[實用新型]一種自動將菜品倒出的顛鍋裝置

有效

• 申請號: 201520239401.2
• 申請日: 2015-04-21
• 公開（公告）號: CN205031064U
• 公開（公告）日: 2016-02-17
• 發明（設計）人: 張宇星;朱文浩;王非;羅銀貴;趙杰
• 申請（專利權）人: 張宇星;朱文浩;王非;羅銀貴;趙杰
• 主分類號: A47J36/00
• 分類號: A47J36/00;B65G65/23
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種自動將菜品倒出的顛鍋裝置，用于安裝在烹飪機中使得烹飪機實現顛鍋烹飪和在烹飪完成后自動將菜品倒出兩種功能。

背景技術

在生活節奏日益加快的今天，需要耗費大量時間的一日三餐的烹飪漸漸成為了人們的一種負擔。烹飪不僅會耗費掉大量的業余休息時間，同時在烹飪時產生的油煙和熱浪也是人們所厭惡的。所以市場對于烹飪機有著很強的實際需求。但現有全功能烹飪機的價格高昂，保養不便，體積龐大，而小型家用烹飪機則以攪拌烹飪為主，炒制出的菜品從色香味上都難以讓用戶滿意。所以設計一款結構簡單，成本低廉，維護方便的烹飪機就成為了業界的需要。

顛鍋作為一種傳統中餐烹制方法在酒店餐廳的菜品烹飪中的應用頻率極高，也是很多名菜能烹飪出風味的關鍵因素。但由于這個動作要求的技術性較強，絕大部分家庭中烹飪都省去了這一步驟。而自動烹飪機的出現則可以將這個中餐烹飪手法引入家庭烹飪之中。

發明內容

本實用新型在設計時的主要方向便是在能滿足用戶的使用基礎上，盡量簡化裝置，降低生產成本和維護成本，使得裝置小型化、實用化。而需要實現的功能就是能進行顛鍋動作，并且該動作可通過電控調節和控制，在整套烹飪動作完成后裝置可以動作將鍋具中的菜倒出。

為了實現上述功能，本實用新型提出一種可以自動將菜品倒出的顛鍋裝置。

所述裝置包括一套特殊的曲柄搖桿裝置、安裝在機架上的減速電機及電機控制器、實現自動將菜品倒出的直線電機及直線電機控制電路。

所述特殊的曲柄搖桿裝置的搖桿安裝于兩段式連桿后段上，曲柄和鍋具分別安裝于兩段式連桿前段前端和后段后端。

所述兩段式連桿在搖桿安裝軸靠鍋具方向則安裝有實現倒菜功能所加入的轉軸以連接兩段連桿。并且連桿上方安裝有直線電機為將菜品倒出提供動力。

本裝置在運動時以減速電機作為顛勺動作的原動機，在減速電機工作時，鍋具即可實現顛勺動作。通過變頻器控制的減速電機在通過電控調整轉速時可實現顛大勺和顛小勺兩種動作，并且顛勺的力度也可以通過調整轉速而調整，而控制減速電機的正反轉和轉速則可實現不同力度的晃勺動作以滿足不同菜品的烹飪需求。而直線電機也可以在烹飪時收縮或伸長以調整鍋具的角度，配合顛勺動作。

當菜品炒制完成后，直線電機收縮到最短位置，此時兩段式連桿的前一段將繞兩端連桿之間的轉軸旋轉到接近直角的位置而將菜品倒出。之后便可通過烹飪機中配套的傳菜系統將盛盤完畢的菜品傳出。

本裝置結構簡單，便于加工，成本低廉，保養方便，并且通過這一個結構實現了幾種顛勺手法和菜品的倒出這兩種功能。相比分別通過兩個裝置實現顛勺與倒菜的機械來說，本裝置從成本，體積，重量及可靠性等方面都有較大優勢。而相對于沒有倒菜功能的顛勺裝置來說，本裝置又有著不可比擬的使用便捷性。所以本裝置適用于家用及小餐館使用的自動烹飪機。

附圖說明

圖1為本實用新型所述裝置的示意圖。

圖2為本實用新型所述裝置在菜品倒出時的示意圖。

具體實施方式

本實用新型所述顛鍋裝置如圖1所示。所述的顛鍋裝置包括：

直線電機(1)、直線電機前安裝座(2)、前段連桿(3)、鍋具(4)、直線電機后安裝座(5)、前后連桿連接軸(6)、搖桿與連桿連接軸(7)、搖桿(8)、搖桿底座(9)、后段連桿(10)、電動機(11)、曲柄(12)、減速器(13)。

其中用于將菜品倒出的直線電機(1)的前后兩端通過直線電機前安裝座(2)、直線電機后安裝座(5)分別安裝于前段連桿(3)與后段連桿(10)之上。鍋具(4)安裝于前段連桿(3)之上，前段連桿(3)與后段連桿(10)通過軸(6)鉸接。當需要將菜品倒出時，直線電機(1)收縮為圖2所示狀態，此時前段連桿(3)繞軸(6)順時針旋轉一定角度，使得鍋具中的菜品倒出，如圖2所示。

搖桿(8)通過軸(7)與后段連桿(10)鉸接，而搖桿(8)的下部通過搖桿底座(9)與機座相連。曲柄(12)通過軸與后段連桿(10)鉸接。電動機(11)輸出動力通過減速器(13)減速后，驅動曲柄(12)轉動。此時，直線電機(1)處于伸長到最長的狀態，此時，本裝置處于圖1所示狀態，實現曲柄搖桿結構驅動鍋具進行顛勺動作。