[實用新型]蒸餾甑桶

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520552627.8
• 申請日: 2015-07-28
• 公開（公告）號: CN204848837U
• 公開（公告）日: 2015-12-09
• 發(fā)明（設計）人: 陳磊;黃文權;孫澤剛;楊長牛;劉郁蔥;魏丕偉
• 申請（專利權）人: 四川理工學院
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 成都頂峰專利事務所(普通合伙) 51224
• 代理人: 楊俊華

技術領域

本實用新型涉及釀酒設備技術領域，具體地，涉及一種蒸餾甑桶。

背景技術

在現有的固態(tài)發(fā)酵白酒生產過程中，先經過發(fā)酵得到成熟的酒醅料，然后通過甑桶蒸餾即可得到白酒。在蒸餾過程中，所用甑桶通常由底鍋、甑桶和甑蓋三部分組成，其中底鍋呈圓筒狀，甑桶呈“花盆”狀，甑蓋呈倒置漏斗狀且扣在甑桶的頂部。

在蒸餾過程中，需要在甑桶的底部內壁設置一個醅料支撐板，以便支撐位于甑桶內部且呈松散狀態(tài)的醅料。現有甑桶設備所采用的醅料支撐板多為直流型多孔篩板，雖然其結構簡單，易于生產制造，但是在實際蒸餾過程中會存在如下問題：（1）為了防止出現漏料或堵料現象，篩孔的大小必須與醅料的顆粒大小相匹配（篩孔過大，容易漏料；篩孔過小，容易堵料），針對不同的醅料，必須預備與之匹配的多孔篩板，這將增加釀酒設備的成本；（2）當甑桶更換醅料時，還需要更換多孔篩板，操作步驟麻煩，不利于提高生產速度；（3）當醅料與多孔篩板不匹配時，漏料會導致醅料損失增加，堵料會制約蒸餾效果，進而限制了出酒率的提高。此外，現有的甑桶裝置大多采用水槽密封法密封甑桶與甑蓋的連接處，在出現“潽甑”現象時將損失一部分高品質的酒蒸汽（損失的酒蒸汽中不僅酒精含量高，而且還含有大量提高白酒品質的香味物質），也將限制出酒率及白酒品質的提高。

針對上述蒸餾甑桶的問題，有必要設計一種新型蒸餾甑桶結構，在蒸餾過程中或更換醅料后，不會出現漏料或堵料現象，能夠減少醅料的損失并提高蒸餾效果，進而提高出酒率及白酒品質，此外還可降低釀酒設備的成本，簡化操作步驟，實用性更強。

實用新型內容

針對前述蒸餾甑桶的問題，本實用新型提供了一種蒸餾甑桶，在蒸餾過程中或更換醅料后，不會出現漏料或堵料現象，能夠避免醅料的損失并提高蒸餾效果，進而提高出酒率及白酒品質，此外還可降低釀酒設備的成本，簡化操作步驟，實用性更強。

本實用新型采用的技術方案,提供一種蒸餾甑桶，包括加熱裝置、底鍋、甑桶和甑蓋，其中所述甑桶包括桶身、安裝在桶身底部內壁上的醅料支撐板和安裝在醅料支撐板上的多個錐形側縫支撐部件；所述錐形側縫支撐部件由螺母、升氣管、錐形泡罩和泡罩支桿組成，升氣管的下部穿過所述醅料支撐板，且與螺母配合將所述錐形側縫支撐部件固定在所述醅料支撐板上，泡罩支桿的兩端分別連接升氣管的頂部和錐形泡罩的內壁，使錐形泡罩籠罩升氣管的上部，且在錐形泡罩的底口與所述醅料支撐板之間留有一個環(huán)形側縫口。在所述蒸餾甑桶的結構中，所述醅料支撐板上安裝有多個錐形側縫支撐部件，自底鍋而來的水蒸汽將通過如下方式滲透至位于醅料支撐板上方的醅料中：水蒸汽通過升氣管進入至錐形泡罩中，再折轉通過環(huán)形側縫口向外吹出，最后向上滲透到醅料中。由于水蒸汽存在一定氣壓，將在醅料支撐板上形成多個環(huán)形氣墊層，阻止醅料進入至錐形泡罩中，從而杜絕出現漏料或堵料現象，可避免醅料的損失并提高蒸餾效果，進而提高出酒率，此外還可降低釀酒設備的成本，簡化操作步驟，實用性更強。

具體的，所述錐形泡罩的上部為頂端呈鈍圓狀的圓錐形殼體結構，下部為管體結構。將錐形泡罩的上部設置為頂端呈鈍圓狀的圓錐形殼體結構，一方面可減小氣流阻力，確保水蒸汽的流動性，并在錐形泡罩的底部外側形成環(huán)形氣墊層；另一方面可提高安裝錐形側縫支撐部件的安全性，同時方便出料。進一步具體的，所述錐形泡罩的錐度不小于0.35且不大于0.83。

具體的，所述環(huán)形側縫口的高度不大于4mm。

具體的，所述加熱裝置為可調式加熱裝置。在蒸餾操作時，還可通過可調式加熱裝置穩(wěn)定水蒸汽流速，在確保形成所述環(huán)形氣墊層的同時，還可減少由下至上通過的蒸汽在甑蓋內壁的凝聚液化率，有效避免出現“潽甑”現象，減少高品質的酒蒸汽損失，進一步提高出酒率及白酒品質。

進一步具體的，所述加熱裝置由底座、控制面板、導熱絲和加熱盤組成，控制面板位于底座的外側，導熱絲位于底座中，加熱盤位于底座的上方且連接導熱絲。

具體的，所述甑蓋的甑蓋底口與所述甑身的桶身頂口呈法蘭密封狀連接。所述甑蓋與桶身的連接處采用法蘭密封結構，密封效果好，可杜絕在甑蓋內壁凝聚液化的蒸汽液向外滲透，有效避免出現“潽甑”現象，減少高品質的酒蒸汽損失，進一步提高出酒率及白酒品質。

進一步具體的，所述甑蓋底口上設有底口榫面，所述桶身頂口上設有頂口槽面，在底口榫面與頂口槽面之間嵌有彈性墊片。詳細的，所述彈性墊片為橡膠墊片或硅膠墊片。

進一步具體的，所述甑蓋底口的底口邊緣板與所述桶身頂口的頂口邊緣板通過螺栓結構連接在一起。