[實用新型]節能電熱蒸飯箱

有效

• 申請號: 201520398023.2
• 申請日: 2015-06-10
• 公開（公告）號: CN204862643U
• 公開（公告）日: 2015-12-16
• 發明（設計）人: 陳峰;陳章映
• 申請（專利權）人: 江蘇板橋廚具有限公司
• 主分類號: A47J27/16
• 分類號: A47J27/16;A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本明涉及一種蒸飯箱，具體是一種節能電熱蒸飯箱。

背景技術

現有蒸飯箱的貯水水箱和蒸汽發生器的蒸汽水箱都置于內膽下方，有的是兩個水箱聯在一起，有的是將一個大水箱用擋板隔成二個水箱，還有的是二個水箱中間用管子聯接，無論哪種方法，都存在水量大、加熱時間長的缺陷，要將水加熱到產生蒸汽，一般都需要12分鐘以上的時間，因為水量較大，吸收熱量大，燒水時間長，產汽速度慢，故熱損耗較大。

現有蒸飯箱水箱中的浮球水位控制閥使用時間稍長時，一般都容易出現結垢堵塞現象，嚴重的會影正常使用，浮球水位控制閥常時間浸泡在水中，容易銹蝕損壞。

餐飲業蒸飯一般都采用傳統的手工操作方式，整個蒸煮過程的操作通常都是憑經驗。一年四季氣溫、水溫都不一樣，特別是冬、夏季氣溫相差50℃以上，蒸飯時間如何設置，蒸飯火候如何掌握，采用什么方法來保證蒸飯質量，確實是個難題。

發明內容

本發明提供了一種節能電熱蒸飯箱，它由箱體、內膽、蒸飯盤、快速蒸汽發生器、自動恒流供水裝置和“節能電熱蒸飯箱專用智能開關”組成，所述快速蒸汽發生器包括小型蒸汽水箱和電加熱器，所述自動恒流供水裝置包括水管、電磁閥、節流裝置、水位測控電極和水位控制電路，所述“節能電熱蒸飯箱專用智能開關”設有“水溫檢測”接線端子a₁、a₂、“防干燒”接線端子b₁、b₂、負載接線端子R_A、R_B、R_C，其特征在于所述小型蒸汽水箱呈長方形盆狀，盆邊外高內低，便于冷凝水回流盆中，小型蒸汽水箱中設有電加熱器，電加熱器的一端固定在小型蒸汽水箱的一垂直面上，其另一端設有緩沖隔離板。

所述快速蒸汽發生器的小型蒸汽水箱的另一個垂直面與緩沖隔離板之間設有“水溫檢測”溫控器，電加熱器一端設有“防干燒”溫控器，“水溫檢測”溫控器的溫控開關K₁與“節能電熱蒸飯箱專用智能開關”的“水溫檢測”接線端子a₁、a₂相連接，“防干燒”溫控器的溫控開關K₂與“節能電熱蒸飯箱專用智能開關”的“防干燒”接線端子b₁、b₂相連接，電加熱器與“節能電熱蒸飯箱專用智能開關”的電加熱器接線端子R_A、R_B、R_C相連接。

所述自動恒流水位控制裝置的水位測控電極位于小型蒸汽水箱的另一垂直面上，它設有高位電極h₂和低位電極h₁，電極h₂和h₁均位于電加熱器的上平面以上位置，節流裝置的下端水管接在小型蒸汽水箱的盆邊上方，電磁閥受水位控制電路的控制。

本發明具有以下有益效果：(1)本發明將大水箱改為小型蒸汽水箱，取消了貯水水箱，蒸汽發生器產汽前的燒水時間，從以前的12～13分鐘縮短為現在的不到1分鐘，大大地降低了電耗；(2)本發明解決了“恒流”供水問題，做到均恒供水，穩定了蒸汽發生器的產汽質量，節電節水效果明顯；(3)本發明對蒸飯箱的操作進行了創新，使用了“節能電熱蒸飯箱專用智能開關”，不但提高了操作的自動化程度，降低了勞動強度，而且提高了蒸煮質量和安全性能，避免漏電事故和干燒事故的發生。

附圖說明

圖1為節能電熱蒸飯箱的結構示意圖

圖2為自動恒流供水裝置電原理圖

圖3為節能電熱蒸飯箱專用智能開關面板示意圖

具體實施方案

本發明提供了一種節能電熱蒸飯箱，根據圖1、圖2和圖3所示，它由箱體1、內膽2、蒸飯盤3、快速蒸汽發生器、自動恒流供水裝置和“節能電熱蒸飯箱專用智能開關”組成，所述快速蒸汽發生器包括小型蒸汽水箱7和電加熱器8，所述自動恒流供水裝置包括水管12、電磁閥11、節流裝置10、水位測控電極4和水位控制電路，所述“節能電熱蒸飯箱專用智能開關”設有“水溫檢測”接線端子a₁、a₂、“防干燒”接線端子b₁、b₂、負載接線端子R_A、R_B、R_C，所述小型蒸汽水箱7呈長方形盆狀，盆邊外高內低，便于冷凝水回流盆中，小型蒸汽水箱7中設有電加熱器8，電加熱器8的一端固定在小型蒸汽水箱7的一垂直面上，其另一端設有緩沖隔離板6。