[實用新型]削面裝置及具有該削面裝置的刀削面設備

有效

• 申請號: 201520360803.8
• 申請日: 2015-05-30
• 公開（公告）號: CN204796614U
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發明（設計）人: 武衛兵;鄭軍衛;王風彬;劉韶超;李飛軍
• 申請（專利權）人: 鴻富錦精密工業（深圳）有限公司;鴻海精密工業股份有限公司
• 主分類號: A21C11/22
• 分類號: A21C11/22
• 代理公司: 深圳市賽恩倍吉知識產權代理有限公司 44334
• 代理人: 謝志為

技術領域

本實用新型涉及一種廚房設備，尤其涉及一種可直線削面的削面裝置及具有該削面裝置的刀削面設備。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們對飲食的科學性更加重視，面食因特有的營養成份和易于消化的特點，受到越來越多人的喜愛。面食的品種和做法很多，其中刀削面以其獨特的風味，中厚邊薄的形狀，勁道、爽滑的口感而深受全國各地人們的喜愛。然而，制作刀削面需專業廚師，而廚師需支付高額的薪資，成本較高。

經過對現在市場上刀削面設備調研發現，現有的刀削面設備存在以下弊端：削面的軌跡為弧線，刀削面兩側受力不均，面易斷；面胚沒有進行塑型，削出的面長短不一；削出的面條沒有充分顯示刀削面的特性，口感不佳；削面噪音較大。

實用新型內容

有鑒于此，有必要提供一種削面裝置及具有該削面裝置的刀削面設備，以解決上述問題。

本實用新型提供一種削面裝置。該削面裝置包括電動滑臺，滑動組件和錯刀組件。該電動滑臺包括滑臺組件，該滑臺組件用于在該電動滑臺上往復滑動。該滑動組件滑動地裝設于該滑臺組件上，該滑動組件的滑動方向與該滑臺組件的滑動方向相垂直，該滑動組件包括滑動塊，該滑動塊的相對兩側設有第一擋塊和第二擋塊，該滑動塊用于裝設一削面刀。該錯刀組件包括第一錯刀件和第二錯刀件，該第一錯刀件和該第二錯刀件分別位于該電動滑臺的兩末端上，并位于該電動滑臺相對的兩側，該第一錯刀件對應該第一擋塊，該第二錯刀件對應該第二擋塊。該第一錯刀件用于抵推該第一擋塊，以迫使該滑動塊向遠離該第一錯刀件的一側滑動一預設距離，該第二錯刀件用于抵推該第二擋塊以迫使該滑動塊向靠近該第一錯刀件的一側滑動該預設距離，以實現錯刀。

進一步地，該第一錯刀件上設有第一抵持部，該第二錯刀件上設有第二抵持部，該第一抵持部用于抵推該第一擋塊，該第二抵持部用于抵推第二擋塊。

進一步地，該滑動塊上設有一滑動本體，該滑動本體于鄰近該第一擋塊的一側上設有第一限位孔和第二限位孔，于鄰近該第二擋塊的的另一側上也設有第一限位孔和第二限位孔，該滑動組件還包括二限位件，該二限位件可分別卡合于鄰近該第一擋塊的第一限位孔及鄰近該第二擋塊的第二限位孔內，或者卡合于鄰近該第一擋塊的第二限位孔及鄰近該第二擋塊的第一限位孔內。

進一步地，該滑動組件還包括支撐塊，該支撐塊位于該固定塊和滑動塊之間，該支撐塊包括第一支撐件和第二支撐件，該滑動本體的兩端分別穿過該第一支撐件和該第二支撐件，該第一支撐件和該第二支撐件用于支撐該滑動本體。

進一步地，該滑動組件還包括固定塊，該固定塊固定于該滑臺組件上，該滑動塊滑動地設于該固定塊上，該滑動塊相對該固定塊的滑動方向垂直于該滑臺組件的滑動方向。

進一步地，該滑動組件還包括支撐塊，該支撐塊位于該固定塊和滑動塊之間，該支撐塊包括第一支撐件和第二支撐件，該第一支撐件鄰近該第一擋塊且位于該第一擋塊背離該第二擋塊的一側，該第二支撐件鄰近該第二擋塊且位于該第二擋塊背離該第一擋塊的一側，該滑動本體的兩端分別穿過該第一支撐件和該第二支撐件，所述二限位件分別設置在該第一支撐件及第二支撐件上。

本實用新型還提供一種刀削面設備。該刀削面設備包括支撐柜、推面裝置和削面裝置，該推面裝置和削面裝置安裝于該支撐柜上，該推面裝置用以放置預設形狀的面塊，并將該面塊推送至一預設位置以供切削。該削面裝置包括電動滑臺，滑動組件和錯刀組件。該電動滑臺包括滑臺組件，該滑臺組件用于在該電動滑臺上往復滑動。該滑動組件滑動地裝設于該滑臺組件上，該滑動組件的滑動方向與該滑臺組件的滑動方向相垂直，該滑動組件包括滑動塊，該滑動塊的相對的兩側設有第一擋塊和第二擋塊，該滑動塊用于裝設一削面刀。該錯刀組件包括第一錯刀件和第二錯刀件，該第一錯刀件和該第二錯刀件分別位于該電動滑臺的兩末端上，并位于該電動滑臺相對的兩側，該第一錯刀件對應該第一擋塊，該第二錯刀件對應該第二擋塊。該第一錯刀件用于抵推該第一擋塊，以迫使該滑動塊向遠離該第一錯刀件的一側滑動一預設距離，該第二錯刀件用于抵推該第二擋塊以迫使該滑動塊向靠近該第一錯刀件的一側滑動該預設距離，以實現錯刀。

進一步地，該第一錯刀件上設有第一抵持部，該第二錯刀件上設有第二抵持部，該第一抵持部用于抵推該第一擋塊，該第二抵持部用于抵推第二擋塊。