[實(shí)用新型]輥式對(duì)角排刀分步旋切刀具

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201520539807.2
• 申請(qǐng)日: 2015-07-23
• 公開（公告）號(hào): CN204800721U
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張延峰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張延峰
• 主分類號(hào): B26D1/25
• 分類號(hào): B26D1/25
• 代理公司: 沈陽優(yōu)普達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 21234
• 代理人: 張志偉

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及廚房設(shè)備領(lǐng)域，具體為一種輥式對(duì)角排刀分步旋切刀具。

背景技術(shù)

目前，團(tuán)體、商業(yè)、及家庭切制蔬菜餡類一般由人工或機(jī)電切菜機(jī)完成，人工切制蔬菜費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，特別是飯店需要聘用多人進(jìn)行。切刀做上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)的切菜機(jī)，由于其往復(fù)運(yùn)動(dòng)的結(jié)構(gòu)，決定了其工作時(shí)必將產(chǎn)生慣性力，從而引起振動(dòng)，速度高(頻率高)時(shí)尤為嚴(yán)重，因而限制了其工作能力，影響了其應(yīng)用范圍。

中國(guó)實(shí)用新型專利(申請(qǐng)?zhí)?00910010997.8)公開了一種手搖切菜機(jī)，作為家庭、飯店切制蔬菜之用，由進(jìn)料斗、傳動(dòng)軸、旋轉(zhuǎn)切刀、搖柄和機(jī)箱等組成，將進(jìn)料斗、傳動(dòng)軸、旋轉(zhuǎn)切刀和搖柄等安裝、配置在切菜機(jī)機(jī)箱內(nèi)外，采用手搖切刀，旋轉(zhuǎn)切制各類蔬菜。采用盲打方式進(jìn)行切割，會(huì)出現(xiàn)旋切不均勻情況，而且不方便取出。

為了提高團(tuán)體、商業(yè)、及家庭的生活品質(zhì)，也為了降低人們的勞動(dòng)強(qiáng)度，尤其是降低食堂、飯店廚房等相關(guān)人員勞動(dòng)強(qiáng)度，降低人工成本，需要研制一種自動(dòng)化程度更高的旋切刀具。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型提供一種輥式對(duì)角排刀分步旋切刀具，采用對(duì)角切割具有操作方便，呈現(xiàn)出加工速度快效率高和一次切割成形顆粒均勻的特點(diǎn)。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案是：

一種輥式對(duì)角排刀分步旋切刀具，該刀具在水平轉(zhuǎn)輥體外周的T型槽中分別安裝A組第一排旋切刀片、A組第二排旋切刀片、A組旋轉(zhuǎn)推片、B組第一排旋切刀片、B組第二排旋切刀片、B組旋轉(zhuǎn)推片，A組第一排旋切刀片、A組第二排旋切刀片、A組旋轉(zhuǎn)推片、B組第一排旋切刀片、B組第二排旋切刀片、B組旋轉(zhuǎn)推片依次沿轉(zhuǎn)輥體360°均勻布置；其中，A組第一排旋切刀片與A組第二排旋切刀片相對(duì)反向?qū)窃O(shè)置，B組第一排旋切刀片與B組第二排旋切刀片相對(duì)反向?qū)窃O(shè)置。

所述的輥式對(duì)角排刀分步旋切刀具，A組第一排旋切刀片與A組第二排旋切刀片，分別與轉(zhuǎn)輥體呈“對(duì)角45°”結(jié)構(gòu)；B組第一排旋切刀片與B組第二排旋切刀片，分別與轉(zhuǎn)輥體呈“對(duì)角45°”結(jié)構(gòu)。

所述的輥式對(duì)角排刀分步旋切刀具，A組第一排旋切刀片、A組第二排旋切刀片、B組第一排旋切刀片、B組第二排旋切刀片分別為T型刀片，T型刀片為刀片、T型條的一體裝配結(jié)構(gòu)；A組旋轉(zhuǎn)推片、B組旋轉(zhuǎn)推片分別為T型推片，T型推片為推片、T型條的一體裝配結(jié)構(gòu)；T型刀片通過T型條安裝于T型排刀條上，T型推片通過T型條安裝于T型推片條上，T型排刀條或T型推片條分別與轉(zhuǎn)輥體外周的T型槽定位安裝配置，刀片突出于轉(zhuǎn)輥體外周。

所述的輥式對(duì)角排刀分步旋切刀具，T型排刀條包括A組T型排刀條和B組T型排刀條；A組T型排刀條為T型條狀結(jié)構(gòu)，其上開有T型刀片定位斜槽，T型刀片插裝于T型刀片定位斜槽中；B組T型排刀條為T型條狀結(jié)構(gòu)，其上開有T型刀片定位斜槽，T型刀片插裝于T型刀片定位斜槽中。

所述的輥式對(duì)角排刀分步旋切刀具，T型推片條為T型條狀結(jié)構(gòu)，其上開有T型推片定位槽，T型推片插裝于T型推片定位槽中。

所述的輥式對(duì)角排刀分步旋切刀具，轉(zhuǎn)輥體安裝于轉(zhuǎn)輥軸上，轉(zhuǎn)輥體的外側(cè)設(shè)置護(hù)盤。

所述的輥式對(duì)角排刀分步旋切刀具，A組第一排旋切刀片、A組第二排旋切刀片形成A組排刀，B組第一排旋切刀片、B組第二排旋切刀片形成B組排刀，A組排刀與B組排刀的兩端之間具有切距位差。

本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)及有益效果是：

1、本實(shí)用新型采用“對(duì)角刀片”切割方式，兼有縱向切割與橫向切割的性質(zhì)，刀片在不同步的狀態(tài)下，采用第一排旋切刀片的刀位切割角(45°)與第二排旋切刀片的刀位切割角相等的對(duì)角(45°)切割的方式，即45°對(duì)角菱形狀相對(duì)分步切割，顆粒切割面積4mm×4mm(設(shè)計(jì)值)。

2、本實(shí)用新型的輥式對(duì)角排刀分步旋切刀具，適用的切割物為葉菜類，包括大葉菜、小葉菜、根莖菜、片狀及蓬松狀菜等。

附圖說明

圖1為輥式(45°)對(duì)角排刀旋切360°時(shí)的菱形切割展開示意圖。圖中，1—A、B顆粒切割物；D向表示切割物下行給進(jìn)方向；A區(qū)表示A組排刀菱形切割區(qū)；B區(qū)表示B組排刀菱形切割區(qū)；a、b表示A組排刀與B組排刀切距位差點(diǎn)。

圖2-1至圖2-3為A組排刀0°-180°旋轉(zhuǎn)切割步驟圖。其中，圖2-1為第一步；圖2-2為第二步；圖2-3為第三步。圖中，1—A、B顆粒切割物；2—A組第一排旋切刀片；3—A組第二排旋切刀片；4—A組旋轉(zhuǎn)推片；a、b表示A組排刀與B組排刀切距位差點(diǎn)。