[實用新型]基于智能管理模式生產工藝的面食品生產系統

有效

• 申請號: 201520524062.2
• 申請日: 2015-07-17
• 公開（公告）號: CN204946071U
• 公開（公告）日: 2016-01-06
• 發明（設計）人: 姜勝龍
• 申請（專利權）人: 重慶市合川區駿玥機械廠
• 主分類號: G06Q10/06
• 分類號: G06Q10/06;G06Q50/04
• 代理公司: 北京鴻元知識產權代理有限公司 11327
• 代理人: 王玉芝;陳英俊

技術領域

本實用新型涉及食品加工生產技術領域，具體的說，是基于智能管理模式生產工藝的面食品生產系統。

背景技術

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國主要有：面條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。

面食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類。制作的方法不同營養素損失也有所不同。面食的制作技術一般有三步。

一是攪拌，混合；二是發酵與整形；三是做成。

在制作面食時，特別是批量的生產諸如掛面、拉面干面等需客戶再次加工才能食用的面食品時，對于原材料的供應，成品的流向，每一批次的原材料不能有效的確定供應源，在生產出的每一批次的產品不能及時的記載所用原材料的供應源、供應時間等信息，也不能及時的知曉該批產品的各種工藝參數等信息，不能有效的做到每一批次產品或原材料都能一一對應的進行追本溯源，不利于整個生產工藝的智能化發展。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供基于智能管理模式生產工藝的面食品生產系統，解決現有面食品生產工藝及流通環節上不能進行有效的追本溯源的不足，而設計一種可實施有效的進行追本溯源的面食品生產系統，可從原材料供應環節到成品到客戶手中位置，整個的實現追本溯源的功能，為食品健康做出有效保障。

本實用新型通過下述技術方案實現：基于智能管理模式生產工藝的面食品生產系統，包括智能管理系統、溯源系統、質檢系統、配料系統、配料加載系統、面食品加工機械及成品輸出系統，所述智能管理系統連接溯源系統，所述質檢系統分別連接面食品加工機械和智能管理系統；所述配料系統依次連接配料加載系統、面食品加工機械及成品輸出系統；所述智能管理系統分別連接配料加載系統、面食品加工機械及成品輸出系統。

進一步的，為更好地實現本實用新型，能夠對面食品加工的生產環節的每一道工藝進行實時監控，避免出現質量事故，特別設置有下述結構：還包括視頻監測系統，所述視頻監測系統分別連接配料系統、配料加載系統、面食品加工機械及成品輸出系統，所述智能管理系統連接視頻監測系統。

進一步的為更好地實現本實用新型，能夠智能化的控制面食品生產所在區域內的照明、供水、供熱、供氣等基礎設施，特別設置有下述結構：還包括電氣系統，所述電氣系統與智能管理系統連接。

進一步的，為更好地實現本實用新型，能夠使面食品加工時所需要的水資源能符合食品生產要求，為食用者的健康食用做出有力的保障，特別設置有下述結構：還包括水質管理系統，所述水質管理系統與配料系統相連接，所述智能管理系統連接水質管理系統。

進一步的，為更好地實現本實用新型，能夠在流通環節上做到追本溯源，并有效記錄到貨或出貨信息，為追本溯源提供有效的原始數據保障，特別設置有下述結構：還包括儲運系統及物流統計系統，所述儲運系統連接物流統計系統，所述智能管理系統連接儲運系統，所述物流統計系統連接配料系統。

進一步的為更好地實現本實用新型，能夠將成品或原材料進行安全存儲，并能及時知曉成品或原材料的存儲信息，以便進行智能化管理，為追本溯源提供基礎數據資料，特別設置有下述結構：還包括倉儲系統，所述物流統計系統連接倉儲系統，所述倉儲系統連接配料系統，所述智能管理系統連接倉儲系統。

進一步的為更好地實現本實用新型，能夠將加工好的面食品成品運輸出去以便進行售賣，并能進行追本溯源和智能化管理，特別設置有下述結構：所述成品輸出系統還連接儲運系統。

本實用新型與現有技術相比，具有以下優點及有益效果：

本實用新型解決現有面食品生產工藝及流通環節上不能進行有效的追本溯源的不足，而設計一種可實施有效的進行追本溯源的面食品生產系統，可從原材料供應環節到成品到客戶手中位置，整個的實現追本溯源的功能，為食品健康做出有效保障。

本實用新型的使用，可對面食品加工所使用的每一種原材料進行溯源，以便當出現食品安全問題時，能夠及時的查處問題的所在，問食品安全提供有效保障。

本實用新型的每一個環節都加入了追本溯源的功能，并采用智能化管理的模式進行管理，使得整個生產及流通環節更加安全，所生產出來的面食品使食用者更加放心食用。

本實用新型在生產環節上，啟用視頻監測技術，可有效的避免出現質量安全事故。

本實用新型采用智能化控制生產區域內的基礎設施設備，可進一步的降低生產成本，并為安全生產提供有效保障。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。