[實用新型]一種滴水式蒸煮裝置

有效

• 申請號: 201520306475.3
• 申請日: 2015-05-13
• 公開（公告）號: CN204600168U
• 公開（公告）日: 2015-09-02
• 發明（設計）人: 郝加良
• 申請（專利權）人: 郝加良
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/38;A47J36/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型屬于日常生活中使用的蒸煮顆粒狀糧食技術領域，涉及一種將顆粒狀糧食加工過程的煮、蒸、冷凝回收水蒸氣、再滴潤到糧食，再蒸，連續循環全自動完成的煮鍋。

背景技術

人們在蒸煮口感極佳的、具有幾千年中國傳統文化的甑子飯的時候，以下以大米為例，?通常在煮鍋里面把大米加熱煮至半熟，然后撈起來過濾米湯后，再倒入甑子里面蒸，中途還需要人工多次滴水在半熟的米飯上，防止米飯過于硬，最后蒸熟后食用，雖然口感味道極佳，但是每一道工序都需要人工操作，浪費大量人工時間，在農村較為普遍。生活節奏加快的今天與耗時的純手工做法形成矛盾；隨著生活水平的提高，人們對于主食的要求不僅僅是快速做好就行，還需要追求口感的享受。以電飯煲做飯為例，使用雖然簡單、快捷、易操作，但是米飯只有煮和燜的過程，口感不是很好，幾千年的中國傳統做飯文化需要融入電飯煲的優點，二者需要兼顧融合，讓現代化電器的各種煮鍋，全自動帶有先煮后蒸，再滴水潤，再蒸，最后再燜的這些工序，達到全自動做傳統甑子飯，具有筋道、彈潤、松散、清香的口感；再好的電飯煲時間長了，內膽的不粘鍋涂層基本會脫落，脫落的物質和內膽露出的合金或鋁壁會影響到人們的健康，而且米飯就容易粘在鍋底上，形成鍋巴，甚至燒焦，浪費糧食，口感隨之大打折扣，所以人們期盼米飯不要觸碰鍋底就可以做飯；傳統電飯煲煮飯都會冒出水蒸汽，水蒸汽從蓋子處跑出，帶走浪費了熱量的同時也浪費了水資源。

發明內容

為了解決以上不良現象，本實用新型提供一種滴水式蒸煮裝置，達到如下效果：第一，做傳統甑子飯時候實現全自動化，?節省人工時間；第二，?全自動實現糧食加工過程中的先煮后蒸、再冷凝回收水蒸汽變水滴后，一邊滴潤糧食一邊蒸糧食，最后再燜的全過程，使糧食同時具有這些工序帶來的效果，達到筋道、彈潤、松散、清香的口感；第三，?徹底解決糧食粘鍋、燒焦和浪費問題；第四，回收利用水蒸氣后再蒸，達到節約用水和節約熱能。其實施方案如下：

如圖1所示，一種滴水式蒸煮裝置，包括煮鍋（1）、吸水性多孔縫蒸汽發生墊（2）、防粘托拉網（3）、滴?水分配器（4）、冷凝器（5）、防粘托拉網拉手（7），其特征在于，煮鍋（1）內底部從下到上，依次放置吸水性多孔縫蒸汽發生墊（2），吸水性多孔縫蒸汽發生墊（2）上面放置防粘托拉網（3），防粘托拉網（3）上面鉸鏈著防粘托拉網拉手（7），煮鍋（1）鍋體入口處放置滴水分配器（4），滴水分配器（4）上面放置冷凝器（5）。

作為進一步的實施方案：

所述煮鍋（1）、吸水性多孔縫蒸汽發生墊（2）、防粘托拉網（3）分別依次相匹配和觸碰，相互產生的接觸面可以是平面形，曲面形或波浪形。?

所述吸水性多孔縫蒸汽發生墊（2）有若干孔和縫，具有吸水性，水和水蒸汽可以自由通過這些孔和縫，這些孔和縫?把其內部的湯水分成若干區域，能讓湯水沸騰的?力度減小，直接產生水蒸汽，同時利用吸水性吸納的水也可以生成水蒸汽，通過孔和縫傳熱給上面的糧食（8）。

所述防粘托拉網（3）用于防止糧食（8）熟后粘住其表面不易刮干凈，同時設有網孔，孔徑小于所加工的糧食（8）的直徑?，擋住糧食（8）?不會漏到其下面，通過鉸鏈在其上面的防粘托拉網拉手（7）可以直接取出清洗。

所述滴?水分配器（4）放置在煮鍋（1)的鍋體入口處?，并相互形成間隙，水蒸汽壓力過大時候可以從該間隙排除多余的水蒸汽，滴?水分配器（4）設有若干小孔，水蒸汽和水可以通過，?冷凝器（5）冷凝形成的水可以流到滴?水分配器（4）上面，儲存一定量后并又均勻地滴到糧食（8）上。

所述冷凝器（5）放置在滴?水分配器（4）上面，遇到水蒸氣可以冷凝成水后，流到滴?水分配器（4）上面。

這種滴水式蒸煮裝置的使用方法如下：?

蒸煮顆粒狀糧食前，把吸水性多孔縫蒸汽發生墊放入煮鍋底部，再放入?防粘托拉網，并讓其拉手向上，再倒入洗好的顆粒狀糧食，再倒入適量的水，這時候水浸泡著糧食和?吸水性多孔縫蒸汽發生墊，再放入?滴水分配器在煮鍋的鍋體入口處?，最后在滴?水分配器上放置冷凝器，開始加熱。?