[實(shí)用新型]一種大蒜除異味裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201520242433.8
• 申請(qǐng)日: 2015-04-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN204616976U
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-09-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陸峰;趙楠;陸永明;高群博
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 云南彌生生物科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/218
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/218
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術(shù)領(lǐng)域

????本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種大蒜除異味裝置。

背景技術(shù)

黑蒜又名黑大蒜、發(fā)酵黑蒜，是用新鮮的生蒜，原料預(yù)處理后放在高溫高濕的發(fā)酵箱里讓其自然發(fā)酵一定的時(shí)間后制成的食品。它在發(fā)酵過(guò)程不是利用微生物發(fā)酵而成，而是指在高溫高濕條件下，自身組織遭到破壞后，自身物質(zhì)所發(fā)生的物理、化學(xué)反應(yīng)，其中黑蒜在黑變過(guò)程中主要發(fā)生的是?Maillard?反應(yīng)，其黑色來(lái)源主要為?Maillard?反應(yīng)最終產(chǎn)物—蛋白黑素，發(fā)酵后期伴有部分酶促褐變。它不僅保留了生大蒜原有的成分、功能，而且在黑蒜產(chǎn)品感官方面，呈黑褐色，柔軟且富有彈性，入口之后，軟爛香甜，且無(wú)生食大蒜的辛辣味和刺激性臭味?；在抗氧化性及生理活性方面，多酚類(lèi)物質(zhì)的含量也高出?5?倍以上?；其超氧化物歧化酶(SOD)活性比鮮蒜高出10倍以上。

近年來(lái)被日本人研究發(fā)現(xiàn)屬于一種比大蒜更健康的食品，傳進(jìn)中國(guó)后，受到國(guó)人的重視。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正在被人們發(fā)現(xiàn)并熟悉，相比直接服用大蒜更具有抗菌、抗癌等藥用價(jià)值。

實(shí)用新型內(nèi)容

????本實(shí)用新型所解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種大蒜除異味裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

本實(shí)用新型所解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：一種大蒜除異味裝置，包括：除味箱、除味池，所述除味池內(nèi)安裝有傳送帶，傳送帶兩端安裝在傳送輥上，傳送帶一側(cè)設(shè)有送料裝置、另一側(cè)設(shè)有出料裝置，除味池上側(cè)設(shè)有除味箱，除味箱一側(cè)設(shè)有進(jìn)氣通道、另一側(cè)設(shè)有檢測(cè)通道，檢測(cè)通道內(nèi)安裝有空氣分析器，進(jìn)氣通道連接進(jìn)氣口，進(jìn)氣口上安裝有進(jìn)氣扇，除味箱內(nèi)安裝有擾流器，除味箱上側(cè)設(shè)有出氣口，出氣口上設(shè)有排風(fēng)扇。

所述除味箱與除味池連接處設(shè)有擋板。

所述出氣口末端安裝有尾氣處理器。

所述送料裝置設(shè)置在傳送帶的上側(cè)，出料裝置設(shè)置在傳送帶的下側(cè)。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)新穎，工作效率高，成品黑蒜有益成分含量高，產(chǎn)品性能穩(wěn)定，不添加任何添加劑，制成黑蒜具有刺激小、口感好、易保存的特點(diǎn)。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1、進(jìn)氣口；2、進(jìn)氣扇；3、出氣口；4、排風(fēng)扇；5、尾氣處理器；6、空氣分析器；7、擾流器；8、擋板；9、進(jìn)氣通道；10、檢測(cè)通道；11、除味箱；12、送料裝置；13、傳送輥；14、傳送帶；15、除味池；16、出料裝置。

具體實(shí)施方式

為了使本實(shí)用新型的實(shí)現(xiàn)技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進(jìn)一步闡述本實(shí)用新型。

如圖1所示，一種大蒜除異味裝置，包括：除味箱11、除味池15，所述除味池15內(nèi)安裝有傳送帶14，傳送帶14兩端安裝在傳送輥13上，傳送帶14一側(cè)設(shè)有送料裝置12、另一側(cè)設(shè)有出料裝置16，除味池15上側(cè)設(shè)有除味箱11，除味箱11一側(cè)設(shè)有進(jìn)氣通道9、另一側(cè)設(shè)有檢測(cè)通道10，檢測(cè)通道10內(nèi)安裝有空氣分析器6，進(jìn)氣通道9連接進(jìn)氣口1，進(jìn)氣口1上安裝有進(jìn)氣扇2，除味箱11內(nèi)安裝有擾流器7，除味箱11上側(cè)設(shè)有出氣口3，出氣口3上設(shè)有排風(fēng)扇4。

所述除味箱11與除味池15連接處設(shè)有擋板8。

所述出氣口3末端安裝有尾氣處理器5。

所述送料裝置12設(shè)置在傳送帶14的上側(cè)，出料裝置16設(shè)置在傳送帶14的下側(cè)。

本實(shí)用新型的工作原理為：

將大蒜放置在送料裝置12，然后掉落在傳送帶14上，傳送帶14通過(guò)傳送輥13的帶動(dòng)從除味池15內(nèi)的除味液內(nèi)經(jīng)過(guò)，經(jīng)除味液吸收異味后進(jìn)入出料裝置16，經(jīng)出料裝置16運(yùn)出，與此同時(shí)除味箱11內(nèi)通過(guò)進(jìn)氣扇2和排風(fēng)扇4形成對(duì)流，可以將除味池15內(nèi)的異味排出，而且除味箱11內(nèi)的空氣分析器6可以實(shí)時(shí)分析異味情況，監(jiān)控生產(chǎn)。

以上顯示和描述了本實(shí)用新型的基本原理和主要特征和本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實(shí)用新型不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本實(shí)用新型的原理，在不脫離本實(shí)用新型精神和范圍的前提下，本實(shí)用新型還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實(shí)用新型范圍內(nèi)。本實(shí)用新型的要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。