[發明專利]金花葵果凍及其制備方法

在審

• 申請號: 201510985327.3
• 申請日: 2015-12-25
• 公開（公告）號: CN105581299A
• 公開（公告）日: 2016-05-18
• 發明（設計）人: 葛曉軍
• 申請（專利權）人: 葛曉軍
• 主分類號: A23L21/12
• 分類號: A23L21/12;A23L21/15;A23L33/105;A23L29/256;A23L29/206
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429
• 代理人: 陸薇薇

1.一種金花葵果凍，其特征在于，包括下列重量份數的成分：金花葵25-35份、魔芋膠5- 8份、瓊脂4-8份，卡拉膠2-4份、蘋果汁10-15份、桃汁5-15份、白砂糖2-8份、檸檬酸鈉2-4份、 檸檬酸2-7份，酶0.2-0.5份、中藥8-14份。

2.根據權利要求1所述的金花葵果凍，其特征在于，所述的酶是果膠酶、內切葡聚糖酶 和纖維素酶，它們的重量比例是2-7:3-8:10-16。

3.根據權利要求1或2所述的金花葵果凍，其特征在于，所述中藥是兒茶、三棵針、馬齒 莧和一枝黃花。

4.根據權利要求3所述的金花葵果凍，其特征在于，所述的兒茶、三棵針、馬齒莧和一枝 黃花的重量比例是4-8：2-7：3-9：1-3。

5.根據權利要求1或2所述的金花葵果凍，其特征在于，所述的金花葵是金花葵的花瓣、 根、莖、葉部位的組合。

6.制備權利要求1所述的金花葵果凍的方法，其特征在于，包括下列步驟：

（1）取中藥洗凈烘干，用研磨機研磨成300-400目的顆粒粉末，加入中藥總重量3-5倍的 純凈水，采用超聲-微波協同萃取儀提取30-40min；提取溫度為90-100℃，靜置，離心，取上 清液得中藥提取液；

（2）將金花葵用研磨機研磨成400-500目的顆粒粉末，加入到步驟（1）的中藥提取液中， 將提取液加熱，保持60-80℃10-15min；待溫度降低到30℃時加入酶，升溫保持濾液溫度35- 40℃3-5小時；

（3）將魔芋膠、瓊脂、卡拉膠、白砂糖和檸檬酸鈉混合，加入總重量2-3倍的純凈水，40- 50℃浸泡20-30min，然后煮沸5min，待溫度降至35-40℃時，加入步驟（2）中的提取液攪拌均 勻；

（4）加入蘋果汁、桃汁、檸檬酸并混合均勻，巴氏滅菌，成型，包裝。