[發明專利]多重餡料初成型模具

在審

• 申請號: 201511001726.8
• 申請日: 2015-12-29
• 公開（公告）號: CN105410094A
• 公開（公告）日: 2016-03-23
• 發明（設計）人: 黃松;周莉
• 申請（專利權）人: 成都松川雷博機械設備有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C9/08
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙) 51211
• 代理人: 蘇丹

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種多重餡料初成型模具。

背景技術

現有的加工餃子類包餡食品的食品成型機在對食品進行成型加工時，通常都采用環形工位的形式，將面皮輸送裝置、供餡裝置、成型裝置和取出裝置依次安裝在環形軌道上，然后餃子類包餡食品在每一個單獨工位分別執行接面皮、供餡、成型和取出動作，但是這種形式的結構往往只能實現加工單一餡料的包餡、或將多種餡料攪拌混合后再一次性的注入面皮進行包餡的技術效果。當要實現多重餡料的非攪拌式的注入，或者是將固態餡料和液態的餡料進行分別注入面皮時，現有的成型裝置均無法實現,進一步的，現有技術中，對液態餡料往往都是現將其冷凍為固態，再進行注餡，但是液態餡料經過冷凍后，口感或者營養價值都會有影響。

如專利申請號為CN200820062031.X，申請日為2008-01-29，名稱為“餃子機”的實用新型專利，其技術方案為：一種餃子機，包括面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架、驅動裝置，餃子成型裝置包括水平設置的工位轉盤、轉盤盤面上的成型模具、面皮輸入裝置、注餡裝置對應的設置在轉盤的接皮工位、接餡工位，在包合工位設置頂推裝置，在推出餃子工位一側設置推出裝置，另一側設置出料尾架。上述專利是在環形軌道上單獨設置有面皮輸入裝置、注餡裝置、餃子成型裝置、出料尾架，每個裝置依次工作，上述專利中的餃子成型裝置和注餡裝置只能對面皮進行一次餡料的注入，并且也不能實現固態餡料和液態餡料混合包制的效果。

綜上所述，現有的餃子類包餡食品在實現自動化生產時，通常只進行一次注餡，無法實現多重餡料的注入，進一步的也無法實現將固態餡料和液態餡料混合注入面皮內的技術效果。

發明內容

為了克服上述食品包餡裝置存在只進行一次注餡，無法實現多重餡料的注入，進一步的也無法實現將固態餡料和液態餡料注入面皮內的問題，現在特別提出一種能依次在面皮上注入不同的餡料的多重餡料成型模具，進一步的，該多重餡料成型模具還能夠實現在面皮上依次注入固態餡料和液態餡料的效果,本申請所提及的液態餡料包括液態狀的各種餡料、水等現有技術中可參與包餡的所有液體。

為實現上述技術效果，本發明的技術方案如下：

一種多重餡料初成型模具，其特征在于：包括安裝板，所述安裝板上設置有模芯和兩個可實現相對運動的接皮板，所述接皮板分別設置在模芯的兩側，所述接皮板的上表面設置有用于實現接皮功能的凹形臺階，兩個接皮板相鄰的側面設置有用于實現面皮初成型的凹槽，每個凹槽的左、右兩端設置有壓合部，兩個接皮板上位置相對的凹槽構成一組初成型凹槽。

兩個接皮板上的凹槽數量相同。

每個接皮板上設置有至少三個水平直線分布的凹槽，兩個接皮板共同形成至少三個水平直線分布的初成型凹槽，每個初成型凹槽的中間設置有一個模芯。

兩個接皮板可實現相互的水平相向運動和背向運動。相向運動是指兩個接皮板運動方向相反，并且相互靠近。背向運動是指兩個物體運動方向相反，并且相互離開。

所述壓合部為豎直平面，壓合部延伸至接皮板下方，兩接皮板合攏時，所述壓合部呈貼合狀態。

所述壓合部旁、凹槽的下方還設置有豎直曲面。

至少一個接皮板上設置有推塊，所述推塊上設置有滾子。該滾子在軌道的作用下，帶動該接皮板做水平往復運動，從而實現兩個接皮板的對合或者張開的效果。

所述模芯呈杯狀，模芯的內設置有可上下運動的頂塊，每個頂塊下方連接有頂桿，各個頂桿分別與連接板相連，所述連接板上設置有滾子。該滾子可在軌道或者其他驅動機構的驅動下，帶動頂桿做上下往復運動，從而實現模芯內的頂塊上升和下降，此時模芯是固定不動，包餡食品位于頂塊上，頂桿的目的是帶動固定在頂桿上端的頂塊做上下運動，將成型完畢的包餡食品頂到接皮板上方，以方便夾取或推出。

所述連接板上還設置有復位彈簧，所述復位彈簧的上端限制于安裝板的孔內。以此實現連接板的復位功能。

所述接皮板位于中間板的上方，所述中間板底部連接有杠桿，所述杠桿一端設置有滾子。杠桿一端的滾子在軌道中運動，軌道帶動滾子上升或者下降，從而實現利用杠桿帶動接皮板上升和下降的技術效果。

所述凹形臺階的形狀為半圓形或/和矩形。具體形狀可根據不同的面皮進行調整，兩個接皮板上的凹形臺階形狀可以相同或者不相同。

工作原理為：