[實用新型]一種魚肉彈性的測量裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520332506.2
• 申請日: 2015-05-21
• 公開（公告）號: CN204649522U
• 公開（公告）日: 2015-09-16
• 發(fā)明（設計）人: 強俊;何杰;徐跑
• 申請（專利權）人: 中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心
• 主分類號: G01N3/00
• 分類號: G01N3/00
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 邵驊

技術領域

本實用新型屬于魚類肉質品質檢測技術領域，尤其是涉及一種能夠對魚類肉質的彈性進行測量、比較、區(qū)分的一種魚肉彈性的測量裝置。

背景技術

魚類肉質的彈性是一項重要質量指標，關系肉質的口感、營養(yǎng)，以及價格。一般情況下，生活江、河、湖、海等天然水體里的魚類，要比高密度人工養(yǎng)殖條件下的商品魚肉質彈性要好，主要是因為人工養(yǎng)殖大量投喂餌料，養(yǎng)殖魚類快速生長，養(yǎng)殖時間短，加上活動性也較少，魚肉里的含水量比較高，肉質較疏松。另外，這樣的魚肉里，一些營養(yǎng)成分積累不充分，味道也比天然水體或人工生態(tài)養(yǎng)殖魚類要差。憑借人的感官很難區(qū)分優(yōu)劣。目前，在魚類肉質的彈性檢測方法還沒有專門測量工具。有些采用畜、禽肉質彈性測量儀器，由于魚類屬水產品，肉質特性與畜、禽的差別較大，所以測量誤差較大，取樣也不方便。

實用新型內容

為了解決目前魚類肉質彈性測量方面的弊端，本實用新型提供一種魚類肉質彈性測量裝置，能夠測量和區(qū)分不同彈性的魚肉。

本實用新型為實現上述目的，采用如下技術方案：

一種魚肉彈性的測量裝置，其特征在于：其包括可升降的載物臺、扭力器、切壓裝置和彈性測量儀；所述載物臺用于裝載魚肉；所述扭力器產生扭力驅動切壓裝置向下切壓魚肉；所述切壓裝置用于切壓載物臺上的魚肉產生位移，并將該位移轉化成彈性測量儀的彈性讀數顯示。

其進一步特征在于：所述載物臺為設置在升降柱上的器皿，所述升降柱上設置有載物臺升降調節(jié)旋轉扭，用于調節(jié)升降柱的高度。

所述切壓裝置包括左右兩片平行設置的切壓刀片，所述切壓刀片安裝在曲尺形切壓刀片柄上；一側切壓刀片用于固定魚肉，另一側切壓刀片受扭力器驅動向下切壓魚肉，產生位移，并將該位移通過設置在切壓刀片柄另一端的驅動輪帶動彈性測量儀的彈性讀數儀表盤指針齒輪轉動顯示彈性讀數。

優(yōu)選的：兩片所述切壓刀片直徑4-5毫米，間距5-6毫米。

其進一步特征還在于：所述扭力器包括旋轉扭、動力齒輪、應力齒輪、彈簧、扭力梁；所述旋轉扭與動力齒輪同軸設置，所述動力齒輪和應力齒輪相互嚙合，所述應力齒輪通過彈簧與扭力梁連接，將應力齒輪的轉動轉化成扭力梁的扭力輸出；所述扭力梁驅動切壓裝置切壓魚肉。

優(yōu)選的：所述應力齒輪通過對稱設置的四組彈簧與扭力梁連接。

所述扭力器的旋轉扭上同軸設置有扭力指針和扭力顯示盤，用于顯示輸出扭力讀數。

一種采用上述魚肉彈性的測量裝置的魚肉彈性測量方法，包括下述步驟：

（1）取樣：選取邊長為10毫米的正方體魚肉塊；

（2）裝載：切好的魚肉塊放入載物臺上，轉動載物臺升降調節(jié)旋轉扭，使載物臺上升，魚肉塊被兩片切壓刀片切入固定；

（3）測量：轉動扭力器的旋轉扭使扭力器的扭力讀數為設定值，旋轉扭使動力齒輪轉動，帶動應力齒輪，并拉伸動彈簧產生扭力，使扭力梁轉動并且?guī)域寗虞啠屖挂粋鹊那袎旱镀袎呼~肉，同時彈性讀數儀表盤指針齒輪轉動，彈性讀數儀表盤指針指示彈性讀數。

本實用新型的有益效果：能夠對魚類肉質的彈性進行精確測量、比較、區(qū)分。具有制作簡單，不需電力，制作成本低的優(yōu)點。

附圖說明

圖1為本實用新型裝置的外觀圖。

1驅動輪、2切壓刀片柄、3切壓刀片、4基座、5彈性讀數儀表盤、6彈性讀數儀表盤指針齒輪、7扭力器、8旋轉扭、9扭力梁、10載物臺、11載物臺升降調節(jié)旋轉扭。

圖2為切壓刀片的側面圖。

2切壓刀片柄、3切壓刀片。

圖3為切壓刀片的正面圖。

2切壓刀片柄、3切壓刀片。

圖4為扭力器原理圖。

12應力齒輪、13彈簧、9扭力梁、14動力齒輪、8旋轉扭。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。

如圖1-4所示，一種魚肉質彈性測量裝置由圓形切壓刀片3，切壓刀片柄2，驅動輪1，彈性讀數儀表盤5，彈性讀數儀表盤指針齒輪6，扭力器7，扭力梁9，載物臺10，載物臺升降調節(jié)旋轉扭11，基座4組成。

各部分結構如下：