[實(shí)用新型]豆腐皮加工用的豆腐腦料箱

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520272972.6
• 申請日: 2015-04-30
• 公開（公告）號: CN204653614U
• 公開（公告）日: 2015-09-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李伯成
• 申請（專利權(quán)）人: 李伯成
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備，特別涉及豆腐皮加工用的豆腐腦料箱。

背景技術(shù)

豆腐皮的生產(chǎn)工藝流程為：原輔料→浸泡、洗滌→磨漿→煮沸→點(diǎn)漿→填充豆腐腦→包裝→壓榨→揭皮→成品，其中在填充豆腐腦→包裝的流程中，需要將豆腐腦均勻的鋪在紗布上，通常是將豆腐腦打碎后裝入料箱或者料桶之類的容器內(nèi)，將料箱安裝到移動架上，移動架帶動料箱勻速移動，料箱底部閥門開啟，將豆腐腦鋪到紗布上。但是，由于料箱在移動過程中容易使豆腐腦晃動，由于豆腐腦的晃動，料箱的出料口附近的流體壓強(qiáng)變化，豆腐腦流量不均勻，造成豆腐腦的鋪灑的不均勻。最后導(dǎo)致部分豆腐皮太厚或太薄，生產(chǎn)出的豆腐皮不成形，賣相不佳，影響銷量。

針對于此，專利號ZL201420634564的中國實(shí)用新型專利公開了一種名稱為“豆腐皮加工灌裝設(shè)備”，其包括容納豆腐腦的料箱，料箱固定于移動架，料箱上半部分設(shè)有進(jìn)料口，料箱下半部分設(shè)有出料口，其中，料箱內(nèi)設(shè)有豎向設(shè)置的隔板，隔板與料箱內(nèi)的箱底間留有空隙，料箱下表面出料口旁固定有橫條，橫條設(shè)置的方向與移動架的移動方向不平行。在料箱內(nèi)設(shè)置隔板，其主要目的是穩(wěn)定料箱內(nèi)的豆腐腦，使其不會過分晃動，同時(shí)隔板與料箱底部留一定的空隙，料箱內(nèi)的隔板兩側(cè)形成U?型管式的結(jié)構(gòu)，使隔板兩側(cè)的的豆腐腦壓強(qiáng)不會相差過大。

但是在實(shí)際應(yīng)用時(shí)，其效果并不好，首先，因?yàn)槎垢X為膠體，所以橫條的擠壓如同是在豆腐腦表面進(jìn)行“刮”平，容易形成某部分拖動形成的痕跡，做出的豆腐皮厚度依然不夠均勻。其次，料箱被隔板分開的兩部分其盛有的豆腐腦在料箱移動過程中晃動依然明顯，這是由于隔板的底部與料箱之間的空隙高度過高。而如果空隙高度過低，由于豆腐腦為半凝固的流質(zhì)，流動性較差，從出料口流出的速度無法統(tǒng)一，因此很容易造成兩側(cè)豆腐腦的高度不一樣，所以使得兩側(cè)豆腐腦壓強(qiáng)相差依然不小。

實(shí)用新型內(nèi)容

為了克服上述缺陷，本實(shí)用新型提供了豆腐皮加工用的豆腐腦料箱，較好地解決了豆腐皮生產(chǎn)過程中厚度不均勻的問題。

本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

豆腐皮加工用的豆腐腦料箱，包括盛放豆腐腦的料箱，料箱頂部為敞口，底部設(shè)有出料口，所述料箱底部水平設(shè)有若干互相平行的壓輥，壓輥兩端通過托架與料箱底部固定連接；所述料箱內(nèi)豎直放置有若干個(gè)互相平行的隔板，隔板的高度等于料箱的高度，所述隔板的底部設(shè)有若干豎直的條形缺口，條形缺口的高度小于隔板高度而大于隔板高度的一半。

所述隔板數(shù)量為兩個(gè)。

所述隔板上的條形缺口數(shù)量為三個(gè)。

所述條形缺口的高度為隔板高度的四分之三。

所述壓輥數(shù)量為四根。

所述壓輥的圓周表面設(shè)有與壓輥軸心線平行的條形刻紋。

本實(shí)用新型的有益效果：

一、通過壓輥的滾動擠壓，更加適合膠體的豆腐腦，保證在將紗布上的豆腐腦攤平過程中不會產(chǎn)生拖動的情況，擠壓出的豆腐皮厚度更加均勻。

二、壓輥表面設(shè)有條形刻紋，可以將從豆腐腦內(nèi)擠壓出的水分向壓輥兩端排出，既不影響豆腐腦的攤平，又減少了豆腐腦的水分，縮短豆腐皮的制作流程。

三、通過設(shè)置多個(gè)隔板，進(jìn)一步平分料箱內(nèi)的空間，在隔板上設(shè)置多個(gè)條形缺口，保證了料箱內(nèi)不同部分之間的流通，維持了不同部分的壓強(qiáng)大小相當(dāng)，使得出料口流出的豆腐腦流量相等，鋪在紗布上的厚度均勻。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型隔板結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3為本實(shí)用新型壓輥結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

如圖1所示，本實(shí)用新型包括盛放豆腐腦的料箱1，料箱1頂部為敞口，底部設(shè)有出料口。在料箱1底部水平設(shè)有若干互相平行的壓輥2，壓輥2兩端通過托架3與料箱1底部固定連接。

結(jié)合圖1和圖2，在料箱1內(nèi)豎直放置有若干個(gè)互相平行的隔板4，隔板4的高度等于料箱1的高度。在隔板4的底部設(shè)有若干豎直的條形缺口5，條形缺口5的高度小于隔板4高度而大于隔板4高度的一半。

在本實(shí)施例中，隔板4數(shù)量為兩個(gè)。隔板4上的條形缺口5數(shù)量為三個(gè)。條形缺口5的高度為隔板4高度的四分之三。

如圖3所示，在本實(shí)施例中，壓輥2數(shù)量為四根。

在壓輥2的圓周表面設(shè)有與壓輥2軸心線平行的條形刻紋6。