[實用新型]帶保溫的豆腐皮加工攤平裝置

有效

• 申請號: 201520272652.0
• 申請日: 2015-04-30
• 公開（公告）號: CN204653607U
• 公開（公告）日: 2015-09-23
• 發明（設計）人: 李伯成
• 申請（專利權）人: 李伯成
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備，特別涉及帶保溫的豆腐皮加工攤平裝置。

背景技術

豆腐皮的生產工藝流程為：原輔料→浸泡、洗滌→磨漿→煮沸→點漿→填充豆腐腦→包裝→壓榨→揭皮→成品，其中在填充豆腐腦→包裝的流程中，需要將豆腐腦均勻的鋪在紗布上，通常是將豆腐腦打碎后裝入料箱或者料桶之類的容器內，將料箱安裝到移動架上，移動架帶動料箱勻速移動，料箱底部閥門開啟，將豆腐腦鋪到紗布上。但是，由于料箱在移動過程中容易使豆腐腦晃動，由于豆腐腦的晃動，料箱的出料口附近的流體壓強變化，豆腐腦流量不均勻，造成豆腐腦的鋪灑的不均勻。最后導致部分豆腐皮太厚或太薄，生產出的豆腐皮不成形，賣相不佳，影響銷量。

針對于此，專利號ZL201420634564的中國實用新型專利公開了一種名稱為“豆腐皮加工灌裝設備”，其包括容納豆腐腦的料箱，料箱固定于移動架，料箱上半部分設有進料口，料箱下半部分設有出料口，其中，料箱內設有豎向設置的隔板，隔板與料箱內的箱底間留有空隙，料箱下表面出料口旁固定有橫條，橫條設置的方向與移動架的移動方向不平行。通過橫條將豆腐腦均勻擠壓在紗布上。

在實際應用時，其效果并不好，因為豆腐腦為膠體，所以橫條的擠壓如同是在豆腐腦表面進行“刮”平，容易形成某部分拖動形成的痕跡，做出的豆腐皮厚度依然不夠均勻。而且，現有的料箱缺乏保溫措施，容易使豆腐腦過早結皮。

實用新型內容

為了克服上述缺陷，本實用新型提供了一種帶保溫的豆腐皮加工攤平裝置，將橫條改為壓輥，對紗布上的豆腐腦進行擠壓，保證厚度均勻，同時保證料箱內豆腐腦的溫度。

本實用新型通過以下技術方案實現：

帶保溫的豆腐皮加工攤平裝置，包括盛放豆腐腦的料箱，料箱頂部為敞口，底部設有出料口，所述料箱底部水平設有若干互相平行的壓輥，壓輥兩端通過托架與料箱底部固定連接；所述料箱外壁等距設有若干圈加熱絲。

所述壓輥數量為四根。

所述壓輥的圓周表面設有刻紋。

所述刻紋為與壓輥軸心線平行的條形刻紋。

本實用新型與現有技術相比，其有益效果：

一、通過壓輥的滾動擠壓，更加適合膠體的豆腐腦，保證在將紗布上的豆腐腦攤平過程中不會產生拖動的情況，擠壓出的豆腐皮厚度更加均勻。

二、壓輥表面設有條形刻紋，可以將從豆腐腦內擠壓出的水分向壓輥兩端排出，既不影響豆腐腦的攤平，又減少了豆腐腦的水分，縮短豆腐皮的制作流程。

三、設于料箱外壁的加熱絲可以對料箱內的豆腐腦進行加熱保溫，防止溫度變低造成表面結皮。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖。

圖2為本實用新型壓輥表面結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，本實用新型包括盛放豆腐腦的料箱1，料箱1頂部為敞口，底部設有出料口，所述料箱1底部水平設有若干互相平行的壓輥2，壓輥2兩端通過托架3與料箱1底部固定連接。

在料箱1外壁等距設有若干圈加熱絲5。

所述壓輥2數量為四根。

如圖2所示，在壓輥2的圓周表面設有刻紋4。

在本實施例中，刻紋4為與壓輥2軸心線平行的條形刻紋。