[實(shí)用新型]魚豆腐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520313927.0
• 申請日: 2015-05-15
• 公開（公告）號(hào): CN204733874U
• 公開（公告）日: 2015-11-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林仁俊
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江海特森水產(chǎn)股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/325
• 分類號(hào): A23L1/325
• 代理公司: 杭州九洲專利事務(wù)所有限公司 33101
• 代理人: 王凱音;翁霽明

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及魚糜、肉糜加工制品，尤其涉及魚豆腐。

背景技術(shù)

魚豆腐形狀呈扁平狀，是以新鮮魚肉為原料，經(jīng)過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝制成的一種魚糜制品。魚豆腐以其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美、易于儲(chǔ)存而深受消費(fèi)者喜愛，常被用作火鍋料烹煮。但是在煮食過程中，也逐漸暴露出一大問題：由于鍋具較大，其內(nèi)部湯料不停翻滾并帶動(dòng)各種食材隨著翻滾移動(dòng)，使得食客難以確定其準(zhǔn)確位置，且筷子易打滑，食客無法快速夾取已煮熟的魚豆腐，導(dǎo)致其烹煮時(shí)間過長，大大影響口感。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于克服上述問題，而提供一種可在火鍋烹煮時(shí)控制其漂浮距離在一定范圍內(nèi)的魚豆腐，便于煮熟后的快速撈取，更能滿足顧客的消費(fèi)需求。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案是：

本實(shí)用新型所述的魚豆腐，包括魚豆腐本體，其特征在于：所述魚豆腐本體上插設(shè)有一個(gè)連接柱，所述連接柱上開設(shè)有一個(gè)穿線孔，所述穿線孔內(nèi)穿設(shè)連接有一根牽引線，所述牽引線的另一端連接有一個(gè)用于控制其收放的卷線裝置；其中，所述卷線裝置包括兩個(gè)相對設(shè)置的固定板和夾設(shè)在兩個(gè)固定板之間的轉(zhuǎn)動(dòng)軸，所述牽引線卷繞在所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸的一端貫穿其中一個(gè)固定板并連接有轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，另一個(gè)固定板的外側(cè)壁上還凸設(shè)有一可用于夾設(shè)在鍋壁上的扣夾。

藉由上述結(jié)構(gòu)，本實(shí)用新型可對在大鍋底內(nèi)翻滾的魚豆腐本體達(dá)到有效牽引的目的，使其局限在一定的烹煮范圍內(nèi)而不會(huì)隨沸騰的湯水隨意移動(dòng)，在熟制后可通過轉(zhuǎn)動(dòng)手柄收卷起牽引線使得魚豆腐本體能自湯料中快速拎起，避免過度煮制。

進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的魚豆腐中，所述其中一個(gè)固定板上凹陷形成有一個(gè)用于容納牽引線的限位卡口。由此，當(dāng)牽引線釋放至適當(dāng)長度后，將其卡設(shè)在限位卡口達(dá)到長度限制的目的，避免由于轉(zhuǎn)動(dòng)手柄打滑等原因造成線長隨意變化。

進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的魚豆腐中，所述牽引線采用袋泡茶專用棉線，為食品級(jí)纖維物，烹煮過程不會(huì)產(chǎn)生任何影響湯底的有害物質(zhì)。

進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的魚豆腐中，所述牽引線總長度不大于50mm，根據(jù)常規(guī)的火鍋鍋具尺寸，上述牽引線的長度足以滿足實(shí)際的烹煮放線需求。

進(jìn)一步地，在本實(shí)用新型所述的魚豆腐中，所述連接柱、卷線裝置均采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)加工制成，無毒無害，不會(huì)由此引入食品安全問題。

本實(shí)用新型的有益效果是：

1、本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計(jì)新穎，通過牽引線和卷線裝置對魚豆腐實(shí)現(xiàn)有效限制作用，使其在火鍋烹煮時(shí)局限在一定的烹煮范圍內(nèi)，打破了其隨意翻滾、難以確定位置的缺陷，便于熟制后的快速拎起食用。

2、本實(shí)用新型所采用的材料均為食品級(jí)材質(zhì)，不僅不會(huì)引入新的污染或安全危害，而且成本低廉，易于實(shí)現(xiàn)，適合家庭推廣。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

現(xiàn)結(jié)合附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明：

參照圖1所示，本實(shí)施例所述的魚豆腐，包括魚豆腐本體1。所述魚豆腐本體1上插設(shè)有一個(gè)連接柱2，所述連接柱2上開設(shè)有一個(gè)穿線孔3,所述穿線孔3內(nèi)穿設(shè)連接有一根牽引線4，所述牽引線4的另一端連接有一個(gè)用于控制其收放的卷線裝置5。其中，所述卷線裝置5包括兩個(gè)相對設(shè)置的固定板6和夾設(shè)在兩個(gè)固定板6之間的轉(zhuǎn)動(dòng)軸7，所述牽引線4卷繞在所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸7，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸7的一端貫穿其中一個(gè)固定板6并連接有轉(zhuǎn)動(dòng)手柄8，另一個(gè)固定板6的外側(cè)壁上還凸設(shè)有一可用于夾設(shè)在鍋壁上的扣夾9。所述其中一個(gè)固定板6上還凹陷形成有一個(gè)用于容納牽引線的限位卡口10。

更為具體地，本實(shí)施例所述牽引線4采用袋泡茶專用棉線，所述牽引線4總長度不大于50mm。

作為優(yōu)先，本實(shí)施例所述連接柱2、卷線裝置5均采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)加工制成。

在烹煮本實(shí)施例時(shí)，先將扣夾9夾設(shè)在鍋壁上，通過轉(zhuǎn)動(dòng)手柄8旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)軸7使得牽引線4釋放至一定長度，再將牽引線4對應(yīng)卡設(shè)在限位卡口10內(nèi)達(dá)到長度限制的目的，此時(shí)魚豆腐本體1浸潤在湯水中烹煮，并受牽引線4限制而不會(huì)隨意漂浮。待魚豆腐本體1煮熟后，將牽引線4自限位卡口10脫離并反向旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)手柄8實(shí)現(xiàn)收線操作，由此魚豆腐本體1逐漸自湯水中被拎起；然后解除扣夾9與鍋壁的夾靠作用，將魚豆腐本體4放置在餐盤中，利用筷子將連接柱2與魚豆腐本體1分離。值得注意的是，本實(shí)施例在使用時(shí)的放線長度不易過長，最好接近于鍋具高度，避免相互之間發(fā)生纏繞。且在前期加工包裝時(shí)應(yīng)當(dāng)先將牽引線4收卷至最短狀態(tài)，可縮小體積，避免纏繞。

本文中所描述的具體實(shí)施例僅例示性說明本實(shí)用新型的原理及其功效，而非用于限制本實(shí)用新型。任何熟悉此技術(shù)的人士皆可在不違背本實(shí)用新型的精神及范疇下，對上述實(shí)施例進(jìn)行修飾或改變。因此，但凡所屬技術(shù)領(lǐng)域中具有通常知識(shí)者在未脫離本實(shí)用新型所揭示的精神與技術(shù)思想下所完成的一切等效修飾或改變，仍應(yīng)由本實(shí)用新型的權(quán)利要求所涵蓋。