[實用新型]一種自動旋轉炒鍋

有效

• 申請號: 201520066410.6
• 申請日: 2015-01-30
• 公開（公告）號: CN204520257U
• 公開（公告）日: 2015-08-05
• 發明（設計）人: 黃建東
• 申請（專利權）人: 無錫利邦廚具有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J37/06
• 代理公司: 江陰大田知識產權代理事務所(普通合伙) 32247
• 代理人: 杜興

技術領域

本實用新型涉及烹飪設備領域，具體涉及一種自動旋轉炒鍋。

背景技術

單位或者校園的食堂每天需要加工大量菜肴，分批小鍋炒菜容易出現口味偏差，采用大鍋煮則會出現溫度和火候達不到預期，菜品口味差，不能滿足更高的品質需求。改進的技術方案中炒鍋多為敞口鍋體，與現有技術中的人工炒鍋相似，但攪拌槳葉一般為在鍋底部分轉動，無法實現鍋底食物與頂層食物的翻動，而且食物容易粘在一起，不容易打散；現有技術中炒鍋對于火量的控制還不完善，而且出菜不方便。因此，有必要對現有技術中的自動炒鍋進行結構改進。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的缺陷，提供一種自動旋轉炒鍋，該炒鍋使用時鍋內食物受熱均勻，出菜方便。

為實現上述目的，本實用新型的技術方案是：一種自動旋轉炒鍋，其特征在于，包括筒狀的鍋體，所述鍋體的一端敞口，所述鍋體的封閉端及側周罩設有夾套，所述鍋體與夾套之間可傳動連接，所述夾套的頂端設置有排氣口，所述夾套的底端開口設置有加熱機構，所述鍋體的封閉端與傳動軸連接，所述傳動軸穿過所述夾套與鍋體旋轉驅動機構連接，所述自動旋轉炒鍋還包括支架，所述支架與所述夾套兩側固定連接的轉軸相配合，所述轉軸的端部固定設置有蝸輪，所述蝸輪與蝸桿相嚙合，所述蝸桿的一端設置有調節手輪。

為了便于使鍋內的食物松散，優選的技術方案為，所述鍋體內腔中設置有攪拌撥叉，所述攪拌撥叉包括主桿和若干根支桿，所述主桿的一端與鍋體的封閉端內表面固定連接，所述若干根支桿呈列連接在所述主桿上，所述攪拌撥叉位于所述鍋體中心軸和側壁之間。

為了使加熱機構簡單易操作，優選的技術方案為，所述加熱機構包括常明火噴嘴和平行設置在夾套底端開口的若干根橫向燃氣管，所述橫向燃氣管上設置有若干個燃氣噴炬，若干根所述燃氣噴炬頂端組合成的弧面與鍋體側壁相對應，所述橫向燃氣管上的出氣口與所述燃氣噴炬一一對應，所述常明火噴嘴和橫向燃氣管分別通過進氣管與氣源相通，所述進氣管上連接有進氣閥門。

為了實現鍋體的旋轉，而且電機反轉便于出菜，優選的技術方案為，所述鍋體旋轉驅動機構包括驅動電機，所述驅動電機固定連接在所述夾套或支架上，所述驅動電機的輸出端通過傳動帶與所述傳動軸連接。

為了避免電機等污染菜品，優選的技術方案為，所述驅動電機和蝸輪蝸桿外周設置有保護罩。

為了更有效的實現對鍋內食物的撥散，優選的技術方案為，所述若干根支桿呈兩列設置在所述主桿上，兩列支桿所夾鈍角大于100°。

為了對火量實現大小自動控制，以配合不同菜品的烹制，優選的技術方案為，所述進氣閥門為電磁閥。

為了便于根據鍋內物料量選擇小火、中火和大火的切換，優選的技術方案為，所述夾套底端開口設置有至少六根橫向燃氣管，包括與所述鍋體的底端相對應的至少兩根第一燃氣管，所述至少兩根第一燃氣管的外側分別設置有至少一根第二燃氣管，所述第二燃氣管的外側分別設置有至少一根第三燃氣管；所述第一燃氣管通過第一進氣管與氣源連接，所述第一進氣管上連接有第一閥門；所述第二燃氣管通過第二進氣管與氣源連接，所述第二進氣管上連接有第二閥門；所述第三燃氣管通過第三進氣管與氣源連接，所述第三進氣管上連接有第三閥門。

為了對火量實現大小自動控制，以配合不同菜品的烹制，優選的技術方案還可以為，所述第一閥門、第二閥門和第三閥門均為電磁閥。

為了實現對鍋體炒菜過程的自動控制，優選的技術方案為，所述鍋體內或鍋體壁上設置有溫度傳感器，所述溫度傳感器及電磁閥均與炒鍋控制系統電性連接。

本實用新型的優點和有益效果在于：

本實用新型自動旋轉炒鍋結構簡單，鍋體自動旋轉，食物在鍋內不停的自行翻轉和混合，不會粘結鍋底，而且鍋體旋轉驅動機構驅動鍋體翻轉，手動控制鍋體傾斜角度，便于出菜，有助于減少制作大量菜肴的人工消耗。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例1的結構示意圖；

圖2是本實用新型實施例1的另一結構示意圖；

圖3是圖2中A的局部放大圖；

圖4是本實用新型實施例2的加熱機構結構示意圖。