[發(fā)明專利]一種紅魚配合飼料

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201511020363.2
• 申請日: 2015-12-30
• 公開（公告）號: CN105639194A
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發(fā)明（設計）人: 韋金德
• 申請（專利權）人: 欽州市欽州港七十二涇漁業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社
• 主分類號: A23K50/80
• 分類號: A23K50/80;A23K10/22;A23K20/163
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 石曉玲

技術領域

本發(fā)明屬于水產養(yǎng)殖技術領域，具體涉及一種紅魚配合飼料。

背景技術

美國紅魚(Sciaenopsocellatus)，簡稱為紅魚，是一種高蛋白、低脂 肪的海產經濟魚類，具有豐富的營養(yǎng)價值和良好的保健功能，現已成為迄今 世界上養(yǎng)殖產量最高的魚種之一，也是國際上高檔的熱銷水產品中的一員。 在淺海養(yǎng)殖過程中，由于紅魚體內旺盛的生命活動以及活躍的酶系，導致許 多異味代謝物的產生，另外，投喂的飼料一般為魚粉等人工飼料或腐敗變質 的雜魚蝦，使得原本就具有腥臭味的魚體腥味更加濃郁，風味大大降低，這 種腥臭味不被廣大消費者接受，而且嚴重阻礙了其產品開發(fā)和產業(yè)的可持續(xù) 發(fā)展。據分析，醛類化合物在美國紅魚肉中的含量較高，尤其飽和直鏈醛如 己醛、庚醛、辛醛、壬醛、葵醛等占有很大的比例，通常呈現出一些令人不 愉快的草味和辛辣的刺激性氣味，且他們的閾值很低，因此對美國紅魚肉腥 味的產生起著重要作用。尤其具有青草氣味的己醛含量最高，占紅魚所有揮 發(fā)性成分的18％，而其閾值僅為4.5μg/kg，是美國紅魚肉腥臭味的重要相關 物質。因此，如何在養(yǎng)殖過程中避免醛類物質的大量產生，成為降低美國紅 魚的腥臭味的重要解決途徑。

發(fā)明內容

本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種紅魚配合飼料，該飼料可以大大降 低紅魚的腥臭味。

本發(fā)明提供的技術方案是一種紅魚配合飼料，包括以下重量份的原料組 成：魚蝦飼料80～100份、殼聚糖1～3份和羧甲基殼聚糖2～4份。

本發(fā)明所述的魚蝦飼料可以是沉性魚糜，也可以是顆粒狀、塊狀魚肉和 蝦肉。殼聚糖和羧甲基殼聚糖的配合加入，可與Fe³⁺絡合形成絡合物，從而 降低魚體內Fe³⁺濃度，而Fe³⁺是脂肪氧化酶不可或缺的電子傳遞體，進而通過 降低Fe³⁺濃度達到抑制脂肪氧化酶活力的目的。脂肪氧化酶的活力受到抑制， 就可以抑制紅魚體內的不飽和脂肪酸以及其脂肪酸酯生成氫過氧化物，進而 轉化成低級醛、酮及環(huán)狀氧化物等物質，從而大大降低了紅魚腥臭味的產生。

羧甲基殼聚糖還可以吸附和聚沉細菌，同時穿透細胞壁進入細胞內，擾 亂細菌的新陳代謝及合成而具有極強的抗菌作用，可以提高紅魚成活率。殼 聚糖具有很強的抑菌性能，還具有吸附和排泄重金屬的能力，進一步提高紅 魚的抗病能力，提高成活率，同時還可降低紅魚的重金屬指標。

作為優(yōu)選，魚蝦飼料100份、殼聚糖2份和羧甲基殼聚糖3份。

本發(fā)明的飼料的使用方法為：當魚種體長＜10cm時，每日投喂3～5次， 每日總投喂量為魚種總重的3～5％，此階段魚種體型較小，魚蝦飼料以選用 沉性魚糜為宜；當魚種體長≥10cm時，每日投喂2次，每日總投喂量魚種總 重的3～5％，這個階段魚種體型較大，魚蝦飼料可以是顆粒狀、塊狀魚肉和 蝦肉。

與現有技術相比，本發(fā)明具有以下有益效果：

1)在常規(guī)魚蝦飼料的基礎上添加了一定量的殼聚糖和羧甲基殼聚糖可以 很好的絡合Fe³⁺濃度達到抑制脂肪氧化酶活力的目的,從而抑制紅魚體內的不 飽和脂肪酸以及其脂肪酸酯生成氫過氧化物，進而轉化成低級醛、酮及環(huán)狀 氧化物等物質，大大降低了紅魚腥臭味的產生。

2)殼聚糖和羧甲基殼聚糖的添加還可以提高紅魚的抗病能力，提高成活 率。

具體實施方式

以下具體實施例對本發(fā)明作進一步闡述，但不作為對本發(fā)明的限定。

實施例1

1)選擇防城港有島礁屏障，海底地勢平緩，坡度小，底質為泥質或泥沙 質，水深10m以上，海水流向平直而穩(wěn)定，流速0.5～2m/s，鹽度20～30， pH7.8～8.6，水質透明度30cm以上，溶解氧5mg/L，無污染的開放性海域， 海水水質指標符合中華人民共和國農業(yè)部無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質的規(guī) 定。在近海區(qū)距離岸邊150m以上投放100m³網箱，網箱的網目為5mm；

2)選擇體長為8～10cm，平均體重為50g/尾，且體質健壯，體型勻稱， 體表光潔，鱗片完整，無傷殘的美國紅魚魚種，起運前停食1～2天，選擇在 低平潮時投放到網箱中，投放水溫為15℃以上，飼養(yǎng)密度為60尾/m³；

3)配制配合飼料：將魚蝦飼料80kg、殼聚糖1kg和羧甲基殼聚糖2kg 混勻，即得；