[實用新型]一種魷魚肉循環脫腥裝置

有效

• 申請號: 201520198029.5
• 申請日: 2015-04-03
• 公開（公告）號: CN204560872U
• 公開（公告）日: 2015-08-19
• 發明（設計）人: 夏松養
• 申請（專利權）人: 浙江海洋學院
• 主分類號: A23L1/333
• 分類號: A23L1/333;A23L1/015
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

技術領域

本實用新型涉及水產品加工設備領域，尤其涉及一種魷魚肉循環脫腥裝置。

背景技術

一般漁貨在捕撈上來后，通常是直接統一對各種水產品一起放入冷凍存儲箱，有的漁貨在捕撈過程中會出現內臟破裂、魚鱗掉落等情況，眾多漁貨夾雜在一起，會產生一些腥臭味，而這些腥臭物質已經深入表皮，無法通過簡單的清洗進行去味，因此在對魷魚進行食用或加工前，需要進行脫腥處理。

一般通過機械脫皮、脫腥液對秘魯魷魚進行脫腥，但是有些魷魚表皮厚而深黑，很難去除，而脫腥液對魷魚脫腥的原理是脫腥液與魷魚表皮發生水解反應，使得魷魚皮脫落，與機械脫腥相比，采用脫腥液進行脫腥較為方便。

目前，使用脫腥液對魷魚進行脫腥，一般是將脫腥液注入脫腥裝置的容器中，然后將魷魚切塊后浸泡于脫腥液中，脫腥裝置對脫腥液進行加溫并且攪拌，脫腥液與魷魚表皮發生酶解或者反應后，魷魚表皮部分被分解，與魷魚肉體分離，并且成為一些碎皮。脫腥一定時間后將魷魚塊取出洗凈即可。

現有脫腥裝置的不足之處在于，魷魚表皮與魷魚肉體分離并被分解為碎片后，這些碎片仍舊存在于脫腥液中，因此，脫腥液仍舊會與這些碎片發生反應，不僅浪費脫腥液，而且脫腥效率低、脫腥效果差。

實用新型內容

為了解決上述技術問題，本實用新型提供了一種魷魚肉循環脫腥裝置，本裝置可在魷魚脫腥時對魷魚碎屑進行收集，將魷魚碎屑及時清理后，可防止脫腥液繼續對碎屑進行分解，節約了脫腥液的用量，并且有效提高了脫腥效率。

本實用新型的具體技術方案為：一種魷魚肉循環脫腥裝置，包括脫腥槽，所述脫腥槽的底部設有排液口，所述排液口下方設有排液管，所述脫腥槽的上方設有進液管，所述排液管與進液管連接，且排液管與進液管間設有泵，所述脫腥槽底部的中央設有圓臺，所述圓臺與脫腥槽內壁之間形成一個環形槽，所述環形槽分為平底槽和坡底槽兩部分，所述平底槽的兩端與坡底槽的兩端首尾銜接，平底槽的高度高于坡底槽的高度，所述坡底槽槽底較高的一端為前端，所述前端與平底槽齊平銜接，坡底槽槽底較低的一端為尾端，所述尾端與平底槽形成高度差，坡底槽前端與平底槽的銜接處設有攔截濾網，平底槽與坡底槽尾端的銜接處設有隔離板，所述排液口設于靠近坡底槽尾端的位置，所述進液管位于平底槽上方。

本實用新型中，圓臺的存在使得脫腥槽內形成一個環形槽，攔截濾網和隔離板環形槽內分為平底槽和坡底槽。本實用新型工作時，先向平底槽內注入脫腥液，接著將待脫腥的魷魚塊浸于脫腥液中，隨著脫腥液對魷魚塊的分解，脫腥液中開始出現了大量的魷魚碎屑。

所述坡底槽中還設有碎屑收集網籃，所述碎屑收集網籃的開口朝向坡底槽的前端。

由于平底槽與坡底槽的高度差，脫腥液由平底槽流向坡底槽，當脫腥液通過攔截濾網時，由于塊被攔截，脫腥液中的碎屑跟隨脫腥液通過，當到達碎屑收集網籃時，脫腥液中部分尺寸較大的碎屑被攔截，尺寸較小的碎屑繼續通過，當到達第二碎屑收集網籃時，絕大多數碎屑被攔截，脫腥液最后進入排液口，通過管道后又從進液口進入脫腥槽，進行下一個循環。

作為優選，坡底槽上還設有第二碎屑收集網籃，所述第二碎屑收集網籃設于碎屑收集網籃與排液口之間，且第二碎屑收集網籃的開口朝向碎屑收集網籃。第二碎屑收集網籃的設置，能夠對碎屑進行分類攔截，防止碎屑收集網籃網孔被堵塞。

作為優選，所述攔截濾網、碎屑收集網籃、第二碎屑收集網籃的網孔孔徑依次減小，且攔截濾網的網孔孔徑小于進行脫腥的魷魚塊的尺寸。

作為優選，所述碎屑收集網籃、第二碎屑收集網籃為可拆卸式安裝。當碎屑收集量較多時，可直接拆卸碎屑收集網籃和第二碎屑收集網籃，將碎屑倒出后再安裝。

作為優選，所述圓臺的底部為加熱器。可根據脫腥需要對脫腥液進行溫控。

作為優選，所述平底槽內設有pH計。

作為優選，所述平底槽的上方設有磨皮機構，所述磨皮機構包括入料口、箱體、設置于箱體中的兩個互相配合的摩擦輪、帶動兩個摩擦輪轉動的電機以及出料口，且兩個摩擦輪的轉動方向相反，所述出料口位于脫腥槽上方。在魷魚脫腥前對魷魚塊進行預磨皮，一方面能夠使脫腥液能夠直接接觸魷魚塊表皮內的皮質部分，加快脫腥進程，另一方面對魷魚塊的表皮磨皮后，魷魚表皮更容易脫落，由此磨皮機構的設置可減少脫腥時間，加快脫腥效率。

作為優選，所述隔離板頂部與脫酸槽頂部齊平。