[實用新型]一種噴霧式蔬菜殺菌設備

有效

• 申請號: 201520557246.9
• 申請日: 2015-07-29
• 公開（公告）號: CN204969302U
• 公開（公告）日: 2016-01-20
• 發明（設計）人: 林順廣
• 申請（專利權）人: 昆明邦泰綠色農產經貿有限公司
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A23N12/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及蔬菜速凍、冷藏加工領域，尤其涉及一種噴霧式蔬菜殺菌設備。

背景技術

在蔬菜深加工過程中，傳統的速凍蔬菜加工工藝在速凍前有一個燙漂處理，水溫98±2℃，燙漂時間不同的果蔬菜品種從30秒到180秒左右，燙漂主要目的是殺菌、殺酶，同時使得組織的色澤得到改善。該工藝的缺陷是燙漂使得蔬菜組織受熱熟化，產品解凍后脆度明顯不夠，同時燙漂過程中蔬菜的芳香物質散發較多，燙漂中及冷卻時營養物質流失明顯。為了避免漂燙工藝，提高速度蔬菜特性，將采用殺菌消毒工藝來替代漂燙，常用的方法是將清洗前的蔬菜置于殺菌液（例如次氯酸鈉溶液）中浸泡，這樣可以達到較好的殺菌效果。但是，將蔬菜置于殺菌液中侵泡，浸泡時間難以控制，部分蔬菜組織會被殺菌液破壞，同時殺菌液殘留過多，造成二次污染，難以清洗干凈。

實用新型內容

本實用新型的目的是解決上述現有蔬菜殺菌工藝的缺陷，提供一種能改善上述問題的噴霧式蔬菜殺菌設備。

本實用新型可通過以下的技術方案來實現來解決上述問題。

一種噴霧式蔬菜殺菌設備，包括殺菌設備本體，其特征在于，所述噴霧式蔬菜殺菌的設備由殺菌液噴霧口、轉軸刮板、排液口和連續傳送帶組成。

本實用新型噴霧式蔬菜殺菌設備的殺菌液噴霧口設置于進料口和出料口上端，傾斜對向傳送帶。

本實用新型噴霧式蔬菜殺菌設備的轉軸刮板設置于傳送帶正上方，其刮片頂端與傳送帶距離可根據傳送物料大小實際設定。

本實用新型所具有的有益效果是：

本實用新型結構簡單，通過噴霧口將殺菌液均勻散在蔬菜上。殺菌液用量小，蔬菜受藥均勻，多余殺菌液將通過傳送帶瀝水而下，由排液口回收。這樣的殺菌方式不僅降低了用藥成本，并且蔬菜殺菌液覆蓋全面，殘留較低，利與后續清洗工序的進行。本實用新型能較好的使蔬菜達到良好的殺菌效果，并兼顧了成本與質量的保證。

附圖說明

圖1是本實用新型結構的結構示意圖，包括殺菌液噴霧口（1）、轉軸刮板（3）、排液口（5）、連續傳送帶（4）、殺菌液管道（2）和進出料口（6）。

具體實施方式

下面根據附圖對本實用新型座進一步描述。

如圖1所示，菌液噴霧口設置于進料口和出料口上端，傾斜對向傳送帶。轉軸刮板設置于傳送帶正上方，其刮片頂端與傳送帶距離可根據傳送物料大小實際設定。

兩個殺菌液噴霧口分別斜置于進料口和出料口上端，轉軸刮板設置于傳送帶正上方。當蔬菜從進料口進入，上端噴霧口將殺菌液均勻噴灑至蔬菜上；蔬菜通過轉軸刮板，被刮板翻動，然后出料口上端的噴霧口再次噴液，使蔬菜受藥均勻。蔬菜上多余的殺菌液，將通過傳送帶瀝水滴至排液管中，便于回收。

本實用新型結構簡單，殺菌液用量小，蔬菜受藥均勻，多余殺菌液回收方便，不僅降低了用藥成本，并且蔬菜中殺菌液覆蓋全面，殘留較低，利于后續清洗工序的進行。

根據上述說明書的提示，在使用過程中還可以根據實際生產情況對實施方式進行一定的更變和修改，滿足實際生產的要求。