[實用新型]一種魚豆腐

有效

• 申請號: 201520313908.8
• 申請日: 2015-05-15
• 公開（公告）號: CN204697859U
• 公開（公告）日: 2015-10-14
• 發明（設計）人: 林仁俊
• 申請（專利權）人: 浙江海特森水產股份有限公司
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326;A23P1/00
• 代理公司: 杭州九洲專利事務所有限公司 33101
• 代理人: 王凱音;翁霽明

技術領域

本實用新型涉及魚糜、肉糜加工制品，尤其涉及一種魚豆腐。

背景技術

魚豆腐是一種以新鮮魚肉為原料，經過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝制成的魚糜制品，以其營養豐富、肉質鮮美、易于儲存而深受消費者喜愛。較為常見的烹飪方法是炒制。前一種烹飪方式中，為便于魚豆腐快速入味，需要將魚豆腐切片備好，這一步驟較為復雜，費時費力且對烹飪者的刀工有所要求，很難達到薄厚均勻的效果。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題在于克服上述問題，而提供一種可等分切割成片狀的魚豆腐，更能滿足顧客的消費需求。

本實用新型的技術方案是：

本實用新型所述的一種魚豆腐，包括呈立方狀的魚豆腐本體，其特征在于：所述魚豆腐本體中心穿設有一個支撐柱，所述支撐柱一端固定連接有一個防脫盤，另一端連接有一個上下滑移的切片盤；其中，所述切片盤包括一個與魚豆腐本體截面形狀基本一致的中空方形框和設置在方形框內呈等距平行狀排布的多個分割絲；位于中間的分割絲上設置有一個與支撐柱相適配的中空圓形框，由此圓形框將其所在分割絲分為兩段式且每段均連接在方形框內壁與圓形框外壁之間；所述圓形框環其內壁均勻凸設有多個滑塊，所述支撐柱環其外壁面對應凹陷有多道沿軸向延伸的滑槽，所述滑塊嵌設并滑移在滑槽內。

藉由上述結構，本實用新型可實現魚豆腐烹煮前的快速切片處理，能夠更利于炒制烹飪的快速入味，又能確保其快速冷卻，確保老人孩子安全食用。上述結構主要是利用切片盤沿支撐柱軸長方向的上下滑移運動，使得魚豆腐受多個分割絲的同步上下切割而分離成厚薄均勻的片狀，達到良好的切片效果。

進一步地，在本實用新型所述的魚豆腐中，所述多個分割絲沿方形框的某一長邊等間距排布且其總數量為奇數，確保每一個切片形狀一致、厚度均勻，更為美觀耐看，提高食客的視覺享受；同時能夠保證用于連接圓形框的中間分隔絲與方形框的中線相互重合，從而確定圓形框所在位置。

進一步地，在本實用新型所述的魚豆腐中，所述分割絲采用不銹鋼絲或者棉線，均為食品級安全材質，具有無毒無害、耐高溫、易分割不黏連的優點。

進一步地，在本實用新型所述的魚豆腐中，所述防脫盤與支撐柱一體成型且所述支撐柱垂直設置于防脫盤的幾何中心處。

進一步地，在本實用新型所述的魚豆腐中，所述圓形框的幾何中心與方形框的幾何中心完全重合。

本實用新型的有益效果是：

1、本實用新型結構簡單，設計新穎，自帶分割工具，可根據實際的烹飪需要將魚豆腐快速等分切割成片狀結構，在一定程度上提高炒制烹飪的效率，利于快速烹飪入味；同時切割成品形狀一致、厚薄均勻，提高食用的美觀度，適合于家庭或飯店使用。

2、相較于廚用刀等傳統工具，本實用新型利用繃緊的分割絲切割面小、切割速度快的優點，可有效避免與魚豆腐本體發生相互粘連的現象，達到快速切割的目的。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖2為本實用新型的局部放大示意圖。

具體實施方式

現結合附圖對本實用新型作進一步的說明：

參照圖1、圖2所示，本實施例所述的一種魚豆腐，包括呈立方狀的魚豆腐本體1。所述魚豆腐本體中心1穿設有一個支撐柱2，所述支撐柱2一端固定連接有一個防脫盤4，另一端連接有一個上下滑移的切片盤3。

其中，所述切片盤3包括一個與魚豆腐本體1截面形狀基本一致的中空方形框5和設置在方形框5內呈等距平行狀排布的多個分割絲6。需要說明的是，本實施例所述的多個分割絲6是沿方形框5的某一長邊呈等間距排布且其總數量為奇數。位于中間的分割絲6上設置有一個與支撐柱2相適配的中空圓形框7，由此圓形框7將其所在分割絲6分為兩段式且每段均連接在方形框5內壁與圓形框7外壁之間，且所述圓形框7的幾何中心與方形框5的幾何中心完全重合。所述圓形框7環其內壁均勻凸設有多個滑塊8，所述支撐柱2環其外壁面對應凹陷有多道沿軸向延伸的滑槽9，所述滑塊8嵌設并滑移在滑槽9內。

作為優先，本實施例所述分割絲6采用食品級的不銹鋼絲或者棉線制成，具有無毒無害、耐高溫烹煮的特點，不會對魚豆腐的安全食用造成污染或危害。

作為優先，本實施例所述防脫盤4與支撐柱2一體成型且所述支撐柱2垂直設置于防脫盤4的幾何中心處，便于批量制造。

本實施例所述魚豆腐可根據實際需要將其分隔成多個均勻一致的薄片，繼而進行后續的烹飪加工，易于烹煮入味和安全食用。所述薄片的數量和厚度由分割絲6的數量和間距決定，使用時只需將防脫盤4作為底部支撐，位于魚豆腐本體1上方的切片盤3沿支撐柱2軸向向下滑動，多個分割絲6同步嵌入到魚豆腐本體1內使其快速分離成片狀，切片速度快，切面美觀，不存在粘連現象。