[實用新型]一種特種刀具消毒柜

有效

• 申請號: 201520078734.1
• 申請日: 2015-02-04
• 公開（公告）號: CN204501750U
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發明（設計）人: 程新;程久勝;郝敬遠;程引
• 申請（專利權）人: 安慶三維電器有限公司
• 主分類號: A61L2/10
• 分類號: A61L2/10;A47B81/00;A47B53/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種消毒柜，具體是涉及一種可放置切菜機刀盤、切肉機刀頭等多種食品加工機械的特種刀具消毒柜。

背景技術

在大中型商業廚房、酒店餐廳、學校食堂中常配備各種食品加工機械，其中就有切菜機、切肉機，切片機這些裝有特種刀具（如刀盤、刀頭），這些與食物直接接觸的刀具在使用前及使用完洗凈之后，都需要對其消毒，一般的食具消毒柜是用于碗碟餐具的消毒及儲放，也有一種刀具消毒柜是用于手工切菜刀、餐刀的消毒儲放，對于像切菜機、切肉機，切片機等這種配有特種刀具的，則沒有適合的消毒柜。一般的食具消毒柜，因其層架、網籃是針對碗碟餐具設計，若用來擺放這種特種刀具，一則層架、網籃的鋼絲可能損傷刀具的刃口而影響使用；二則取放刀具時的手指可能誤觸到刀刃而造成傷害，很不安全。

發明內容

本實用新型的目的在于提供一種特種刀具消毒柜，該特種刀具消毒柜克服了現有技術的不足，解決了像切菜機刀盤、切肉機刀頭等這樣特種刀具的取放和消毒問題，操作方便，安全衛生，有效避免了由于刀具引起的食品二次污染，保證了質量。

為解決上述技術問題，本實用新型一種特種刀具消毒柜所采用的技術方案是：包括不銹鋼柜體、安裝在不銹鋼柜體上的柜門，其特征是：該特種刀具消毒柜還包括可抽移出的若干層特種刀具托架、多個高臭氧高強度紫外線殺菌燈、不銹鋼反光罩、帶鈴聲的定時器開關和工作狀態指示燈以及帶護圈的提刀鉤；所述若干層特種刀具托架分別通過軌道安裝在不銹鋼柜體內部的空腔中，在特種刀具托架上設有若干個與特種刀具的軸套相匹配的凹卡槽，特種刀具通過其特種刀具的軸套放置在特種刀具托架上的凹卡槽中，在特種刀具的軸套上安裝有帶護圈的提刀鉤，通過帶護圈的提刀鉤來取放放置在特種刀具托架上的特種刀具；所述若干個高臭氧高強度紫外線殺菌燈安裝在不銹鋼柜體內空腔的頂部，不銹鋼反光罩安裝在不銹鋼柜體內空腔的頂部的內壁上，高臭氧高強度紫外線殺菌燈發出的紫外線通過不銹鋼反光罩對不銹鋼柜體內的特種刀具進行殺菌消毒；所述帶鈴聲的定時器開關和工作狀態指示燈安裝在不銹鋼柜體前側的上部面板上。

優先地，在不銹鋼柜體上設有門控開關。

在上述技術方案中，柜門打開后，可沿軌道向外抽出特種刀具托架，這特種刀具托架上設有凹卡槽，與切菜機、切肉機，切片機的刀盤、刀頭等特種刀具的軸套相匹配。本實用新型具有以下有益效果：第一，采用可抽移出的特種刀具托架，避免了一般餐具消毒柜的層架、網籃擺放特種刀具而造成對特種刀具的刀刃碰損的問題，保證了特種刀具的使用質量；第二，配備帶護圈提刀鉤來取放這種特種刀具，既操作方便，又安全可靠，避免因人手接觸造成二次污染，或是意外被劃傷；第三，采用紫外線消毒方法，達到了消毒的目的，安全衛生，保證了特種刀具的使用安全和食品質量。

附圖說明

圖1是本實用新型一種特種刀具消毒柜的立體結構示意圖；

圖2是本實用新型一種特種刀具消毒柜的外觀結構示意圖；

圖3是本實用新型一種特種刀具消毒柜的內部結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型一種特種刀具消毒柜作進一步詳細說明。構成本申請的附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，本實用新型的示意性實施例及其說明用于解釋本實用新型，并不構成對本實用新型的不當限定。