[實用新型]一種全自動饅頭生產(chǎn)機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520291393.6
• 申請日: 2015-05-08
• 公開（公告）號: CN204796602U
• 公開（公告）日: 2015-11-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 亓萃峰;孫召躍
• 申請（專利權(quán)）人: 亓萃峰;孫召躍
• 主分類號: A21C1/06
• 分類號: A21C1/06;A21C11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品機(jī)械設(shè)計領(lǐng)域，特別是涉及可以從和面到成型出饅頭的全自動饅頭生產(chǎn)機(jī)。

背景技術(shù)

在我國很多地區(qū)，人們以面食為主，無論什么面食，尤其是饅頭，制作過程中主要工序就是和面揉面，這決定著饅頭的口感和質(zhì)量。家庭制作時以手工為主，而在作坊中，即使用機(jī)器了，勞動強(qiáng)度仍然是非常大的，不僅如此，現(xiàn)有生產(chǎn)裝置生產(chǎn)出來的饅頭很難達(dá)到手工饅頭的口感。作為主食，需求量巨大，社會發(fā)展到今天，生產(chǎn)力要解放，科技要先行，國家也曾在河南、河北等地投入大量人力物力搞創(chuàng)新，但效果并不理想。

市場上現(xiàn)有饅頭生產(chǎn)設(shè)備的面斗和饅頭成型機(jī)分離，需要兩個設(shè)備配合使用。面斗和面，反斗取面，饅頭成型機(jī)續(xù)面出饅頭，其中，和好面后翻斗工人需要一點一點取面，然后將取出的面再一點一點地送到饅頭成型機(jī)，不僅需要多用一個工人，由于續(xù)面時手需要離饅頭成型機(jī)上的撥面杈很近，工人的手很容易受到傷害，危險極大。因此，使用現(xiàn)有饅頭生產(chǎn)裝置的生產(chǎn)過程中，人工操作勞動強(qiáng)度大、費時、費力且安全隱患大。

針對現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，申請人致力于開發(fā)出一個全自動的饅頭機(jī)，使得在同一套設(shè)備中，自動將面斗中和好的面取出并送入饅頭成型裝置，饅頭成型裝置在收到面后自動生成饅頭，同時又保證設(shè)備不是簡單的拼湊，影響?zhàn)z頭質(zhì)量。基于長年在該行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)驗，三年的實驗，根據(jù)絞籠順進(jìn)逆拋原理，將面斗、饅頭成型機(jī)合二為一，絞扛、絞籠同在一個面斗，絞杠在上、絞籠在下，配合和面、出面，饅頭成型裝置采用現(xiàn)有技術(shù)的饅頭機(jī)的饅頭成型原理，將自動接收到的面成型出饅頭，既沒改變面斗絞杠″揉面″的工作原理，又實現(xiàn)了從和面到成型出饅頭的全自動化生產(chǎn)，可節(jié)省約三分之一的勞動力，降低饅頭生產(chǎn)成本，增加利潤；解決了現(xiàn)有饅頭成型機(jī)人工續(xù)面問題，人的手和快速旋轉(zhuǎn)的撥面杈不再接觸，生產(chǎn)安全可靠；借助絞籠的旋轉(zhuǎn)，增加了和面時的摩擦力，和出的面團(tuán)更光滑筋道，絞籠不但能把面和水上拋，還能靠劃動力幫助絞杠和面，解決了因面和水配比不合適造成的絞杠空轉(zhuǎn)(面繞在絞杠上，碰不著面斗壁)問題；且使用本發(fā)明所述的全自動饅頭機(jī)，廠房占用空間小。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是節(jié)省現(xiàn)有饅頭生產(chǎn)裝置的人力成本和設(shè)備成本，同時又要保證生產(chǎn)出來的饅頭的質(zhì)量。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明借助絞籠逆拋順進(jìn)的工作原理，將絞杠絞籠設(shè)計在一個面斗里邊，絞杠在面斗上部或中部，絞籠在面斗底部，和面時兩根絞籠通過轉(zhuǎn)動將水和面粉上拋，和絞杠相互配合和面，面和好后，兩根絞籠分別呈與和面時相反的方向旋轉(zhuǎn)，擠壓和好的面，在絞杠的按壓幫助下，將擠出和好的面進(jìn)入饅頭成型裝置成型出饅頭。將面斗和饅頭機(jī)相結(jié)合，在實現(xiàn)了從和面到出面再到出饅頭的全自動饅頭生產(chǎn)過程的同時，通過兩根絞籠的旋轉(zhuǎn)方向的變化及絞杠的配合，使得和出的面團(tuán)更光滑筋道，經(jīng)過實踐驗證，使用該全自動饅頭機(jī)生產(chǎn)的饅頭更加好吃。具體采用如下技術(shù)方案：

一種全自動饅頭生產(chǎn)機(jī)，由面斗和饅頭成型裝置組成，面斗和饅頭成型裝置相連，其中面斗包括絞杠和絞籠，所述絞杠位于面斗上部或中部，所述絞籠位于面斗底部，所述絞籠有兩根，在同一水平面并行排列；和面時，在面斗中放入面粉和水，兩根絞籠分別沿著自下而上經(jīng)由兩根絞籠的中間線的方向轉(zhuǎn)動，將面和水上拋，配合所述絞杠和面；面和好后，分別改變兩根絞籠的旋轉(zhuǎn)方向，兩根絞籠分別呈與和面時相反的方向旋轉(zhuǎn)，從而使面擠出并進(jìn)入饅頭成型裝置，饅頭成型裝置使面成型并出饅頭。

在本發(fā)明的一個較佳實施例中，所述絞杠沿某一方向旋轉(zhuǎn)或正反向交替旋轉(zhuǎn)。

在本發(fā)明的一個較佳實施例中，所述面斗為Q型面斗或馬槽形面斗。

在本發(fā)明的一個較佳實施例中，所述饅頭生產(chǎn)機(jī)還包括一個變速箱和一個電動機(jī)，所述變速箱和所述電動機(jī)控制所述絞杠和所述絞籠的轉(zhuǎn)動。

在本發(fā)明的一個較佳實施例中，所述饅頭成型裝置包括上成型輥和下成型輥，所述面斗上設(shè)置出面口，所述出面口位于所述絞籠往外擠出面的一端，和所述饅頭成型裝置的進(jìn)面口相連。

在本發(fā)明的一個較佳實施例中，所述上成型輥和下成型輥與絞杠和絞籠共用一個變速箱和一個電動機(jī)。

在本發(fā)明的一個較佳實施例中，所述兩根絞籠分別為左旋絞籠和右旋絞籠。

在本發(fā)明的一個較佳實施例中，所述饅頭生產(chǎn)機(jī)還包括一個倒序開關(guān)，該倒序開關(guān)與電動機(jī)相連，用于控制電動機(jī)的旋轉(zhuǎn)方向。

在本發(fā)明的一個較佳實施例中，所述饅頭生產(chǎn)機(jī)還包括一個控制面板，所述控制面板與電動機(jī)相連，所述控制面板包括一個控制按鈕和一個接觸器，用于控制電動機(jī)的旋轉(zhuǎn)方向。