[實(shí)用新型]食品加工用絞肉機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201520062263.5
• 申請(qǐng)日: 2015-01-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN204448209U
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-07-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蘇鵬鳴
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘇鵬鳴
• 主分類號(hào): B02C18/30
• 分類號(hào): B02C18/30;B02C18/38
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種食品加工用絞肉機(jī)。

背景技術(shù)

食品機(jī)械是指把食品原料加工成食品（或者半成品）過(guò)程中所應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備和裝置。

食品機(jī)械主要可以分為食品加工機(jī)械和食品包裝機(jī)械兩大類。

食品加工機(jī)械包括篩選與清洗機(jī)械、粉碎與切割機(jī)械、攪拌均勻與均質(zhì)機(jī)械、成型機(jī)械、分離機(jī)械、蒸發(fā)與濃縮機(jī)械、干燥機(jī)械、烘烤機(jī)械、冷凍機(jī)械、擠壓膨化機(jī)械、輸送機(jī)械等。

食品包裝機(jī)械包括包裝設(shè)備、包裝印刷機(jī)械、包裝容器制造機(jī)械、包裝材料加工機(jī)械等。

絞肉機(jī)是切割機(jī)械中的一小類，絞肉機(jī)將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。

然而，現(xiàn)有的多數(shù)絞肉機(jī)在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上存在諸多問(wèn)題，如：一、通常只具有一種規(guī)格尺寸的絞肉刀組，致使最終得到的絞肉顆粒大小單一，不能滿足所有肉制品加工行業(yè)的需求；二、即便一種絞肉機(jī)中有多種規(guī)格的絞肉刀組，但是一次只能使用一種絞肉刀組，如果肉的顆粒較大，則需要更換細(xì)顆粒的絞肉刀組，絞肉效率低；三、最終得到的絞肉成品大多數(shù)是肉和油水混合在一起，對(duì)于一些特殊肉制品行業(yè)就需要對(duì)肉中的油水進(jìn)行干燥，這就增加了肉后期處理的工作量。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)上述問(wèn)題，本實(shí)用新型提供了一種食品加工用絞肉機(jī)，絞肉顆粒度可以任意選擇，絞肉效率較高。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：一種食品加工用絞肉機(jī)，具有絞肉機(jī)座，所述的絞肉機(jī)座的上表面從左至右依次設(shè)置有第一支撐柱、第二支撐柱和驅(qū)動(dòng)馬達(dá)，所述的第一支撐柱的頂部設(shè)置有小顆粒肉進(jìn)料斗，所述的第二支撐柱的頂部設(shè)置有大顆粒肉進(jìn)料斗，所述的大顆粒肉進(jìn)料斗位于小顆粒肉進(jìn)料斗的上方且內(nèi)部的肉可落入到小顆粒肉進(jìn)料斗中，大顆粒肉進(jìn)料斗的底部設(shè)置有粗絞肉刀組，所述的小顆粒肉進(jìn)料斗的底部設(shè)置有細(xì)絞肉刀組。

為了便于完成絞肉工序的肉順利地匯集起來(lái)，故所述的小顆粒肉進(jìn)料斗下方設(shè)置有抽拉式儲(chǔ)肉盒。

為了便于將抽拉式儲(chǔ)肉盒內(nèi)的油水分離出來(lái)，故所述的抽拉式儲(chǔ)肉盒的下方設(shè)置有漏油管道。

進(jìn)一步具體地說(shuō)，所述的驅(qū)動(dòng)馬達(dá)的輸出軸通過(guò)皮帶輪機(jī)構(gòu)連接有用于驅(qū)動(dòng)粗絞肉刀組和細(xì)絞肉刀組動(dòng)作的控制機(jī)構(gòu)。

進(jìn)一步具體地說(shuō)，所述的控制機(jī)構(gòu)包括兩根平行分布的驅(qū)動(dòng)軸，其中一根驅(qū)動(dòng)軸與粗絞肉刀組相連接，另外一根驅(qū)動(dòng)軸與細(xì)絞肉刀組相連接

由上述對(duì)本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的描述可知，和現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有如下優(yōu)點(diǎn)：本實(shí)用新型的食品加工用絞肉機(jī)，通過(guò)采用大顆粒肉絞肉機(jī)構(gòu)和小顆粒肉絞肉機(jī)構(gòu)，當(dāng)需要較大顆粒的肉時(shí)只需要通過(guò)大顆粒肉絞肉機(jī)構(gòu)即可；當(dāng)需要較小顆粒的肉時(shí)只需要通過(guò)小顆粒肉絞肉機(jī)構(gòu)即可；也可以根據(jù)具體要求，先將肉通過(guò)大顆粒肉絞肉機(jī)構(gòu)進(jìn)行絞肉，再通過(guò)小顆粒肉絞肉進(jìn)行絞肉，以便達(dá)到對(duì)肉的最終顆粒度的使用需求，絞肉效率較高，完全滿足肉制品行業(yè)的加工需求。

附圖說(shuō)明

構(gòu)成本申請(qǐng)的一部分的附圖用來(lái)提供對(duì)本實(shí)用新型的進(jìn)一步理解，本實(shí)用新型的示意性實(shí)施例及其說(shuō)明用于解釋本實(shí)用新型，并不構(gòu)成對(duì)本實(shí)用新型的不當(dāng)限定。

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

附圖中的標(biāo)號(hào)為：1、絞肉機(jī)座，2、第一支撐柱，3、第二支撐柱，4、驅(qū)動(dòng)馬達(dá)，5、小顆粒肉進(jìn)料斗，6、大顆粒肉進(jìn)料斗，7、粗絞肉刀組，8、細(xì)絞肉刀組，9、抽拉式儲(chǔ)肉盒，10、漏油管道，11、皮帶輪機(jī)構(gòu)，12、控制機(jī)構(gòu)。

具體實(shí)施方式

現(xiàn)在結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。這些附圖均為簡(jiǎn)化的示意圖，僅以示意方式說(shuō)明本實(shí)用新型的基本結(jié)構(gòu)，因此其僅顯示與本實(shí)用新型有關(guān)的構(gòu)成。

如圖1所示，食品加工用絞肉機(jī)，具有絞肉機(jī)座1，所述的絞肉機(jī)座1的上表面從左至右依次設(shè)置有第一支撐柱2、第二支撐柱3和驅(qū)動(dòng)馬達(dá)4，所述的第一支撐柱2的頂部設(shè)置有小顆粒肉進(jìn)料斗5，所述的第二支撐柱3的頂部設(shè)置有大顆粒肉進(jìn)料斗6，所述的大顆粒肉進(jìn)料斗6位于小顆粒肉進(jìn)料斗5的上方且內(nèi)部的肉可落入到小顆粒肉進(jìn)料斗5中，大顆粒肉進(jìn)料斗6的底部設(shè)置有粗絞肉刀組7，所述的小顆粒肉進(jìn)料斗5的底部設(shè)置有細(xì)絞肉刀組8。