[實用新型]自動化茶葉發酵系統

有效

• 申請號: 201520046662.2
• 申請日: 2015-01-23
• 公開（公告）號: CN204409476U
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 黃宗虎
• 申請（專利權）人: 湖北鄧村綠茶集團有限公司
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08
• 代理公司: 宜昌市三峽專利事務所 42103
• 代理人: 黎澤洲

技術領域

本實用新型涉及茶葉加工設備領域，特別是一種自動化茶葉發酵系統。

背景技術

現有的茶葉生產，例如紅茶生產中，發酵是一個必須的環節，傳統的做法是在一間發酵室內進行發酵。但是，傳統發酵方法的隨意性較大，溫度和濕度難以控制，容易產生雜菌，茶葉的成品質量難以保證。

中國專利文獻CN104146086A，通過在發酵室內設置加熱和加氣裝置，提高發酵的質量控制。但是該方案成本較高，而采用太陽能加熱只能作為輔助加熱能源，不夠可靠。

中國專利文獻CN?103238688?A，公開了一種茶葉發酵裝置及其發酵方法，通過在發酵室內設置多組的輸送機構，以及自動翻堆、自動蓋布機構，實現發酵流程的自動控制。存在的問題是，在發酵室內的工作環境較為惡劣，機械裝置在該工作環境下的工作狀態不可靠，且設備的氧化物、重金屬等易污染茶葉，例如輸送金屬網、軸承潤滑油等都含有重金屬成分。且設備處于不間斷工作狀態下，能耗較高。

發明內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種自動化茶葉發酵系統，可以提高茶葉發酵的質量，降低茶葉發酵過程中需要的能耗，減少設備對發酵過程的影響。

為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是：一種自動化茶葉發酵系統，發酵隧道內設有供發酵箱通過的通道，在發酵隧道的一端設有推料裝置，另一端設有卸料裝置；

所述的發酵隧道內設有水霧噴管和加熱裝置。

優選的方案中，所述的發酵隧道由多段組成，各段的發酵隧道之間設有翻面裝置。

優選的方案中，在第一發酵隧道的尾端設有頂部帶缺口的第一承臺，翻面裝置的臂部可置于第一承臺的頂部缺口內，翻面裝置的一側設有第二承臺，第二推料裝置位于第二承臺的一端，第二發酵隧道位于第二承臺的另一端。

優選的方案中，第二承臺遠離翻面裝置的一側設有擋板。

優選的方案中，發酵隧道內設有振動段，以使位于其上的發酵箱隨之振動。

優選的方案中，在發酵隧道的首端設有稱重料斗，用于給發酵箱供料。

優選的方案中，在發酵隧道的首端一側還設有底盒輸送裝置，用于將發酵箱的發酵箱底盒輸送至稱重料斗的底部。

優選的方案中，在稱重料斗之后還設有箱蓋輸送裝置，用于給發酵箱的發酵箱底盒輸送發酵箱蓋。

優選的方案中，所述的發酵箱由發酵箱底盒和發酵箱蓋組成，在發酵箱底盒和發酵箱蓋的外壁設有多個網眼，發酵箱底盒的轉角位置埋設有磁鐵，發酵箱蓋埋設有鐵片。

一種采用上述的自動化茶葉發酵系統進行茶葉發酵的方法，包括以下步驟：

將鮮葉裝入到發酵箱，由推料裝置依次將發酵箱推入到發酵隧道內進行發酵，發酵過程中控制氧氣含量、溫度和濕度；

發酵完成后，推料裝置將發酵箱推出到卸料裝置；

通過以上步驟實現自動化茶葉發酵。

本實用新型提供的一種自動化茶葉發酵系統，通過采用位于發酵室內的發酵隧道配合推料裝置的結構，降低了發酵空間的容積，從根本上降低了能耗，也降低被雜菌污染的幾率。采用的推料裝置，可以采用氣缸或液壓缸，結構簡單，便于實現密封，不會影響發酵過程，也不會受到發酵室內惡劣環境的影響。設置的發酵箱便于自身在發酵隧道內的移動，也避免各個發酵箱內的茶葉互相影響，提高發酵質量。設置的振動段，有利于使發酵中的茶葉保持松散。設置的翻面裝置可以方便地將整個發酵箱翻面，以實現自動化翻堆的效果。本實用新型的系統和方法發酵質量可控，重復生產一致性高，尤其適用于高端紅茶的生產。

附圖說明

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明：

圖1為本實用新型的俯視結構示意圖。

圖2為圖1的A向視圖。

圖3為圖1的B向視圖。

圖4為本實用新型中發酵箱底盒的俯視示意圖。

圖中：發酵房1，送料裝置2，稱重料斗3，第一推料裝置4，第一發酵隧道5，第二發酵隧道5'，振動段6，進風口7，發酵箱8，發酵箱底盒81，發酵箱蓋82，箱蓋輸送裝置83，底盒輸送裝置84，磁鐵85，水霧噴管9，溫度傳感器10，濕度傳感器11，卸料裝置12，第二推料裝置13，翻面裝置14，第一承臺15，第二承臺15'，擋板16。

具體實施方式

實施例1：

如圖1~3中，一種自動化茶葉發酵系統，發酵隧道內設有供發酵箱8通過的通道，在發酵隧道的一端設有推料裝置，另一端設有卸料裝置12；