[實用新型]一種用于含微藻DHA油脂食用油的包裝結構

有效

• 申請號: 201520520160.9
• 申請日: 2015-07-17
• 公開（公告）號: CN204846813U
• 公開（公告）日: 2015-12-09
• 發明（設計）人: 李建平;黃巍峰;鄭曉輝
• 申請（專利權）人: 潤科生物工程（福建）有限公司
• 主分類號: B65D77/00
• 分類號: B65D77/00;B65D25/10;B65D1/02;B65D51/22;B32B15/08;B32B15/20;B32B27/08
• 代理公司: 汕頭市潮睿專利事務有限公司 44230
• 代理人: 林天普;丁德軒

技術領域

本實用新型涉及包裝容器，具體涉及一種用于含微藻DHA油脂食用油的包裝結構。

背景技術

來源于海洋微藻裂壺藻（Schizochytriumsp.）、吾肯氏壺藻（Ulkeniaamoeboida）或寇氏隱甲藻（Crypthecodiniumcohnii）的DHA藻油（DHAAlgalOil），是一種新食品原料，其特征性成分是對人體具有重要生理和保健功能的二十二碳六烯酸（DHA），俗稱“腦黃金”，是一種非常重要的長鏈多不飽和脂肪酸(LCPUFAs），含有6個烯鍵，分子式為C₂₂H₃₂O₂，分子量約為328.49，其屬于n-3系列多烯脂肪酸。DHA具有促進嬰幼兒腦部及視覺發育、降低血清膽固醇、抑制脂肪積累、預防心血管疾病、抑制癌細胞生長和轉移、抗炎、健腦明目、防止老年癡呆、防止糖尿病、提高免疫力及抗氧化等保健功能。

然而根據大量的研究發現，以DHA和EPA為代表的n-3LCPUFAs在人體的營養、發育、健康及疾病預防等方面起著非常重要作用，雖然ALA在體內可以轉化為EPA、DHA，但是轉化成DHA的效率有限，不能滿足人體對DHA的需要，因此，不同人群都需要額外補充DHA。世界上許多知名的研究機構及官方組織如美國國立衛生研究院（NIH）、國際脂肪酸與脂類研究協會（ISSFAL）、法國食品衛生安全局（AFFSA）、歐盟食品安全局（EFSA）、世界圍產學會（WorldAssociationofPerinatalMedicine）、日本厚生勞動省（MHLW）、中國營養學會（CNS）、聯合國糧農組織（FAO）、加拿大衛生與福利部（HealthandWelfareCanada）、美國心臟學會（AHA）、歐洲心臟病學會（ESC）、世界衛生組織（WHO）等，都制定了不同人群（妊娠期和哺乳期、嬰幼兒期、兒童和青春期、成年期及老年期）攝入DHA或其n-3LCPUFAs的推薦攝入量（RNI）及適宜攝入量（AI），可以作為我國不同人群每天補充DHA攝入的參考。

DHA藻油來源于海洋微藻，并利用生物反應器進行高密度異養培養，整個操作過程在全封閉條件下，有效隔絕了外界污染，使制出的DHA藻油不含海洋污染物、無魚腥味、DHA含量高、EPA含量低、生物利用率高，是天然、安全的植物性多不飽和脂肪酸，是補充DHA的良好來源之一。但由于DHA含有多個“戌碳雙烯”結構及5個活潑的亞甲基，這些活潑的亞甲基使得DHA極易受光、氧、過熱、金屬元素（如Fe²⁺、Cu²⁺有催化作用）及自由基的影響，產生氧化、酸敗、聚合、雙鍵共軛等化學反應，極易氧化降解，因此富含DHA油脂在加工、運輸和貯存過程中，在外界環境因素的作用下，也很非常容易受外界環境因素影響而氧化變質。

DHA的氧化，首先會造成其在食品中的含量降低，劣化了食品原有的營養價值，并使其對人體的生理功效和作用受到影響。其次，氧化的產物如4-羰基-2-反式-己烯醛(HHE)、丙二醛（MDA）、丙烯醛（2-propenal）等，具有一定的毒性，對人體有害，會對細胞和組織的DNA造成一定的損傷，并能使蛋白質交聯，使肌肉失去彈性，黑色素增多，出現老人斑，還會使血管內壁出現粥樣硬化而變脆，是導致高血壓和腦溢血的一個重要原因。再次，DHA的氧化也是產生異腥味的重要原因，氧化的最終產物是各種具有揮發性的低級醛、酮，這些物質使食品出現魚腥味、油漆味、青草味以及金屬味等異味，降低了其品質質量，使其喪失了良好的適口性和接受度。因此，提高DHA在食品中的穩定性，對更好地發揮DHA的生理作用具有重要的意義。在富含DHA的食品的生產和使用過程中，通過采取避光、低溫、隔絕空氣氧、螯合金屬離子以及添加抗氧化劑等抗氧化措施，都能有效延緩其氧化，提高產品的穩定性。

通過將微藻DHA油脂與其他食用油脂調配，制成含微藻DHA油脂食用油，按不同人群每天需要補充DHA的量，制成相關的油脂產品，每天精確定量來補充，以滿足不同人群的需要，是人們補充DHA的一個很重要的途徑。因此，在含微藻DHA油脂食用油產品的整個保存期內，如何使其免受外界光、熱、氧氣及金屬離子等對其影響，保持DHA的穩定性和生理活性，并便于使用，以滿足人們對DHA補充的需要，是一個必須面對的包裝問題，其整個產品的包裝結構特別是內包裝，顯得十分重要。

發明內容