[實用新型]空氣恒溫酸湯發(fā)酵裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201520226000.3
• 申請日: 2015-04-15
• 公開（公告）號: CN204837875U
• 公開（公告）日: 2015-12-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 石敏;周曉琴;王紹云;胡越
• 申請（專利權(quán)）人: 凱里學(xué)院
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39
• 代理公司: 貴陽中新專利商標(biāo)事務(wù)所 52100
• 代理人: 李亮;程新敏

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及機(jī)械領(lǐng)域，尤其是空氣恒溫酸湯發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)

貴州酸湯是最具貴州特色的民族特色食品，凱里酸湯又是其中的經(jīng)典，隨著科研的深入，貴州酸湯（即米酸湯）的行業(yè)應(yīng)用日趨廣泛，可以充分應(yīng)用到飲料、保健品、調(diào)味品和護(hù)發(fā)產(chǎn)品等領(lǐng)域，但酸湯的產(chǎn)業(yè)化所需要的關(guān)健設(shè)備——酸湯大型發(fā)酵裝置的研發(fā)顯得越發(fā)重要，根據(jù)各種生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)能開發(fā)能夠完全模擬傳統(tǒng)酸湯發(fā)酵環(huán)境的酸湯發(fā)酵設(shè)備是酸湯產(chǎn)業(yè)化的重要保證。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的是：提供一種空氣恒溫酸湯發(fā)酵裝置，它能較好的模擬傳統(tǒng)酸湯發(fā)酵環(huán)境，并且節(jié)約能源，便于控制，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。

本實用新型是這樣實現(xiàn)的：空氣恒溫酸湯發(fā)酵裝置，包括保溫外殼體，在保溫外殼體中設(shè)有發(fā)酵桶、酸湯原液輸送管及輸氣管，酸湯原液輸送管的一端與發(fā)酵桶連通、其另一端處于保溫外殼體外，在發(fā)酵桶上設(shè)有氣動攪拌器，輸氣管的一端與氣動攪拌器的動力部連接、其另一端處于保溫外殼體外；在發(fā)酵桶的下部連接有出料管，在出料管上設(shè)有出料泵在發(fā)酵桶的底部設(shè)有排污管，在保溫外殼體的底部設(shè)有排污槽，在排污槽上設(shè)有排污口，排污管與排污槽連通；在酸湯原液輸送管前端設(shè)有加料泵；在保溫外殼體內(nèi)設(shè)有加熱管；在發(fā)酵桶上設(shè)有單向止回閥；在保溫外殼體的頂部設(shè)有空氣調(diào)節(jié)裝置，在保溫外殼體外設(shè)有開關(guān)控制板，開關(guān)控制板與上述各電器件連接；并在保溫外殼體上設(shè)有維護(hù)門。

所述的發(fā)酵桶為兩個以上，發(fā)酵桶相互連通。

在保溫外殼體內(nèi)還設(shè)有加熱水箱及供水管，供水管的一端與加熱水箱連通、其另一端處于保溫外殼體外；在供水管上設(shè)有供水泵；在加熱水箱上連接有輸水管，輸水管與酸湯原液輸送管的總管連通，在輸水管上設(shè)有輸水泵。

在發(fā)酵桶內(nèi)設(shè)有發(fā)酵溫度探頭及發(fā)酵液位開關(guān)。

在加熱水箱內(nèi)設(shè)有水箱溫度探頭、水箱液位開關(guān)及水箱加熱棒。

在出料管通過循環(huán)管與酸湯原液輸送管連接，在循環(huán)管上設(shè)有循環(huán)泵。

排污槽上連接有沖洗管，在沖洗管上設(shè)有沖洗泵。

在排污口上設(shè)有排污泵。

在保溫外殼體內(nèi)設(shè)有空氣溫度探頭。

在保溫外殼體內(nèi)設(shè)有攝像頭。

由于采用了以上技術(shù)方案，本實用新型通過電加熱裝置來保持恒溫一個密封的作業(yè)空間，在該作業(yè)空間內(nèi)放置一個以上的酸湯發(fā)酵桶，并提供一套自動化的設(shè)備，使其形成了一個能使發(fā)酵環(huán)境中空氣溫度恒定的裝置，且使發(fā)酵過程實現(xiàn)自動化，并且節(jié)約能源，便于控制。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，空間利率高，使用效果好。

附圖說明

附圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

附圖2為本實用新型的外部結(jié)構(gòu)視圖。

具體實施方式

本實用新型的實施例1：空氣恒溫酸湯發(fā)酵裝置的結(jié)構(gòu)如圖1所示，包括保溫外殼體1，在保溫外殼體1中設(shè)有發(fā)酵桶2、酸湯原液輸送管4及輸氣管5，酸湯原液輸送管4的一端與發(fā)酵桶2連通、其另一端處于保溫外殼體1外，在發(fā)酵桶2上設(shè)有氣動攪拌器7，輸氣管5的一端與氣動攪拌器7的動力部連接、其另一端處于保溫外殼體1外；本實施例中發(fā)酵桶2為兩個，發(fā)酵桶2相互連通；在發(fā)酵桶2的下部連接有出料管8，在出料管8上設(shè)有出料泵11-4在發(fā)酵桶2的底部設(shè)有排污管9，在保溫外殼體1的底部設(shè)有排污槽10，在排污槽10上設(shè)有排污口12，排污管9與排污槽10連通；在酸湯原液輸送管4前端設(shè)有加料泵11-1；在保溫外殼體1內(nèi)設(shè)有加熱管13；在發(fā)酵桶2上設(shè)有單向止回閥14；在保溫外殼體1的頂部設(shè)有空氣調(diào)節(jié)裝置16，在保溫外殼體1外設(shè)有開關(guān)控制板17，開關(guān)控制板17與上述各電器件連接；并在保溫外殼體1上設(shè)有維護(hù)門20；在保溫外殼體1內(nèi)還設(shè)有加熱水箱3及供水管6，供水管6的一端與加熱水箱3連通、其另一端處于保溫外殼體1外；在供水管6上設(shè)有供水泵11-2；在加熱水箱3上連接有輸水管15，輸水管15與酸湯原液輸送管4的總管連通，在輸水管15上設(shè)有輸水泵11-3，在加熱水箱3內(nèi)設(shè)有水箱溫度探頭3-1、水箱液位開關(guān)3-2及水箱加熱棒3-3；在發(fā)酵桶2內(nèi)設(shè)有發(fā)酵溫度探頭2-1及發(fā)酵液位開關(guān)2-2；在出料管8通過循環(huán)管18與酸湯原液輸送管4連接，在循環(huán)管18上設(shè)有循環(huán)泵11-5；排污槽10上連接有沖洗管19，在沖洗管19上設(shè)有沖洗泵11-6；在排污口12上設(shè)有排污泵11-7；在保溫外殼體1內(nèi)設(shè)有空氣溫度探頭2-3；在保溫外殼體1內(nèi)設(shè)有攝像頭21。