[實用新型]一種小型種曲培養裝置

有效

• 申請號: 201520240595.8
• 申請日: 2015-04-21
• 公開（公告）號: CN204540676U
• 公開（公告）日: 2015-08-12
• 發明（設計）人: 邵偉;唐明;陳菽
• 申請（專利權）人: 三峽大學
• 主分類號: A23L1/238
• 分類號: A23L1/238;C12J1/10
• 代理公司: 宜昌市三峽專利事務所 42103
• 代理人: 彭永念

技術領域??

本實用新型涉及一種培養裝置，尤其是一種小型種曲培養裝置，它適用于小規模種曲培養操作，屬釀造生產技術領域。

背景技術??

種曲是調味品釀造生產、研發中所必須的，通過種曲的培養能提供生產或研發所需的孢子數多，酶活性高、雜菌少的優良菌種。目前市場上也有種曲培養機銷售，如：QTZ-3OO型全自動種曲培養機、ZQB型種曲培養機等，但這些機器投料量大，一次投料少則幾十公斤，多則幾百公斤，不適用于小型實驗性生產或新產品研發對種曲的少量需要。而傳統的實驗室種曲培養也比較費時、費工，每天還需翻搖曲瓶。

發明內容??

本實用新型的目的是針對以上問題，提供一種小型種曲培養裝置，其結構緊湊、自動化程度高，培養過程不需要專人管理，培養效果好，孢子數量多，酶活性高。

為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是：一種小型種曲培養裝置，包括培養桶，培養桶由外殼、內膽、頂蓋構成，外殼、內膽之間設有電加熱管，頂蓋的上安裝有溫度傳感器和濕度傳感器，該培養桶還設有進風口和進水口；所述培養桶的底部安裝有攪拌裝置，進風口通過風管連接到鼓風機，進水口通過管道連接水泵和儲水箱。

所述的儲水箱還設有箱蓋，使用的管道為硅膠管。

所述進風口與鼓風機之間的風管上設有活性炭過濾器，通過螺旋連接在風管上。

該培養裝置還包括控制箱，其分別與水泵、電加熱管、溫度傳感器和濕度傳感器連接。能夠對培養桶內的溫度、濕度進行測量及時間設置，同時還能控制加水、加熱、鼓風和攪拌等，實現統一控制，操作方便。

所述內膽的邊緣還設有提手。頂蓋通過活頁固定于培養桶外殼上。培養桶外殼、內膽、頂蓋均由304不銹鋼制成，且在頂蓋上設有排氣孔。

本實用新型由于采用上述結構設計，能夠對培養的物料進行潤水、加熱滅菌、鼓風降溫等一系列操作，然后進行加溫培養，培養過程中還能進行翻料、通風、注水等操作，直至培養的曲種成熟。

采用本裝置進行小型種曲培養時，能夠較好地解決小規模生產對種曲的需求，適用于小規模生產或實驗室對種曲培養的操作，具有結構合理、方便、自動化程度高等特點。

附圖說明

圖1?是本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合實施例來進一步說明本實用新型，但本實用新型要求保護的范圍并不局限于實施例表述的范圍。

如圖1所示，一種小型種曲培養裝置，包括培養桶1，培養桶由外殼11、內膽12、頂蓋13構成，外殼11、內膽12之間設有電加熱管14，頂蓋的上安裝有溫度傳感器15和濕度傳感器16，該培養桶還設有進風口17和進水口18；所述培養桶的底部安裝有攪拌裝置2，進風口通過風管連接到鼓風機3，進水口通過管道連接水泵4和儲水箱5。

所述進風口與鼓風機之間的風管上設有活性炭過濾器6。

該培養裝置還包括控制箱7，其分別與水泵、電加熱管14、溫度傳感器15和濕度傳感器16連接。

所述內膽12的邊緣還設有提手19。

該裝置使用時，設置好溫度（如：28℃）、濕度（如：60%）、攪拌（如：120r/min）、通風、時間等。打開培養桶頂蓋，取出內膽，并裝入其容量2/3的麩皮（約1.5kg），并加入約0.5-0.8kg的水對麩皮潤水，將其裝回培養桶內，固定好，蓋上頂蓋，向儲水箱中注水1.5kg。啟動該裝置，根據設定的數據進行加熱滅菌（如：95℃、60min），然后鼓風降溫到35℃時，停止工作20min，等待接種，接種完成后，自動進行加溫培養（如：28℃）培養，中間按照設定的數據進行翻料、通風、注水，經過10天左右的培養，種曲成熟，打開培養桶頂蓋，取出內膽，這時其孢子數可達到1.0×10¹⁰個/g(干曲)。