[發明專利]一種石斛青錢柳提取物復合茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201510973300.2
• 申請日: 2015-12-22
• 公開（公告）號: CN105475567A
• 公開（公告）日: 2016-04-13
• 發明（設計）人: 程忠泉;徐寶敏;溫宇;吳麗文;孫顯屏;楊丹
• 申請（專利權）人: 桂林雙象生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107
• 代理人: 石曉玲

技術領域

本發明涉及一種石斛青錢柳提取物復合茶及其制備方法，屬于茶技術 領域。

背景技術

茶不僅是一種具強心利尿，醒腦提神等作用的保健飲品，更是人們生 活中不可缺少的柴，米，油，鹽，醬，醋，茶中的一種。茶雖具有悠久的 歷史，但是隨著碳酸飲料、果汁飲料和礦泉水迅速地發展，茶的地位逐漸 地降低。盡管如此，隨著社會的發展和人們生活水平提高，越來越多人注 重養生，而茶是一種符合現代人的保健飲品。這是由于現代茶是利用純天 然植物通過科學工藝提成后添加到飲用茶里面，使茶既有較好的保健價值 又具有一定的飲用效果。

石斛，是一種藥用植物，其性味甘淡微咸，平，入胃、肺、腎經，具 有生津益胃，清熱疏風，養陰強腎，益氣除熱，補腎積精，開胃健脾，通 絡散結，活血化瘀等功效。石斛屬植物中的主要藥效成分為多糖、生物堿、 糖苷、菲類、聯芐類和氨基酸等。多糖在鐵皮石斛中的含量高，且具有良 好的抗腫瘤、抗氧化和增強免疫力等作用。

青錢柳，又名青錢李、山麻柳、甜茶樹等，屬于胡桃科植物，是一種 藥用植物，具有清熱解暑、降壓強心、提高免疫力、延年益壽等功效。這 是由于青錢柳提取物中含有黃酮類、三萜類、皂苷類、有機酸類化合物和 人體所必需的無機元素。

由于石斛和青錢柳具有如此多的功效，人們對它們進行不少的研究， 如中國專利CN101695328B公開了一種《一種石斛茶》，該茶是由石斛3～ 7份，絞股藍2～3份，貓須草3～7份，茶葉3～7份，食糖3～5份制成， 主要克服石斛單一功效的缺陷；CN104304582A公開了一種《一種青錢 柳茶及其制備方法》，該方法主要是通過對采摘前噴施以青錢柳為原料提 取得到的浸膏，增加青錢柳的黃酮、生物堿和多糖等活性成分的含量；CN 104585417A公開了一種《一種青錢柳飲料及其制備工藝》，該飲料是由 青錢柳芽葉94-99％，羅漢果糖2-3％，精制鹽0.15-0.25％，食品添加劑 0.15-3％，食用香精0.05-0.15％組成，并經過稱重、洗滌、浸泡，煎煮和 溶解，粗濾、定容、精濾、高溫滅菌，檢驗、灌裝制得，其主要是通過新 型的青錢柳葉水提法和多重過濾方式來解決青錢柳保健茶有效物量低、口 感差的問題。盡管石斛和青錢柳的研究已取得一定的成就，但是有關它們 組成的復合茶有效成分溶出速度過慢問題的研究仍然是非常有限的，這在 一定程度上限制了石斛青錢柳復合茶的發展。因此，開發一種可提高石斛 青錢柳復合茶有效成分溶解速度的制備方法是非常重要的。

發明內容

本發明要解決的技術問題在于克服現有技術的不足，本發明提供了一 種石斛青錢柳提取物復合茶及其制備方法。

本發明為解決上述問題所采取的技術方案為：

一種石斛青錢柳提取物復合茶，其是由石斛提取物和青錢柳提取物組 成，所述的石斛提取物和青錢柳提取物的質量百分比為50％:50％；所述的 石斛提取物是采用水提法提取；所述的青錢柳提取物是青錢柳葉提取物， 采用超聲法提取。

所述的石斛青錢柳提取物復合茶的制備方法包括以下工藝：預處理、 石斛提取物制備、青錢柳葉提取物制備和混合包裝四個步驟：

(1)預處理：先將石斛和青錢柳葉分別洗凈、消毒，粉碎成粉，且 過100～200目篩，備用；

(2)石斛提取物制備：將選取步驟(1)的石斛粉100重量份，于90～ 110℃中煎煮三次，第一次加8倍重量的蒸餾水，煎煮80～90分鐘，第二 次加5倍重量的蒸餾水，煎煮40～50分鐘，第三次加3倍重量的蒸餾水， 煎煮20～30分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于轉速為6000～8000轉 的離心機上離心30～40分鐘，再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得到石 斛提取物粉末，備用；

(3)青錢柳葉提取物制備：將選取步驟(1)的青錢柳葉粉100重量 份，于頻率為70～80kHz、40～60℃超聲下提取三次，第一次加6倍重量 的蒸餾水，超聲60～70分鐘，第二次加4倍重量的蒸餾水，超聲50～60 分鐘，第三次加2倍重量的蒸餾水，超聲20～30分鐘，過濾，合并濾液， 再將濾液置于6000～8000轉的離心機上離心15～25分鐘，再次過濾，濃 縮，噴霧干燥處理，得到青錢柳葉提取物粉末，備用；

(4)混合包裝：