[實用新型]一種豆腐干加工用烘烤箱

有效

• 申請號: 201520085387.5
• 申請日: 2015-02-06
• 公開（公告）號: CN204466784U
• 公開（公告）日: 2015-07-15
• 發明（設計）人: 田先江
• 申請（專利權）人: 新晃小肥牛食品有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02;A21B5/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型屬于食品加工用機械領域，尤其涉及到食品烘烤用設備，具體為一種豆腐干加工用烘烤箱。

背景技術

我們生活中經常會吃到許多熟食食品，豆腐干是其中之一，在豆腐干的制作加工中，當豆腐成型之后，就要對其進行烘烤工藝處理，只有烘烤工藝處理得當的豆腐干，才會外焦里嫩，剝開來看就會知道里面又白又松軟，只有這樣的豆腐干才能在后面的工藝加工后，味道變得更好。傳統的豆腐干烘烤工藝就是將豆腐放在一個木架子上，再將木架子放在普通鍋上面，然后在鍋下面加熱對豆腐進行烘烤，由于設備簡陋，加工粗糙，降低了豆腐干的烘烤速度，且導致豆腐干的烘烤程度不一，有的太嫩，有的焦糊，影響了豆腐干的整體味道，降低了豆腐干的生產效率，浪費了資源與財力。

實用新型內容

針對以上問題，本實用新型提供了一種豆腐干加工用烘烤箱，它能一次對大批量的豆腐干進行烘烤處理，且能調節烘烤程度，烘烤均勻，烘烤效率高，豆腐干沒有煙熏味，提高了豆腐干的生產效率及生產質量，節省資源。

為了實現以上目的，本實用新型采用的技術方案是：一種豆腐干加工用烘烤箱，它包括箱體（1）、箱門（4）、煙囪（9）、加熱窗（6），所述箱體（1）側面下部設置有加熱窗（6），頂部設置有調節盒（10），正面設置有箱口支柱（401）及箱門（4）；所述箱體（1）內部左側設置有聚熱箱（11）與加熱窗（6）連接；所述聚熱箱（11）連接有導熱管（12）；所述導熱管（12）另一端連接有煙箱（7）；所述煙箱（7）上設置有抽煙機（8）；所述抽煙機（8）上設置有煙囪（9）；所述箱體（1）內部中間橫向設置有內隔板（5）將箱體（1）內部空間前后隔開；所述箱體（1）內部右側設置有動力箱（3）；所述內隔板（5）右側邊與動力箱（3）左側板密封連接；所述動力箱（3）左側板上設置有四個抽風機（2）。

進一步的，所述的內隔板（5）左上角處設置有導流窗（501)。

進一步的，所述抽風機（2）包括反向風機（201）及正向風機（202）；所述動力箱（3）左側板后側上下并列設置有兩個反向風機（201），前側上下并列設置有兩個正向風機（202）；所述內隔板（5）將正向風機（202）與反向風機（201）隔開。

進一步的，所述導熱管（12）由多個導熱小管（1201）并排陣列組成，所述導熱小管（1201）下端筆直延伸到右側后又向上彎曲呈半圓弧狀，然后反向延伸到左側。

進一步的，所述聚熱箱（11）后部頂板設置成向上傾斜狀。

進一步的，所述調節盒（10）設置在箱體（1）頂板的左側前方；所述調節盒（10）的底板上設置有蒸汽孔（102）；所述蒸汽孔（102）貫穿箱體（1）頂板與箱體（1）內部相通；所述調節盒（10）后側設置有調節拉板（101）。

本實用新型的有益效果：

1、能一次對大批量豆腐干進行烘烤處理。

2、烘烤過程中，能調節蒸汽排出速度，進而調節烘烤程度。

3、采用風熱循環，使得烘烤時間縮短且烘烤均勻。

4、采用管道隔煙傳熱，使得烘烤后的豆腐干沒有煙熏味，使得烘烤質量大大提高。

附圖說明

圖1為本實用新型的整體結構示意圖。

圖2為本實用新型內部結構示意圖。

圖3為本實用新型中調節盒（10）的結構示意圖。

圖4為本實用新型中導熱管（12）的結構示意圖。

圖5為本實用新型中內隔板（5）的結構示意圖。

圖中所示數字標注表示為：1、箱體，2、抽風機，3、動力箱，4、箱門，5、內隔板，6、加熱窗，7、煙箱，8、抽煙機，9、煙囪，10、調節盒，11、聚熱箱，12、導熱管，101、調節拉板，102、蒸汽孔，201、反向風機，202、正向風機，401、箱口支柱，501、導流窗，1201、導熱小管。

具體實施方式

為了使本領域技術人員更好地理解本實用新型的技術方案，下面結合附圖對本實用新型進行詳細描述，本部分的描述僅是示范性和解釋性，不應對本實用新型的保護范圍有任何的限制作用。