[實用新型]一種菌棒滅菌裝置

有效

• 申請號: 201520492803.3
• 申請日: 2015-07-09
• 公開（公告）號: CN204932333U
• 公開（公告）日: 2016-01-06
• 發明（設計）人: 張安永;喬曙光
• 申請（專利權）人: 河南翔宇食品有限公司
• 主分類號: A61L2/07
• 分類號: A61L2/07
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及菌制品生產制造技術領域，特別是指一種菌棒滅菌裝置。

背景技術

近年來，雖然人們生活品質的提高，菌類制品成為備受推崇的健康食品。菌類制品是通過菌棒培育出來的，當菌棒溫度升至35—65℃中溫區間時，為避免細菌、酵母菌等大量繁殖以造成培養料酸化和營養物質的消耗，菌棒接種前需先經過加溫滅菌流程。

現有技術中，一般采用殺菌鍋分批對菌棒進行滅菌，但是由于殺菌鍋容量小，每批次處理的菌棒非常有限，所以現有技術中缺乏一種能夠大批量高效率進行菌棒滅菌的設備。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是提供一種處理效率高、設備投資小、易于操作的菌棒滅菌裝置，以解決現有技術所存在的大批量高效率進行菌棒滅菌的問題。

為解決上述技術問題，本實用新型實施例提供一種菌棒滅菌裝置，包括：多個用于堆放菌棒的承載組件，以及方形槽體；

所述方形槽體為頂部為開口的長方形凹槽，所述凹槽的內壁鋪設有一層鋼板；多個所述承載組件堆放在所述凹槽的開口上；

所述方形槽體上還設置有蒸汽管道。

如上所述的菌棒滅菌裝置，其中，所述蒸汽管道上設置有開關閥。

如上所述的菌棒滅菌裝置，其中，所述凹槽的底部設置有多個支撐底座；所述支撐底座的頂面高度與所述凹槽的側壁高度相同。

如上所述的菌棒滅菌裝置，其中，所述滅菌裝置還包括：密封膜；

所述密封膜用于包裹所述承載組件并密封所述凹槽的開口。

如上所述的菌棒滅菌裝置，其中，所述承載組件包括：由鋼管或鋼條焊接而成的長方體框架；

所述框架內設置有多個放置層。

如上所述的菌棒滅菌裝置，其中，所述框架的頂部還設置有多個吊耳。

如上所述的菌棒滅菌裝置，其中，所述滅菌裝置還包括：鍋爐；所述鍋爐與所述蒸汽管道相連。

本實用新型的上述技術方案的有益效果如下：

上述方案通過蒸汽進行殺菌操作，在方形槽體的底部設置鋼板用于密封蒸汽，多個承載組件能夠大量的放置菌棒，同時鋼板還起到了加強承重的作用，再將所有承載組件密封在凹槽的開口，以集中進行滅菌操作。本實用新型滅菌效率高、設備投資小、易于操作。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例菌棒滅菌裝置的方形槽體結構示意圖；

圖2為本實用新型實施例提供的菌棒滅菌裝置結構示意圖；

圖3為圖2中A處放大透視圖；

圖4為圖3的水平截面圖。

具體實施方式

為使本實用新型要解決的技術問題、技術方案和優點更加清楚，下面將結合附圖及具體實施例進行詳細描述。

如圖1和圖2所示，本實用新型實施例提供的菌棒滅菌裝置，包括：多個用于堆放菌棒的承載組件4，以及方形槽體1；一般情況下，方形槽體采用磚砌或者混凝土制成。所述方形槽體1為頂部為開口的長方形凹槽，所述凹槽的內壁鋪設有一層鋼板2；多個所述承載組件4堆放在所述凹槽的開口上；所述方形槽體1上還設置有蒸汽管道3。

本實施例通過蒸汽進行殺菌操作，在方形槽體的底部設置鋼板用于密封蒸汽，防止蒸汽和水滲入方形槽體內。多個承載組件能夠大量的放置菌棒，并且一般可以放置多層，大大加大了單次殺菌的處理量。同時，鋼板還起到了加強承重的作用，保證了方形槽體不易變形和泄漏。

本實施例的滅菌裝置在使用時，將所有承載組件密封在方形槽體的開口，然后開啟蒸汽，對整個方形槽體以及上方的多個承載組件集中進行滅菌操作。因此，本實用新型滅菌效率高、設備投資小、易于操作。

另外，本實用新型中的滅菌裝置，在使用過程中可以添加特制的有機試劑，能在中溫區間強烈抑制細菌和酵母菌增殖；當料溫升高到97-100℃時，在數小時內殺滅所有真菌、細菌，甚至細菌芽孢。

本實施例的菌棒滅菌裝置，所述凹槽的底部設置有多個支撐底座10；所述支撐底座10的頂面高度與所述凹槽的側壁高度相同。支撐底座10用于給承載組件4的放置提供著力點，并且保證所有的承載組件平穩的放置于所述凹槽的開口。