[實用新型]具有除渣功能的即食食品油炸鍋

有效

• 申請號: 201520055629.6
• 申請日: 2015-01-27
• 公開（公告）號: CN204500404U
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發明（設計）人: 龍傳濤
• 申請（專利權）人: 龍傳濤
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12
• 代理公司: 鄭州異開專利事務所(普通合伙) 41114
• 代理人: 韓鵬程

技術領域

本實用新型涉及食品加工領域，尤其是涉及一種具有除渣功能的即食食品油炸鍋。

背景技術

油炸食品是我國傳統的食品之一，在大江南北都可以看到他們的身影，以其酥脆可口、香氣撲鼻、色澤金黃誘人以及能增進食欲而深受人們的喜愛。隨著食品工業的快速發展，油炸食品已經廣泛涉及兒童食品、快餐食品和面食食品等諸多領域。現有的即食食品油炸鍋，特別是民用即食食品油炸鍋大多為水平底壁或弧面底壁，在炸制食品過程中會產生廢渣殘留在油鍋內，殘留的廢渣不容易清除，只能靠漏勺一點一點撈出或在換油時一同倒出，增大了勞動力，且殘留在油炸鍋內的廢渣會污染油品，影響油炸食品的口感和質量，大量的廢渣殘留于鍋體底壁上還會導致鍋體底部的糊鍋現象，同時炸制油的更換也不方便。

發明內容

本實用新型目的在于提供一種操作簡便，結構簡單的具有除渣功能的即食食品油炸鍋。

為實現上述目的，本實用新型可采取下述技術方案：

本實用新型所述的一種具有除渣功能的即食食品油炸鍋，包括上開口鍋體，鍋體前側壁為垂直或向前上方傾斜結構，鍋體底壁為向前上方傾斜結構，鍋體后側壁垂直向下延伸設置有沉淀槽，沉淀槽前側壁的上端與所述鍋體底壁相銜接；在所述沉淀槽內活動設置有與其相匹配的濾渣網槽，在所述濾渣網槽的后側壁上設置有手提部，所述手提部垂直向上延伸至所述鍋體后側壁的口沿處外翻形成掛鉤，在沉淀槽底壁上設置有帶有閥門的排油管。

所述鍋體前側壁為向前上方傾斜結構，鍋體前側壁向前上方傾斜的水平夾角α大于所述鍋體底壁向前上方傾斜的水平夾角β。

所述手提部為兩個，對稱設置在所述濾渣網槽的后側壁上。

本實用新型優點在于操作簡便，結構簡單，炸制食品時產生的廢渣會在沸騰油液動能的帶動下，沿傾斜設置的底壁，自動沉降到底部的濾渣網槽內，提起手提部即可輕松除去廢渣，大大方便了食品炸制過程中廢渣的清除，避免油炸鍋底部糊鍋的問題，保證了油品的穩定性和油炸食物在油炸過程中的食品安全，提高油炸食品的口感。同時，開設在沉淀槽底壁上帶有閥門的排油管也極大地方便了炸制油的更換。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖2是圖1的俯視圖。

具體實施方式

如圖1、2所示，本實用新型所述的一種具有除渣功能的即食食品油炸鍋，包括上開口鍋體1，鍋體前側壁2為向前上方傾斜結構（當然也可以為垂直結構），鍋體底壁3為向前上方傾斜結構，鍋體前側壁2向前上方傾斜的水平夾角α大于鍋體底壁3向前上方傾斜的水平夾角β；從而能夠保證在具有較大鍋體容積的同時提高廢渣的沉降效率，鍋體后側壁4垂直向下延伸設置有沉淀槽5，沉淀槽前側壁6的上端與鍋體底壁3相銜接；在沉淀槽5內活動設置有與其相匹配的濾渣網槽7，濾渣網槽7網孔的大小為能夠保證濾渣滯留與其上即可，在濾渣網槽7的后側壁上設置有兩個手提部8，手提部8對稱設置在濾渣網槽7的后側壁上，方便提起濾渣網槽7，手提部8垂直向上延伸至鍋體后側壁4的口沿處外翻形成掛鉤9，在炸制食品時濾渣網槽7掛于鍋體后側壁4上；在沉淀槽底壁10上設置有帶有閥門11的排油管12；經過一段時間的食品炸制后需要換油時，開啟閥門11即可輕松將油液排出。外部加熱裝置僅對鍋體底壁3進行加熱，因此鍋體底壁3上方的油液經過加熱后沸騰翻滾，帶動其內的廢渣向上翻滾，在重力的作用下向下方的沉淀槽5內掉落，加熱裝置不對沉淀槽5進行加熱，保證了沉淀槽5內的油液是相對靜止的，使落入沉淀槽5內的廢渣不會向上翻滾，靜止在濾渣網槽7內，經過一段時間的沉積后，向上提起手提部8，可輕松的將廢渣取出，之后再將濾渣網槽7放入沉淀槽5內，即可進行下一次食品的炸制，保證了油品的質量，同時鍋體1內沒有廢渣殘留也能夠有效避免鍋體底壁3的糊鍋現象。