[實用新型]一種葡萄糖降溫結晶設備

有效

• 申請號: 201520072753.3
• 申請日: 2015-02-02
• 公開（公告）號: CN204522368U
• 公開（公告）日: 2015-08-05
• 發明（設計）人: 耿風玲;傅鋒
• 申請（專利權）人: 玉鋒實業集團有限公司
• 主分類號: B01D9/02
• 分類號: B01D9/02;C13K1/10
• 代理公司: 河北東尚律師事務所 13124
• 代理人: 王文慶

技術領域

本實用新型涉及葡萄糖生產加工用設備技術領域，特別是指一種葡萄糖降溫結晶設備。

背景技術

結晶是葡萄糖生產過程中的一個關鍵工序，葡萄糖是酵母菌繁殖的最好養分，葡萄糖降溫結晶溫度是從43℃降到22℃，注罐糖漿的PH是3.5～4.5，上述溫度環境和酸堿度環境都是酵母菌繁殖的最佳條件，葡萄糖結晶過程中如何防止糖膏發酵，一直以來都是葡萄糖生產過程中最難解決的問題。

葡萄糖晶體的顆粒大小和均勻程度不僅嚴重影響著結晶收率和商品糖收率，也是提高產品內在質量的關鍵。結晶是一個提純的過程，葡萄糖結晶過程的任務是最大可能的提出純葡萄糖，將雜質留在母液中，而且母液中所留的純葡萄糖越少越好，也就是結晶收率越高越好，所以，葡萄糖結晶工藝和結晶設備的選擇是葡萄糖生產成本的關鍵。

葡萄糖在55℃以上是以無水狀態存在，在55℃以下是以一個結晶水形式存在。葡萄糖結晶在生產應用上主要有兩種工藝和設備，一種結晶工藝是加熱蒸發除去糖液中的水分，使糖液濃度增高，投擲糖粉刺激起晶，然后再經過降溫助晶，形成糖膏進行分離，這種工藝叫煮糖，煮糖結晶一般適用于無水糖的結晶；另一種結晶工藝就是降溫結晶生產一水結晶葡萄糖，一般是將糖液溫度從43℃降到22℃，這主要是利用了葡萄糖在不同溫度下的溶解度差異，葡萄糖在43℃的溶解度是64.15％，22℃的溶解度是48.81％，葡萄糖糖液從43℃降到22℃就有15.34g/ml的晶體析出形成固體，而43℃時的過飽和系數為1.15-1.25，實際結晶出的固體糖為17.641-19.175g/ml。通過分離設備進行固液分離就得到固體葡萄糖粉。

葡萄糖是微生物最好的碳源，葡萄糖降溫結晶的溫度和PH值都是酵母菌、霉菌等微生物繁殖的最佳環境，而葡萄糖降溫結晶過程的持續時間一般是56～72小時，因此，葡萄糖在降溫結晶過程中很容易染菌發酵。

葡萄糖在醫(食)用上除了具有增加營養、作為藥劑戴體、改善食物色味的功能外，還能利尿、解毒，無論是作為藥用還是作為食用，葡萄糖的生產過程是絕對不能添加任何防腐劑的。因此，如何防止葡萄糖降溫結晶過程中的發酵，就成為葡萄糖結晶工藝和結晶設備的質量關鍵，同時也是整個葡萄糖行業降耗節能、降低生產成本、提高產品收率以及確保成品糖質量的關鍵問題。

實用新型內容

本實用新型提出一種葡萄糖降溫結晶設備，解決了現有技術中葡萄糖降溫結晶過程容易染菌發酵、收率低的問題。

本實用新型的技術方案是這樣實現的：

一種葡萄糖降溫結晶設備，包括：制冷機、板式換熱器、收水槽和結晶罐；所述制冷機通過冷水輸送管道與所述板式換熱器的冷水進口連接，所述板式換熱器的冷水出口通過冷水回流管道與所述制冷機連接；所述收水槽中的降溫結晶水通過熱交換管道與所述板式換熱器的降溫結晶水入口連接，所述板式換熱器的降溫結晶水出口通過降溫結晶水輸送管道與所述結晶罐外部的降溫夾套的進水口相連接，所述降溫夾套的出水口通過管路與所述收水槽相連接；所述結晶罐的右上部設有與其內腔相連通的進料口，所述結晶罐的左側端的下部設有與其內腔相連通的放料閥；所述結晶罐內設有降溫攪拌盤管，所述降溫攪拌盤管的右側進水口與所述降溫結晶水輸送管道相連通，所述降溫攪拌盤管的左側出水口通過管路與所述收水槽相連接；所述結晶罐的右上部還設有與其內腔相連通的無菌壓縮空氣入口；所述冷水輸送管道上設有進水閥門；所述降溫結晶水輸送管道上設有管道泵。

作為優選，所述進水閥門為自動調節閥。

作為優選，所述結晶罐左側中軸到上邊緣的1/3位置處設有溫度采集點，所述溫度采集點將其感知到的溫度信號輸送給用于調節所述進水閥門的控制系統。

作為優選，所述收水槽為敞開式收水槽，其上設有降溫結晶水補水口。

作為優選，所述放料閥為柱塞閥，所述柱塞閥的閥體與所述結晶罐的內壁平齊，所述柱塞閥的閥體上方設有觀察口。

作為優選，所述降溫夾套分為4～5間隔，所述間隔與所述降溫夾套內側壁之間為滿焊；所述降溫夾套的厚度為5厘米。

作為優選，所述降溫攪拌盤管為管道式降溫攪拌盤管。

上述葡萄糖降溫結晶設備的運行原理如下：

冷水(7～10℃)從制冷機中出來，經板式換熱器與降溫結晶水進行熱交換后回到制冷機，實現對降溫結晶水的降溫作用；降溫結晶水從收水槽中出來，經板式換熱器與冷水熱交換后被降溫，然后從板式換熱器中流出，經降溫結晶水輸送管道進入位于結晶罐中的降溫攪拌盤管內；充滿降溫結晶水的降溫攪拌盤管高速運轉，起到對結晶罐中的蒸發糖漿進行降溫結晶的作用。