[實(shí)用新型]一種燒烤爐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201520502497.7
• 申請(qǐng)日: 2015-07-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN204862756U
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-12-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郝素花
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 郝素花
• 主分類號(hào): A47J37/06
• 分類號(hào): A47J37/06
• 代理公司: 廣州市華學(xué)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44245
• 代理人: 梁濤

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及燒烤設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種從燒烤爐下部抽取空氣的燒烤爐。

背景技術(shù)

燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式，如今也是人類生活中主流的烹飪方式之一，并已成為一種群體式參與的流行性餐飲文化。但傳統(tǒng)燒烤對(duì)人體健康的危害較大，特別肉類直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，生成的物質(zhì)通過(guò)空氣上升再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)，人們?nèi)绻?jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。同時(shí)，燒烤產(chǎn)生的煙灰與肉類接觸，以及明火使肉類烤糊等，都會(huì)對(duì)人體造成不健康因素。另外，油、煙和灰等物質(zhì)隨著空氣上升，不僅破壞烤肉質(zhì)量、污染周圍環(huán)境，直接通過(guò)呼吸道進(jìn)入人體，也會(huì)引起不必要的健康問(wèn)題。

本實(shí)用新型公開(kāi)的一種燒烤爐克服了目前普遍使用的燒烤爐的油、煙和灰等物質(zhì)隨著熱氣流上升與食物、環(huán)境和人體接觸從而引起相關(guān)的健康問(wèn)題，從而避免了相關(guān)的健康問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型目提供了一種從燒烤爐下部抽取空氣的燒烤爐，達(dá)到空氣向下流動(dòng)從而避免了相關(guān)的健康問(wèn)題，并易于保持燒烤爐內(nèi)部的清潔。

本實(shí)用新型技術(shù)方案為：

一種烤燒爐，包括爐體、燃料隔板、排煙管、抽風(fēng)機(jī)和集灰隔層；所述的爐體為上下開(kāi)口結(jié)構(gòu)，爐體由上至下分為燃料室、爐腔和集灰室；所述的燃料室中部鉸接燃料隔板，燃料隔板上分布有鏤空槽；所述的爐腔為上寬下窄的椎體結(jié)構(gòu)，所述的集灰室底部密封鉸接集灰隔層；所述的集灰室一側(cè)依次設(shè)有排煙管和抽風(fēng)機(jī)。

在此基礎(chǔ)上，本實(shí)用新型的一種燒烤爐的爐體為上下開(kāi)口結(jié)構(gòu)，爐體由上至下分為燃料室、爐腔和集灰室，燃料室、集灰室水平截面可以根據(jù)實(shí)際需要，設(shè)置成圓形、長(zhǎng)方形等規(guī)則形狀或者不規(guī)則形狀，爐腔根據(jù)相應(yīng)的燃料室、集灰室的形狀變更其上寬下窄椎體結(jié)構(gòu)的水平截面形狀；燃料室中部鉸接燃料隔板，燃料隔板與燃料室頂端保持一定的垂直距離，燃料隔板上分布有鏤空槽，燃料隔板用于存放煤炭、木料等燃料，體積細(xì)小的燃料或者燃料燃盡變?yōu)槿剂匣液螅樦剂细舭宓溺U空槽掉落至爐體下部；爐體中部為爐腔，爐腔為上寬下窄的椎體結(jié)構(gòu)，燃料灰能夠順著椎體結(jié)構(gòu)的斜面往下掉落或者停落在椎體結(jié)構(gòu)的斜面上；集灰室處于爐體的最底部，集灰室底部密封鉸接集灰隔層，燃料灰最后落入集灰室。集灰室一側(cè)依次設(shè)有排煙管和抽風(fēng)機(jī)，排煙管的垂直截面可以根據(jù)實(shí)際需要，設(shè)置成圓形、長(zhǎng)方形等規(guī)則形狀或者不規(guī)則形狀，通過(guò)抽風(fēng)機(jī)的抽風(fēng)作用，將爐體中的氣流從爐體上方被抽入爐體，空氣順著爐體由上至下運(yùn)動(dòng)，最后由抽風(fēng)機(jī)將爐體中的氣體通過(guò)排煙管排出爐體外。

在抽風(fēng)的過(guò)程中，根據(jù)空氣流動(dòng)原理，抽風(fēng)機(jī)單位時(shí)間內(nèi)空氣的排出量等于爐體上方進(jìn)入空氣進(jìn)入量。由于爐體中部的爐腔為上寬下窄的椎體結(jié)構(gòu)，爐腔頂部單位時(shí)間的空氣流動(dòng)量等于爐體底部的空氣流動(dòng)量，因此，爐腔由上至下空氣流動(dòng)的速度不斷加快，在爐腔底部空氣流動(dòng)的速度達(dá)到最大；在爐腔底部空氣高速流動(dòng)的作用下，爐腔往上的空氣均能夠均勻地向下加速運(yùn)動(dòng)，使得爐體上方的空氣能夠均勻地被抽入爐體內(nèi)部。在此過(guò)程中，燃料隔板上燃燒的在燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的油、煙、燃料灰、體積較小的燃料等物質(zhì)隨著空氣的流動(dòng)從燃料隔板的鏤空槽進(jìn)入爐體內(nèi)部，避免了燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的非健康物質(zhì)隨著氣流上升與食物接觸，避免燒烤爐周遭環(huán)境受到油、煙、燃料灰等燃燒產(chǎn)物的污染，也避免了燃燒產(chǎn)物與燒烤者的接觸進(jìn)入人體內(nèi)部引起人體健康問(wèn)題；油、煙、燃料灰等燃燒產(chǎn)物在不斷向下的運(yùn)動(dòng)中，油、煙、燃料灰等燃燒產(chǎn)物在接觸爐體內(nèi)部、排煙管和抽風(fēng)機(jī)任意內(nèi)壁時(shí)，在空氣的推動(dòng)力小于油、煙、燃料灰等燃燒產(chǎn)物與相應(yīng)內(nèi)壁的摩擦力時(shí)，一部分燃燒產(chǎn)物囤積在其內(nèi)壁上，大部分燃燒產(chǎn)物順著空氣流動(dòng)進(jìn)入集灰室，最后通過(guò)排煙管排出爐體外部。

因此，本實(shí)用新型的一種燒烤爐解決了在燒烤過(guò)程中燃料燃燒產(chǎn)生的油、煙、燃料灰等燃燒產(chǎn)物隨著熱氣流上升對(duì)食物、人體以及周遭環(huán)境的破壞，達(dá)到燒烤過(guò)程中保持食物的干凈和衛(wèi)生、人降低體對(duì)致癌物質(zhì)的吸入，以及降低了周遭環(huán)境清潔的難度，具有環(huán)保、干凈、衛(wèi)生、健康等特點(diǎn)。

進(jìn)一步地，所述的排煙管底部與集灰室底部的距離s₁>0。