[實用新型]一種罐頭殺菌冷卻水節能循環裝置

有效

• 申請號: 201520553391.X
• 申請日: 2015-07-28
• 公開（公告）號: CN204969288U
• 公開（公告）日: 2016-01-20
• 發明（設計）人: 蔡有坤
• 申請（專利權）人: 福建省新黑龍食品工業有限公司
• 主分類號: A23L3/00
• 分類號: A23L3/00;C02F9/02
• 代理公司: 福州市景弘專利代理事務所(普通合伙) 35219
• 代理人: 林祥翔;呂元輝

技術領域

本實用新型涉及罐頭加工領域，特別是涉及一種罐頭殺菌冷卻水節能循環裝置。

背景技術

在罐頭食品加工過程中，必需對食品進行高溫殺菌，以及殺菌后使用冷卻水對罐體進行快速冷卻。在殺菌后用冷卻水進行冷卻時，罐體的卷邊結構受力、密封膠熱脹冷縮，導致冷卻水可能會夾帶著細菌、微生物進入罐體，造成二次污染。為了防止冷卻水污染殺菌后的食品，所述冷卻水必須加氯，冷卻水中加氯消毒是為了防止殺菌冷卻時的二次污染。特別是馬口鐵罐頭，在高溫殺菌過程中因為壓力的原故，罐體會有縫隙，如果冷凝水不加氯，會污染產品。并且，在罐頭出口中也規定罐頭產品的冷卻水中氯含量都要超過0.5ppm。

在現有的罐頭企業中，罐體冷卻水使用方面存在以下幾方面問題：

部分企業直接使用自來水冷卻罐體，冷卻水無法得到循環使用，造成水的浪費嚴重；

部分罐頭企業采用手工加氯，造成冷卻水中余氯含量不穩定，且誤差范圍較大，并且加氯后與冷卻水混合不均勻，補充的氯消毒劑不能與冷卻水充分作用后就抽到殺菌鍋進行冷卻，不能很好起到對冷卻水的消毒作用。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題，提供一種罐頭殺菌冷卻水節能循環裝置，用于解決現有技術中冷卻水利用率低、余氯混合不均勻問題。

本實用新型是這樣實現的：

一種罐頭殺菌冷卻水節能循環裝置，包括冷卻水回流管、熱交換器、焦炭箱、蓄水池和加氯裝置；所述冷卻水回流管連接于罐頭殺菌鍋，所述熱交換器的熱媒通道串聯于所述冷卻水回流管中，熱交換器冷媒通道中的冷媒為軟化水，冷卻水回流管的末端設置于所述蓄水池上方，冷卻水回流管的末端分接多個分支管道，分支管道的末端密封，分支管道的管壁上設置有兩個以上出水孔，所述焦炭箱設置于冷卻水回流管末端與蓄水池之間；所述蓄水池為多級水池，蓄水池的前兩級、最后兩級底部相通，所述加氯裝置包括控制器、余氯檢測傳感器和加氯泵，所述余氯檢測傳感器通過管道與蓄水池出口處的冷卻水接觸，加氯泵通過管道連接于蓄水池和氯消毒劑儲存倉之間，所述余氯檢測傳感器和加氯泵分別電連接于所述控制器。

進一步的，為提高焦炭箱的吸附效率，并延長其使用壽命，所述焦炭箱包括不銹鋼網箱和裝于不銹鋼網箱內的焦炭層，所述焦炭層包括兩種以上不同粒徑的焦炭。

進一步的，所述焦炭層的層厚為1.2米。

進一步的，為使冷卻水總量保持衡定，所述蓄水池設置有排水口和補水口。

本實用新型具有如下優點：本實用新型罐頭殺菌冷卻水節能循環裝置包括冷卻水回流管、熱交換器、焦炭箱、蓄水池和加氯裝置，焦炭箱設置于回流管與蓄水池之間，冷卻水先經熱交換器進行余熱回收，再由回流管噴射至焦炭箱上并流入蓄水池內，冷卻水與空氣接觸充分，其溫度降低速度快，焦炭箱不僅起到吸附過濾水中懸浮雜質的作用，同時具有打散水流、擴大散熱的冷卻效果，通過所述加氯裝置能自動檢測冷卻水中余氯濃度，以及控制余氯濃度平衡。

附圖說明

圖1為本實用新型實施方式中冷卻水的循環處理示意圖；

圖2為本實用新型實施方式罐頭殺菌冷卻水節能循環裝置的示意圖；

圖3為圖2中蓄水池的俯視圖；

圖4為冷卻水回流管末端的結構示意圖。

標號說明：

1、蓄水池；11、一級子池；12、二級子池；13、三級子池；

14、四級子池；15、五級子池；16、六級子池；17、排水口；

18、補水口；2、冷卻水回流管；21、分支管道；22、出水孔。

具體實施方式

為詳細說明本實用新型的技術內容、構造特征、所實現目的及效果，以下結合實施方式并配合附圖詳予說明。

請參閱圖1、圖2以及圖3，本實用新型實施方式公開一種罐頭殺菌冷卻水節能循環裝置，該冷罐頭冷卻水循環系統主要用于對罐頭殺菌鍋使用過的冷卻水進行余熱回收(冷卻降溫)、活性炭殺菌(噴淋冷卻)、補氯、補水，使冷卻水可以循環利用，如圖1所示，為罐頭殺菌冷卻水節能循環裝置冷卻水循環處理過程的示意圖。該冷罐頭冷卻水循環系統包括冷卻水回流管、熱交換器、焦炭箱、蓄水池和加氯裝置。