[實用新型]燃氣節能商用大炒爐

有效

• 申請號: 201520132579.7
• 申請日: 2015-03-08
• 公開（公告）號: CN204478169U
• 公開（公告）日: 2015-07-15
• 發明（設計）人: 張偉林
• 申請（專利權）人: 佛山藍燁廚房設備工程有限公司
• 主分類號: F24C3/00
• 分類號: F24C3/00;F24C3/12;F23D14/46
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 肖平安

技術領域

本實用新型涉及廚具設備技術領域，尤其涉及到一種燃氣節能商用大炒爐。

背景技術

在廚師炒菜過程中，廚師往往需要將正處于炒菜的鍋從爐灶上移開至其它位置進行添加調味料或相應的食材。然而，在鍋體離開灶臺的過程中，用于提供原料的天燃氣仍然為爐灶源源不斷的提供燃料，從而在該段時間內所消耗的天然氣燃料是無用的，不僅浪費資源，而且會增加企業的運營成本；此外，現有的用于炒爐上的炒爐頭其在燃燒的時候，其存在燃燒不充分的現象，資源浪費較大；同時市場上也出現過一些通過混合腔混合燃氣的爐頭，但是其結構大多過于復雜，企業生產成本較高。

發明內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足，提供一種設計合理、結構簡單，可有效實現節能的燃氣節能商用大炒爐。

為實現上述目的，本實用新型所提供的技術方案為：一種燃氣節能商用大炒爐，包括爐體、燃氣供氣管道以及架設于所述爐體上的炒爐頭，所述爐體前端邊緣處設置有與放置于所述炒爐頭上的鍋具相抵觸的壓力裝置，該壓力裝置包括固定于所述爐體端面上的固定座、伸縮桿、壓帽和限位開關，其中所述伸縮桿貫穿于所述固定座并向上延伸，該伸縮桿頂端連接有所述壓帽，其底端與所述限位開關相連；所述燃氣供氣管道分設為分別向所述炒爐頭提供燃氣的主管道和副管道，其中所述主管道上設置有由所述限位開關控制其閉合的電磁閥。

進一步地，所述炒爐頭包括爐頭座以及位于該爐頭座頂端上的分火蓋，其中所述分火蓋由至少兩層呈寶塔狀的圓周型臺階結構構成，每一層圓周型臺階結構端面上均開設有多個分火孔且相鄰的兩層圓周型臺階結構端面的分火孔的方向傾斜交錯相對。

再進一步地，所述爐頭座和分火蓋之間還包括至少一個呈碗狀的間隔層，所述間隔層端面上設置有多個通孔，其中該間隔層將所述爐頭座和分火蓋之間圍成的腔體分隔為上腔體和下腔體，所述上腔體和下腔體通過所述通孔相連通。

本方案通過采用在爐體前端設置有與炒爐頭上的鍋具相抵觸的壓力裝置，當廚師將鍋具拿出并按通常習慣放置于壓帽上時，鍋具利用自身重力下壓壓帽，壓帽進而帶動伸縮桿推動限位開關的觸頭移動，從而控制電磁閥將主管道內的燃氣通道關閉，而此時爐體則僅靠副管道內的燃氣保持微小的火種在供火。由此可知本方案結構簡單，大大地減少了天然氣燃料的浪費。另外，本方案中的炒爐頭中通過采用至少兩層呈寶塔狀的圓周型臺階結構形式并且各層上的分火孔的方向傾斜交錯相對，可以使得使用時火焰交錯噴出，形成重疊的火焰網，既保證了加熱均勻，同時又集中了火焰以便提高加熱溫度。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖2為本實用新型中的炒爐頭結構分解示意圖。

圖3為本實用新型中的炒爐頭結構示意圖。

圖4為圖2中的間隔層結構示意圖。

圖5為圖2中分火蓋仰視結構示意圖。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本實用新型作進一步說明：

參見附圖1至3所示，本實施例所述的一種燃氣節能商用大炒爐，其包括爐體1、燃氣供氣管道7以及架設于爐體1上的炒爐頭2。爐體1前端邊緣處設置有與放置于炒爐頭2上的鍋具(圖中未示出)相抵觸接觸的壓力裝置，該壓力裝置包括固定于爐體1端面上的固定座3、伸縮桿5、壓帽4和限位開關6，其中伸縮桿5貫穿于該固定座3并向上延伸。該伸縮桿5頂端連接有壓帽4，其底端與限位開關6相連；燃氣供氣管道7分設為分別向炒爐頭2提供燃氣的主管道71和副管道72，其中主管道71上設置有由上述限位開關6控制其閉合的電磁閥8。

再結合參照附圖4和5所示，本方案的炒爐頭2包括爐頭座220以及位于該爐頭座220頂端上的分火蓋200，其中分火蓋200由至少兩層呈寶塔狀的圓周型臺階結構構成，每一層圓周型臺階結構端面上均開設有多個分火孔201且相鄰的兩層圓周型臺階結構端面的分火孔201的方向傾斜交錯相對。同時，上述爐頭座220和分火蓋200之間還包括至少一個呈碗狀的間隔層210，該間隔層210端面上設置有多個通孔211，其中該間隔層210將爐頭座220和分火蓋200之間圍成的腔體分隔為上腔體212和下腔體221，上腔體212和下腔體221通過通孔211相連通。