[實用新型]一種用于食品微生物檢測的培養箱

有效

• 申請號: 201520309000.X
• 申請日: 2015-05-11
• 公開（公告）號: CN204803288U
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發明（設計）人: 邵棟梁;高柱;程瑩
• 申請（專利權）人: 安徽中青檢驗檢測有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12Q1/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品微生物檢測技術領域，尤其涉及一種用于食品微生物檢測的培養箱。

背景技術

食品在加工、運輸與儲存過程中，易受到微生物的污染。食品衛生監管需要對食品中微生物進行檢測。

在食品生產過程中，伴隨著檢測是否存在某些微生物以確保最終產品的質量。現有技術中，通常都需要非常熟練的技術人員來觀察和解釋檢驗結果，所以需要一種較為方便、直觀的、準確的對食品中微生物進行檢測的方法。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種用于食品微生物檢測的培養箱，以解決上述技術問題。

本實用新型所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現：

一種用于食品微生物檢測的培養箱，其特征在于：包括保溫箱和置于保溫箱內的樣本卡，所述保溫箱內水平設置有置物平臺，置物平臺將保溫箱內分隔成上下兩個腔體，置物平臺上設置有通水孔；

所述樣本卡包括基板和上蓋板，所述基板的上端面和上蓋板的下端面為玻璃平面，所述基板的上端開設有培養槽，培養槽的上開口周圍設置有油性涂層，所述基板的上端邊沿設置有向上的凸邊，所述上蓋板蓋合于基板的上端，上蓋板的邊沿與基板的凸邊之間有間隙。

所述培養箱采用水浴保溫，培養箱內的水平面高于培養液的液面。

所述基板上開設有多個培養槽，每個培養槽內可同時加入待檢測樣品和培養液，多個培養槽同時進行檢測實驗，檢測結果更加可靠，檢測人員觀察更為直觀，容易判斷。

所述上蓋板為透明玻璃，便于檢測人員觀察判定檢測結果。

待檢測的樣品和培養液加入培養槽內，上蓋板與基板蓋合，基板的上端面與上蓋板的下端面為玻璃平面可以很好的貼合，然后用滴管向上蓋板的邊沿與基板凸邊之間的間隙內加水，用水將基板與上蓋板封合，基板與上蓋板之間形成水膜，并將基板與上蓋板的空氣全部排出，培養槽的上開口周圍因為涂有油性涂層，水膜不會越過該油性涂層進入培養槽內，而如果培養槽內持續產生氣體，則氣體就會進入基板與上蓋板之間，將水膜排開，在基板與上蓋板之間形成一個個的氣泡，非常便于觀察。

一種食品中微生物的檢測方法，其特征在于包括如下步驟：

(a)將待檢測的食品絞碎，放入燒杯中，再向燒杯中加入10倍的無菌水，充分混合，制成食品檢測液，將食品檢測液置于溫度為30-35℃的無菌環境中6-8小時；

(b)取1ml的食品檢測液加入樣本卡的培養槽中，再向培養槽中加入培養液，蓋上樣本卡的上蓋板，并用水封(封閉樣本卡的基板與上蓋板之間的間隙)；

(c)將水封后的樣本卡置于培養箱恒溫培養，溫度32-34℃，培養36小時；

(d)觀察樣本卡的水封面內是否產生了氣泡，產生了氣泡則證明有微生物存在，沒有產生氣泡則證明沒有微生物；

每升培養液中主要含有以下原料組份：

綠茶粉不僅可以提供碳源和氮源，滿足細菌生長的需求，而且可以調節培養液酸堿度，隨著微生物的繁殖，培養液的pH值會因為微生物的繁殖而發生變化，而綠茶粉前期酸性物質溶出較快，而后期堿性物質開始溶出，可以對培養液的酸堿度起到調節作用。煙葉粉的加入可以避免培養液成過酸性，同時也能提供碳源和氮源，動物脂肪、金蟬粉、明膠為微生物生長提供充足的碳源和氮源；氯化鈉可維持均衡的滲透壓；乳糖是大腸菌群可發酵的糖類；磷酸二氫鉀和磷酸氫二鉀是緩沖劑。

本實用新型的有益效果是：

本實用新型提供的培養箱，用于對食品中的微生物進行檢測，該培養箱采用水浴保溫的方式對樣本卡進行保溫，為微生物的生長提供適宜的環境，可同時進行多組檢測實驗，并且檢測結果可以同時觀察到，只需通過觀察上蓋板與基板之間是否產生氣泡即可判定是否有微生物存在，該檢測方法操作簡單，對檢測結果的判定較為直觀，不容易出現誤判。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為樣本卡的俯視示意圖。

具體實施方式

為了使本實用新型實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例和附圖，進一步闡述本實用新型，但下述實施例僅僅為本實用新型的優選實施例，并非全部。基于實施方式中的實施例，本領域技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所獲得其它實施例，都屬于本實用新型的保護范圍。