[實用新型]多功能食品真空保鮮加工處理設備

有效

• 申請號: 201520059302.6
• 申請日: 2015-01-28
• 公開（公告）號: CN204763247U
• 公開（公告）日: 2015-11-18
• 發明（設計）人: 韓省華;王群祥;韓鴻翼
• 申請（專利權）人: 杭州華丹農產品有限公司
• 主分類號: A23L3/36
• 分類號: A23L3/36;A23L3/40;A23P1/00
• 代理公司: 杭州九洲專利事務所有限公司 33101
• 代理人: 翁霽明

技術領域

本實用新型涉及的是一種食品真空保鮮加工處理設備，特別是一種多功能的食品真空保鮮加工處理設備。

技術背景

當今社會，食品生產企業的生產過程中，特別是中小型食品生產企業，由于品種多、批量小，加工工序繁瑣多變，給企業生產場地和設備投資帶來致命的影響，設備市場上能出現一款一機多用，一機多能的已是勢在必行的需求。這種設備更能作為科研院校食品加工工藝的研究和開發的設備使用，其能大大減低科研院校各類課題研究的設備投入費用。

發明內容

本實用新型的目的在于克服現有技術存在的不足，而提供一種結構合理、緊湊，使用操作方便，能滿足中小型食品生產企業的生產多品種、多種加工工藝的需求，降低設備投資額，提高設備利用率，能實現一臺設備多種食品加工處理功能的多功能食品真空保鮮加工處理設備。

本實用新型的目的是通過如下技術方案來完成的，一種多功能食品真空保鮮加工處理設備，它包括一個可放入如果蔬、食用菌等生鮮產品或物料的真空槽，該真空槽內安裝有多層物料擱板，其前面配置有可使真空槽密閉的真空槽門；一安裝在設備支架上的低溫制冷機組通過管道連接一冷阱，所述冷阱通過一前端閥門連通于真空槽的內腔；所述的冷阱后段邊壁上通過管道及低溫真空閥連接有一低溫真空泵；而在冷阱的前端閥門與真空槽連接管路上通過一高溫真空泵連接一高溫真空泵。

所述的真空槽內的物料隔板中或物料隔板邊壁上設置有相互連通的油路加熱通道，且所述油路加熱通道的兩端分別從真空槽的上部和下部接出，與外置的油循環泵、油加熱器以及回流閥用管路分別依次串接在一起，并形成一對真空槽進行加熱的油路加熱循環回路；所述冷阱的下部用集水管連接有一帶有排水閥的集水器。

所述的冷阱的后端部通過法蘭封頭設置有一可觀察冷阱內部結霜狀況的視鏡；所述冷阱的前端閥門與真空槽之間的連接管路上連通有一可將經過過濾后空氣充入真空槽中的復壓閥；所述的真空槽的下部用管路連通有一可對真空槽內真空度進行微調的微進閥和微調閥。

所述的冷阱上設置有A溫度計，在所述真空槽上設置有真空計和B溫度計；所述真空槽的上部配置有一用于對設備運行進行自動調控的PLC+智能型多線程電腦控制系統單元。

本實用新型具有結構合理、緊湊，使用操作方便，能滿足中小型食品生產企業的生產多品種、多種加工工藝的需求，降低設備投資額，提高設備利用率，能實現一臺設備多種食品加工處理功能等特點。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面將結合附圖對本實用新型作詳細的介紹：圖1所示，本實用新型所述的一種多功能食品真空保鮮加工處理設備，它包括一個可放入如果蔬、食用菌等生鮮產品或物料的真空槽11，該真空槽11內安裝有多層物料擱板12，其前面配置有可使真空槽密閉的真空槽門15；一安裝在設備支架上的低溫制冷機組1通過管道連接一冷阱20，所述冷阱20通過一前端閥門17連通于真空槽11的內腔；所述的冷阱20后段邊壁上通過管道及低溫真空閥23連接有一低溫真空泵24；而在冷阱20的前端閥門17與真空槽11連接管路上通過一高溫真空泵18連接一高溫真空泵19。

圖中所示，所述的真空槽11內的物料隔板12中或物料隔板邊壁上設置有相互連通的油路加熱通道，且所述油路加熱通道的兩端分別從真空槽的上部和下部接出，與外置的油循環泵8、油加熱器5以及回流閥4用管路分別依次串接在一起，并形成一對真空槽11進行加熱的油路加熱循環回路；所述冷阱20的下部用集水管連接有一帶有排水閥3的集水器2。

本實用新型所述的冷阱20的后端部通過法蘭封頭設置有一可觀察冷阱20內部結霜狀況的視鏡22；所述冷阱20的前端閥門17與真空槽11之間的連接管路上連通有一可將經過過濾后空氣充入真空槽11中的復壓閥9；所述的真空槽11的下部用管路連通有一可對真空槽11內真空度進行微調的微進閥7和微調閥6。

所述的冷阱20上設置有A溫度計21，在所述真空槽20上設置有真空計13和B溫度計14；所述真空槽11的上部配置有一用于對設備運行進行自動調控的PLC+智能型多線程電腦控制系統單元16。

本實用新型實現了一臺設備，同時擁有生鮮產品真空預冷、高溫熟食品真空冷卻、食品真空冷凍、食品真空干燥、食品低溫冷凍干燥和食品真空浸漬等六項食品加工處理功能，可以簡稱為：“六合一食品加工中心”，具體的功能包括：