3/037
• 代理公司: 無(wú)錫大揚(yáng)專(zhuān)利事務(wù)所(普通合伙) 32248
• 代理人: 張望遠(yuǎn)

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種殺菌裝置，具體說(shuō)是用于對(duì)原乳或乳制品進(jìn)行殺菌的真空瞬時(shí)加熱殺菌裝置。

背景技術(shù)

在食品加工行業(yè)內(nèi)都知道，原乳或乳制品在生產(chǎn)時(shí)需要進(jìn)行殺菌處理。真空瞬時(shí)加熱殺菌裝置因其可連續(xù)生產(chǎn)，滅菌時(shí)間極短等優(yōu)點(diǎn)被許多食品加工廠(chǎng)使用到原乳或乳制品的生產(chǎn)過(guò)程中。

目前，行業(yè)內(nèi)使用的真空瞬時(shí)加熱殺菌裝置包括儲(chǔ)液罐、預(yù)熱器、蒸汽噴射殺菌器、保溫管和真空罐。所述儲(chǔ)液罐的底部有排液口，該排液口通過(guò)管道與所述預(yù)熱器相連，預(yù)熱器通過(guò)管道與所述蒸汽噴射殺菌器相連，該蒸汽噴射殺菌器的頂部有進(jìn)氣管，進(jìn)氣管上有單向閥，所述保溫管呈豎向布置，其下端通過(guò)管道與蒸汽噴射殺菌器的相連。所述第一真空罐的頂部有排氣口，其側(cè)壁的上部有進(jìn)液口，其底部有出液口，所述排氣口通過(guò)管道與預(yù)熱裝置相連，所述出液口通過(guò)管道連接有冷卻器，所述進(jìn)液口通過(guò)管道與保溫管的上端相連。所述儲(chǔ)液罐排液口與預(yù)熱器間的管道上有第一驅(qū)動(dòng)泵，所述蒸汽噴射殺菌器與保溫管下端的管道上有第二驅(qū)動(dòng)泵，預(yù)熱器與蒸汽噴射殺菌器間的管道上有高壓離心泵。使用時(shí)，先啟動(dòng)第一驅(qū)動(dòng)泵、第二驅(qū)動(dòng)泵和高壓真空泵，同時(shí)向蒸汽噴射殺菌器的進(jìn)氣管中送入高溫蒸汽，接著由于第一驅(qū)動(dòng)泵的作用，儲(chǔ)液罐中的液體經(jīng)過(guò)儲(chǔ)液罐排液口與預(yù)熱裝置間的管道進(jìn)入到預(yù)熱裝置中進(jìn)行預(yù)熱，然后由于高壓真空泵的作用，預(yù)熱后的物料經(jīng)過(guò)預(yù)熱裝置與蒸汽噴射殺菌器間的管道進(jìn)入到蒸汽噴射殺菌器中，與高溫蒸汽匯合使得物料的溫度瞬時(shí)提升到殺菌溫度（140度）以上，然后由于第二驅(qū)動(dòng)泵的作用，物料經(jīng)過(guò)蒸汽噴射殺菌器與保溫管間的管道進(jìn)入到保溫管中，物料在保溫管中上升時(shí)，其中含有的細(xì)菌被殺死，之后物料經(jīng)過(guò)保溫管上端與真空罐的進(jìn)液口間的管道進(jìn)入到真空罐中，由于進(jìn)入到真空罐中物料壓力突然降低，體積突然變大的，所述物料的溫度急速下降，最后物料從真空罐的出液口進(jìn)入到冷卻器中進(jìn)行冷卻后，進(jìn)入到下一工序。真空瞬時(shí)加熱殺菌裝置在工作時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些情況（如高溫蒸汽的溫度不夠，預(yù)熱時(shí)沒(méi)將物料溫度提升到一定的程度），從而使得進(jìn)入到保溫管中的物料溫度沒(méi)有達(dá)到殺菌溫度，造成殺菌不徹底。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種真空瞬時(shí)加熱殺菌裝置，使用該真空瞬時(shí)加熱殺菌裝置可避免因物料溫度沒(méi)有達(dá)到殺菌溫度而造成的殺菌不徹底的情況。

為解決上述問(wèn)題，提供以下技術(shù)方案：

本實(shí)用新型的真空瞬時(shí)加熱殺菌裝置包括儲(chǔ)液罐、預(yù)熱器、蒸汽噴射殺菌器、保溫管和第一真空罐。所述儲(chǔ)液罐的底部有排液口，該排液口通過(guò)管道與所述預(yù)熱器相連，預(yù)熱器通過(guò)管道與所述蒸汽噴射殺菌器相連，該蒸汽噴射殺菌器的頂部有進(jìn)氣管，進(jìn)氣管上有單向閥，所述保溫管呈豎向布置，其下端通過(guò)管道與蒸汽噴射殺菌器的相連。所述第一真空罐的頂部有第一排氣口，其側(cè)壁的上部有第一進(jìn)液口，其底部有第一出液口，所述第一排氣口上有第一排氣閥，所述第一出液口通過(guò)管道連接有冷卻器。所述儲(chǔ)液罐排液口與預(yù)熱器間的管道上有第一驅(qū)動(dòng)泵，所述蒸汽噴射殺菌器與保溫管下端的管道上有第二驅(qū)動(dòng)泵，預(yù)熱器與蒸汽噴射殺菌器間的管道上有高壓離心泵。其特點(diǎn)是所述保溫管的上端通過(guò)管道與一兩位三通電磁閥的進(jìn)口相連，兩位三通電磁閥的第一出口通過(guò)管道與第一進(jìn)液口相連，兩位三通電磁閥的第二出口通過(guò)管道連接有第二真空罐，第二真空罐頂部有第二排氣口，其側(cè)壁的上部有第二進(jìn)液口，其底部有第二出液口，所述第二排氣口上有第二排氣閥，所述兩位三通電磁閥的第二出口是通過(guò)管道與第二真空罐的第二進(jìn)液口相連的，所述第二出液口通過(guò)管道與所述儲(chǔ)液罐側(cè)壁的上部相連，且該段管道上有第三驅(qū)動(dòng)泵，所述兩位三通電磁閥通過(guò)導(dǎo)線(xiàn)連接有控制器，保溫管與兩位三通電磁閥間的那段管道內(nèi)有溫度傳感器，該溫度傳感器通過(guò)導(dǎo)線(xiàn)與控制器相連。

其中，所述第一真空罐的第一排液口與冷卻器間的那段管道上有均質(zhì)機(jī)。

采取以上方案，具有以下優(yōu)點(diǎn)：