[實用新型]一種年糕分切裝置

有效

• 申請號: 201520319643.2
• 申請日: 2015-05-17
• 公開（公告）號: CN204604411U
• 公開（公告）日: 2015-09-02
• 發明（設計）人: 鄭妮
• 申請（專利權）人: 鄭妮
• 主分類號: B26D1/30
• 分類號: B26D1/30;B26D7/18;B26D5/10;B26D5/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備技術領域，涉及一種年糕分切裝置。

背景技術

年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農歷年的應時食品，在春節我國很多地區都有講究吃年糕。年糕在加工成型時為塊狀，在烹飪時需要將其切成細條狀，由于年糕的黏性大，且在風干后具有較大的硬度，因此分切年糕費時費力，尤其在餐館等需要大批量分切年糕的場所，目前通常采用刀具進行手動分切，效率較低。

發明內容

本實用新型的目的是針對現有的技術存在上述問題，提出了一種年糕分切裝置，本年糕分切裝置能夠將塊狀年糕分切呈條形，工作效率高。

本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現：一種年糕分切裝置，其特征在于，包括用于放置年糕的矩形底座，所述底座上鉸接有操縱桿，該操縱桿垂直于底座的長度方向，所述操縱桿上沿長度方向固連有長條狀的連接板，所述連接板上沿長度方向固連有長條狀的橫向切刀，所述連接板上還沿寬度方向滑動連接有長條狀的刀架，所述刀架上沿長度方向固連有若干縱向切刀，該若干縱向切刀均垂直于橫向切刀的刀面，且縱向切刀的邊沿與橫向切刀刀面相抵靠，所述連接板與刀架之間設有復位彈簧，在復位彈簧的作用下，縱向切刀的刀刃高于橫向切刀，所述底座上側面上沿長度方向滑動連接有推桿，該推桿的長度方向與底座寬度方向一致，所述推桿上沿長度方向固連有能夠抵靠在年糕端面上的推板，該推板板面垂直于底座上側面，所述推桿的一端固連有螺母，所述底座上側面上沿長度方向轉動連接有螺桿，上述螺母螺接在螺桿上，所述螺桿與操縱桿之間設有當操縱桿向上復位擺動時能夠驅動螺桿轉動設定角度的傳動件。

塊狀的年糕放置在底座上側面上，分切時手握操縱桿使得操縱桿向下擺動，即橫向切刀能夠將塊狀年糕的一邊沿切下，此時切下的年糕呈長條狀并粘附在橫向切刀的刀面上，在橫向切刀的刀刃與底座上側面相抵靠后，手動向下推壓刀架，使得縱向切刀向下移動，縱向切刀沿能夠將被橫向切刀切下的年糕分切呈細條狀，待年糕被分切完成后操縱桿向上擺動復位，在操縱桿向上擺動過程中，通過傳動件能夠驅動螺桿轉動，螺桿能夠帶動螺母沿螺桿長度方向移動設定距離，推板抵靠在年糕的端部，其移動能夠將塊狀的年糕相橫向切刀方向推動設定距離，方便下一次分切，由于塊狀年糕通過操縱桿復位動作實現推進，無需額外動力源，因此結構更加緊湊，成本更低。

在上述的年糕分切裝置中，所述連接板上沿長度方向開設有若干條形連接槽，且連接槽的長度方向沿連接板寬度方向設置，所述橫向切刀的刀面上垂直固連有若干連接螺栓，該若干連接螺栓穿過連接槽并通過螺母固連。旋松螺母能夠使得連接螺栓沿連接槽移動，即調節橫向切刀的高度位置。

在上述的年糕分切裝置中，所述連接板的兩端側面上均沿寬度方向具有條形凸沿，該兩條形凸沿的相對側面上均沿長度方向開設有導向槽，所述刀架的兩端均具有導向塊，所述導向塊滑動連接在導向槽內，所述復位彈簧設置在導向槽內，且復位彈簧的下端抵壓在導向槽下端面上，上端抵壓在導向塊下側面上。即刀架沿連接板寬度方向滑動，在自然狀態時，縱向切刀在復位彈簧的作用下高于橫向切刀，此時下拉操縱桿為橫向切刀分切年糕，待橫向切刀分切完畢后通過縱向切刀進一步分切，通過兩次分切，減少分切時的操作力。

在上述的年糕分切裝置中，所述連接板上還沿長度方向固連有支撐桿，上述縱向切刀位于支撐桿和連接板之間，所述支撐桿上沿長度方向固連有若干長條狀的下料推板，所述下料推板分別插入相鄰兩縱向切刀之間，所述下料推板呈弧形，且下料推板的凹面朝下，所述刀架上開設有若干當刀架相對連接板滑動時用于下料推板通過的避讓缺口。由于縱向切刀分切后年糕回粘附在兩縱向切刀之間，當縱向切刀向上復位時，下料推板滑過相鄰兩縱向切刀之間，將分切好的年糕推落，避免年糕擠壓在縱向切刀之間。

在上述的年糕分切裝置中，所述底座上側面上固連有連接座，所述操縱桿的一端通過轉軸轉動連接在連接座上，所述轉軸上套設有復位扭簧，該復位扭簧的一端固連在連接座上，另一端固連在操縱桿上，在復位扭簧的作用下，操縱桿具有向上抬起的趨勢。在分切完畢后釋放操縱桿，操縱桿在復位扭簧的作用下能夠自動向上復位擺動，無需手動施力，操作方便。

在上述的年糕分切裝置中，所述底座上側面上沿長度方向固連有導向桿，所述推桿的兩端均固連有導向套，所述導向套滑動套設在導向桿上，上述螺母固連在其中一個導向套上。為推桿的移動提供導向性，使得結構更加穩定。