[實用新型]酒曲培養裝置

有效

• 申請號: 201520295837.3
• 申請日: 2015-05-08
• 公開（公告）號: CN204625596U
• 公開（公告）日: 2015-09-09
• 發明（設計）人: 陳孟勇
• 申請（專利權）人: 聯眾動力（北京）科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 郭防

技術領域

本實用新型涉及釀酒領域，特別是涉及一種酒曲培養裝置。

背景技術

酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在,酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。釀酒加曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。酒曲往往被制成磚塊的形狀。

目前，磚塊式的酒曲制成后，碼放在柜式的酒曲培養架上，送入密閉的曲房，微生物在酒曲上開始繁殖，由于酒曲培養架上下有一定溫差，溫度對微生物的繁殖影響較大，因此需要進行翻動酒曲，不同溫度區域的酒曲進行位置互換。目前采用的方法是用人工挨個對酒曲進行位置互換，效率極低，工人的勞動強度很大，而且曲房內溫度高達40～60℃，造成工人的工作環境極其惡劣，工人極其容易發生脫水等身體不適的情況。

中國專利CN203440348U公開了一種軌道式可翻轉的酒曲培養裝置，包括軌道和框架，框架通過旋轉軸設置在軌道上，通過定位銷和定位栓將相鄰的兩個框架固定，防止框架旋轉。由于定位栓是焊接在框架上的，難免會出現焊接誤差，導致定位銷不能插入定位栓內，并且定位銷容易遺失。基于此，提供一種新型的酒曲培養裝置，能夠使框架不會誤轉動成為了亟待解決的問題。

實用新型內容

本實用新型的目的在于，提供一種酒曲培養裝置，能夠在恰當的時機保持承載架固定，而不轉動，并且操作簡單，省時省力。

為解決上述技術問題，本實用新型采用如下的技術方案：

一種酒曲培養裝置，包括滑行軌道、承載架和旋轉軸，旋轉軸上設有軌道輪，旋轉軸安裝在承載架上，承載架通過旋轉軸支撐在滑行軌道上，軌道輪抵觸滑行軌道，承載架上設有合葉，合葉位于旋轉軸的兩側，旋轉軸兩側的合葉處于同一水平位置，當合葉處于張開狀態時，合葉的上表面或者下表面抵觸滑行軌道。

前述的酒曲培養裝置中，合葉的制作材料是含鐵材料，承載架上與合葉對應的位置上設有磁鐵。其中，所述對應的位置是指當合葉處于閉合狀態的時候磁鐵會吸附合葉，防止合葉會誤動作。

前述的酒曲培養裝置中，承載架的制作材料是含鐵材料，合葉的制作材料是永磁材料。

前述的酒曲培養裝置中，還包括固定桿，承載架的兩端對稱設置有固定孔，固定桿可拆卸的穿過承載架兩端的固定孔。

前述的酒曲培養裝置中，承載架上設有翻轉把手，翻轉把手位于承載架朝向滑行軌道的一端。可以通過手握翻轉把手控制承載架翻轉。

前述的酒曲培養裝置中，承載架上設有翻轉桿，翻轉桿的橫截面是矩形、菱形或三角形。可以通過將與之相適應的把手插入翻轉桿，然后控制把手翻轉承載架。

前述的酒曲培養裝置中，翻轉桿與旋轉軸同軸設置，翻轉桿位于旋轉軸的一端。

前述的酒曲培養裝置中，滑行軌道的橫截面呈三角形，軌道輪的結構與滑行軌道相適應，軌道輪上設有環形凹槽。滑行軌道卡合在環形凹槽內，此種設置方式能夠減少軌道輪與滑行軌道的接觸面積，從而減少兩者之間的摩擦力，使操作員能夠更加輕松的移動滑行軌道上的承載架。

與現有技術相比，本實用新型通過在承載架上設置合葉，能夠防止由于承載架轉動導致酒曲從承載架上掉落下來，操作起來簡單、便捷，并且合葉的制作材料是永磁材料，能夠防止合葉在重力的作用下發生誤動作。

附圖說明

圖1是本實用新型的一種實施例的結構示意圖；

圖2是圖1的主視圖；

圖3是承載架的一種實施例的立體結構示意圖；

圖4是滑行軌道和軌道輪的配合關系示意圖。

附圖標記：1-滑行軌道，2-定位塊，3-支柱，4-承載架，5-翻轉把手，6-旋轉軸，7-軌道輪，8-酒糟槽，9-酒糟塊，10-合葉，11-翻轉桿，12-固定孔，13-環形凹槽。

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型作進一步的說明。

具體實施方式

本實用新型的實施例1：如圖1、圖2和圖3所示，一種酒曲培養裝置，包括滑行軌道1、承載架4和旋轉軸6，旋轉軸6上設有軌道輪7，旋轉軸6安裝在承載架4上，承載架4通過旋轉軸6支撐在滑行軌道1上，軌道輪7抵觸滑行軌道1，承載架4上設有合葉10，合葉10位于旋轉軸6的兩側，旋轉軸6兩側的合葉10處于同一水平位置，當合葉10處于張開狀態時，合葉10的上表面或者下表面抵觸滑行軌道1。

承載架4的制作材料是含鐵材料，合葉10的制作材料是永磁材料。