[發明專利]一種即沖即食的速食銀耳羹及其制作方法有效
| 申請號： | 201511015652.3 | 申請日： | 2015-12-29 |
| 公開（公告）號： | CN105533668B | 公開（公告）日： | 2018-09-14 |
| 發明（設計）人： | 黃水生;劉晶晶 | 申請（專利權）人： | 廈門市年輕益品食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L31/00 | 分類號： | A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京世譽鑫誠專利代理事務所(普通合伙) 11368 | 代理人： | 劉玲玲 |
| 地址： | 361199 福建省廈門*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 即食 速食 銀耳 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種即沖即食的速食銀耳羹的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)取80-120重量份干的銀耳，用水泡發，并將泡發后的銀耳置于60-70℃環境下熟化1-2小時；
(2)將熟化后的銀耳置于80-90℃干燥的環境下，使銀耳中的水份迅速蒸發；
(3)待銀耳水份降低至40-60％后，迅速冷卻至室溫；
(4)取40-60重量份糖粉，將其與銀耳拌混均勻；
(5)將拌混后的銀耳置于50-70℃環境下烘干，直至銀耳水份降低至20-30％，迅速冷卻至室溫；
(6)再次取40-60重量份糖粉，將其與銀耳再次拌混均勻；
(7)再次將拌混后的銀耳置于50-70℃環境下烘干，直至銀耳水份降低至5-15％，即得即沖即食的速食銀耳羹干品。
2.根據權利要求1所述的即沖即食的速食銀耳羹的制作方法，其特征在于，在步驟(1)中，銀耳熟化的過程中采用電加熱的方式或者蒸汽加熱的方式對環境溫度進行加熱。
3.根據權利要求1所述的即沖即食的速食銀耳羹的制作方法，其特征在于，在步驟(4)和步驟(6)中，所述糖粉為白糖粉、葡萄糖粉或冰糖粉。
4.一種即沖即食的速食銀耳羹，其特征在于，由權利要求1、2或3所述方法制備得到。
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