[實用新型]一種全自動酸奶機

有效

• 申請號: 201520330218.3
• 申請日: 2015-05-21
• 公開（公告）號: CN204733845U
• 公開（公告）日: 2015-11-04
• 發明（設計）人: 孫晴;黃霄;張靈智
• 申請（專利權）人: 臨沂大學
• 主分類號: A23C9/12
• 分類號: A23C9/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型屬于食品加工器具領域，尤其涉及一種全自動酸奶機。

背景技術

酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等,具有良好的保健功效，深受消費者的青睞。目前市場上的酸奶大都是成品，配有一定的添加劑，保質期較長，價格偏高，不能滿足消費者對大量綠色食品需求。

酸奶機，是一種制造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，如溫度30~50度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶，酸奶機可以分為兩大類，一是簡單溫控型，通電直接加熱，沒有控制電路，采用合適功率的加熱組件來控制溫度，這種無法實現自動控溫，必然制作效果不好，二是電子控制型，在機器中加入各種控制電路，比如溫度和時間控制，來控制加熱電路的通斷。可以看出，兩種酸奶機主要的區別就在于是否帶有控制電路，自制酸奶采用的是恒溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設，需要經過實踐來調整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發酵好以后，即使酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的，對于家用的酸奶機，發酵容器一般只能用于酸奶機內，而且在做好酸奶后需要盡快將其轉移到冷藏，當有在需要忙的事情時，可能做好的酸奶就腐壞了，白白浪費了時間和材料。

目前的酸奶機，往往只是使得發酵步驟自動化了，但是制作好的酸奶還需要冷藏處理，以保證口感。現代人工作節奏快，往往不能及時處理發酵好的酸奶，往往造成酸奶壞掉或口感失去。酸奶制作過程實質上即為乳酸菌發酵，其關鍵控制點是溫度和時間，后續的冷藏的溫度和時間也需要控制，這個條件恰好家用電飯煲即可滿足要求。

????本實用新型中采用全自動酸奶機制作酸奶，從制作的流程上在滿足消費者DIY(Do?It?Youself)制作的同時也為消費者提供了高度自動化無需監管的操作流程。

發明內容

本實用新型提出新的全自動從制作到保藏制作酸奶的器具，旨在解決現有的成品酸奶不能滿足消費者對酸奶質和量的需求，同時能提高消費者DIY生活情趣。

????本實用新型提出的技術方案是：

???一種全自動酸奶機，其特征在于：

????包括發酵器、發酵器殼、發酵器蓋子、發熱元件、外殼、壓縮機、蓋子。

????所述發酵器、發酵器殼、發酵器蓋子共同組成發酵部分，壓縮機安置在外殼下部，蓋子上具備格柵狀通風窗，具有電控模塊，能夠電控開閉通風窗。

????測溫裝置，其電連接復數個溫度監測器，該復數個溫度監測器在外殼之內均勻分布。

????控制裝置，其與發熱元件和壓縮機以及前述電控模塊分別電連接，控制發熱元件和壓縮機、電控模塊的工作狀態。

????顯示裝置，其實時顯示所述復數個溫度監測器的監測數據，以及發熱元件和壓縮機的工作狀態，監測數據和工作狀態由顯示面板顯示。

????顯示面板，其上顯示監測數據和工作狀態，并具備溫控定時按鈕。

????定時裝置，與溫控定時按鈕電連接，與控制裝置電連接。

????自動控制裝置，與前述測溫裝置、控制裝置、顯示裝置、顯示面板、定時裝置、電控模塊均電連接。

????電源模塊，其用于給前述測溫裝置、控制裝置、顯示裝置、顯示面板、定時裝置、電控模塊均電連接以供給電能。

????前述外殼和蓋子組成酸奶機外部保溫和氣密屏障，在通風窗關閉狀態下能夠保溫和保持氣密。

????前述發酵器、發酵器殼、發酵器蓋子可以共同形成保溫和保持氣密狀態。

????前述的一種全自動酸奶機，其特征在于：

????所述發熱元件是PTC發熱元件，其是在圓柱型外殼內部呈縱條帶狀均勻分布，或者是在外殼底部以某種圖樣水平盤折。

????發酵器、發酵器殼、發酵器蓋子、外殼、蓋子均具有保溫襯層。

????所述格柵狀通風窗的結構設置是，具有擋板，在左右移動時能夠將通風窗露出或關閉。

????所述發酵器、發酵器殼、發酵器蓋子可分離于其他部件。