[實用新型]蘋果脆片膨化設備

有效

• 申請號: 201520391604.3
• 申請日: 2015-06-09
• 公開（公告）號: CN204707933U
• 公開（公告）日: 2015-10-21
• 發明（設計）人: 姜延泉;姜曄;楊坤
• 申請（專利權）人: 煙臺泉源食品有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23P1/14
• 代理公司: 煙臺雙聯專利事務所(普通合伙) 37225
• 代理人: 呂靜

技術領域

本發明涉及一種膨化設備，具體說是一種生產蘋果脆片的膨化設備，屬于食品加工設備。

背景技術??

蔬菜和水果是人體礦物質、維生素、膳食纖維等營養成分的重要來源。我國是蘋果生產大國，蘋果資源豐富。蘋果最大的特點是果大肉多，果核小，肉色乳白，汁液豐富，甜酸適度，含豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等成分，營養豐富，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，還能增進食欲、助消化，目前蘋果仍以鮮食、鮮銷為主。蘋果脆片生產也是一種深加工手段，可使蘋果消費方式多樣化、方便化，提高其附加值。蘋果脆片的膨化是蘋果脆片加工中最重要的一步，現在一般的加工設備都是人工操作的，膨化效果有些不理想。

發明內容

本發明的目的在于將已有蘋果脆片膨化設備的人工控制改變為全自動控制，解決人工控制不精準，膨化效果不好的問題，提供一種全自動控制、控制精準，提高膨化效果的蘋果脆片膨化設備。

本發明的蘋果脆片膨化設備是通過以下技術方案實現的：

蘋果脆片膨化設備，包括設有罐門10?的罐體7，罐門10?設在罐體7的一側，其特殊之處在于：罐體7的另一側連接有控制罐內壓力的壓力控制裝置和控制罐內溫度的溫度控制裝置，壓力控制裝置和溫度控制裝置均由自動控制系統控制；

所述壓力控制裝置包括通過連接法蘭2與罐體7連接的真空罐1，設置在連接法蘭2之間、控制真空開啟和關閉的真空閥3，設置在罐體7的上方、與罐體內腔連接的泄壓閥8；

所述溫度控制裝置包括設置在罐體內腔中、與進水進氣管22連接的內腔蒸汽管17，由外罐壁7-1與內罐壁7-2組成的夾層18，罐體7上方與夾層18連通的排水排氣閥9，罐體7上方與罐體內腔連接的溫度傳感器6；所述內腔蒸汽管17的下方通過法蘭20與夾層18連接，所述內腔蒸汽管17和夾層18通過管道分別連接有蒸汽源11、水源15、排水管4，內腔蒸汽管17、夾層18與蒸汽源11之間的連接管道上分別設有管道蒸汽閥12、夾層蒸汽閥14，內腔蒸汽管17、夾層18與水源15之間的連接管道上設有給水閥16，內腔蒸汽管17與排水管4之間設有旁通閥5、管道排水閥13，夾層18與排水管4之間設有夾層排水閥19；

所述自動控制系統包括：控制真空閥3、泄壓閥8、排水排汽閥9、管道蒸汽閥12、夾層蒸汽閥14、管道排水閥13、夾層排水閥19、旁通閥5、給水閥16的PLC、單片機中的至少一種；

為了便于將罐內水蒸氣和少量的水排干凈，本發明的一種改進是：所述旁通閥5設置有2個；

為了方便觀察罐體內的情況，本發明的一種改進是：所述罐門10上設有觀察窗10-1；

為了固定安裝內腔蒸汽管17，本發明的另一種改進是：所述內腔蒸汽管17固定安裝在支架21上，所述支架21固定安裝在內罐壁7-2的內側。

本發明蘋果脆片膨化設備，通過自動控制系統即單片機或PLC實現閥門的全自動控制，進而控制罐內的溫度、壓力等與蘋果脆片加工相關的參數，實現了精準控制；蘋果脆片的加工在該裝置內進行，無需油炸、添加任何其他輔料，保持了蘋果本身的口感和營業成分，天然、無污染。

附圖說明

?圖1：本發明的左視圖；

圖2：圖1的俯視圖；

圖3：圖1中內腔蒸汽管連接的主視圖；

圖中：1、真空罐，?2、連接法蘭，?3、真空閥，4、排水管，5、旁通閥，6、溫度傳感器，7、罐體，8、泄壓閥，9、排水排氣閥，10、罐門，10-1、觀察窗，11、蒸汽源，12、管道蒸汽閥，13、管道排水閥，?14、夾層蒸汽閥，15、水源，16、給水閥，17、內腔蒸汽管，18、夾層，19、夾層排水閥，?20、法蘭，21、支架，22、進氣進水管。

具體實施方式

以下參照附圖，給出本發明的具體實施方式，用來對本發明的構成進行進一步說明。

實施例1。