[實用新型]自動化豆棒生產系統

有效

• 申請號: 201520159896.8
• 申請日: 2015-03-20
• 公開（公告）號: CN204653598U
• 公開（公告）日: 2015-09-23
• 發明（設計）人: 魏奎富
• 申請（專利權）人: 重慶一根豆筋有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 北京元本知識產權代理事務所 11308
• 代理人: 周維鋒

技術領域

本實用新型屬于食品加工領域，特別涉及一種自動化豆棒生產系統。

背景技術

豆棒其形如棒，故有此名。

傳統的豆棒卷制工藝完全依賴人工完成，其制作方法是：將大豆用溫水泡脹，磨成豆漿；用紗布過濾，豆渣棄之不用，將豆漿煮沸，用蒲扇扇其表面，使之結皮，用卷輥將皮裹起；然后再扇再裹，直至豆漿被裹完。稍干后，用刀剖開，取出中間卷輥，便做成了一根豆棒。把八根至十根不等的豆棒串成一排，就成了通常所見的豆棒。以往采用傳統方法卷制豆棒時，按兩人一組，作業時間12小時，每天產品不過8公斤，其卷制效率極低，人力成本高。

針對上述不足，需探索一種自動化的豆棒生產系統，以提高豆棒卷制效率，降低勞動力成本，且能夠提高豆棒的卷制質量。

實用新型內容

有鑒于此，本實用新型的目的是提供一種自動化豆棒生產系統，通過該系統可解決傳統人工卷制豆棒的方式生產效率低、勞動力成本高等技術問題。

本實用新型通過以下技術手段達到上述技術目的：

本實用新型的自動化豆棒生產系統，包括豆漿蒸煮裝置、豆漿噴射裝置、豆漿結皮成形裝置、自動豆棒卷制裝置以及控制器；所述豆漿噴射裝置包括一個向豆漿蒸煮裝置內的豆漿施加壓力的電動施壓裝置和至少一個噴嘴，所述豆漿蒸煮裝置內部設置有容納豆漿的豆漿盛放腔，通過管路將噴嘴與豆漿蒸煮裝置內的豆漿盛放腔下部相互連通；所述豆漿結皮成形裝置包括一個可供豆漿液體在上面結皮的基面，所述噴嘴設置在所述基面上方；所述自動豆棒卷制裝置用于卷制在基面表面形成的豆皮；所述控制器與所述電動施壓裝置電連接，用于控制電動施壓裝置的工作狀態。所述基面為長方形的板面或輸送帶的帶面。

進一步，所述豆漿結皮成形裝置還包括加熱裝置，所述加熱裝置用于對基面或噴射在基面表面的豆漿液膜進行加熱。

進一步，所述電動施壓裝置為氣泵，所述豆漿蒸煮裝置為具有密閉豆漿盛放腔的密封蒸煮鍋，所述氣泵與豆漿蒸煮裝置內的豆漿盛放腔上部相互連通。

進一步，所述電動施壓裝置為液壓泵，所述液壓泵設置在連通噴嘴與豆漿蒸煮裝置內豆漿盛放腔的管路上面。

進一步，所述噴嘴上面具有噴嘴閥，所述噴嘴閥為電磁閥，所述電磁閥與所述控制器電連接。

進一步，所述豆漿蒸煮裝置內的豆漿盛放腔室中設置有液位傳感器，所述液位傳感器與所述控制器連接。

進一步，還包括泄壓管路，所述泄壓管路與液壓泵與噴嘴之間的管路相互連通，所述泄壓管路上面設置有安全閥。

本實用新型具有以下有益效果：本實用新型的自動化豆棒生產系統通過豆漿蒸煮裝置、豆漿噴射裝置、豆漿結皮成形裝置、自動豆棒卷制裝置以及控制器的有效配合，達到了顯著提高豆棒加工效率的效果，解決了傳統人工卷制豆棒生產效率低、勞動力成本高等技術問題。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步描述。

圖1為本實用新型自動化豆棒生產系統的連接結構示意圖。

具體實施方式

以下將結合附圖對本實用新型進行詳細說明：

實施例1?自動化豆棒生產方法

本實施例中的自動化豆棒生產方法，包括以下步驟：

S1通過豆漿蒸煮裝置蒸煮豆漿，所述豆漿蒸煮裝置可采用密閉的蒸煮鍋，控制豆漿固形物濃度含量為9-11%，溫度控制在70-90℃；

S2將蒸煮好的豆漿通過泵和噴嘴以霧滴的形式噴射在基面上面形成豆漿液膜，由于豆漿固形物含量較高，豆漿在霧化過程中，溫度迅速降低，水分蒸發迅速，基本上在形成豆漿液膜的時候就會迅速轉變為豆皮；

S3待步驟S2中噴射在基面上面的豆漿液膜凝結成豆皮，然后通過卷輥從基面的一側滾至平面另一側將凝結成的豆皮卷制成豆棒。

作為上述技術方案的進一步改進，在步驟S2中對所述基面表面進行加熱，控制基面溫度不高于90度，將基面的溫度控制在90度以下可以保證豆棒的口感。

作為上述技術方案的進一步改進，在步驟S2中對噴射在所述基面表面的豆漿液膜進行加熱，控制豆漿液膜溫度不高于90度，將烘干溫度控制在90度以下可以保證豆棒的口感。

實施例2自動化豆棒生產系統