[發明專利]一種具有和胃安神功效的茉莉紅棗速溶茶的制備方法

在審

• 申請號: 201510971948.6
• 申請日: 2015-12-21
• 公開（公告）號: CN105613869A
• 公開（公告）日: 2016-06-01
• 發明（設計）人: 王剛;王萬青
• 申請（專利權）人: 天長市千諾生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所 34117
• 代理人: 吳奇

技術領域

本發明涉及功能飲品技術領域，尤其涉及一種具有和胃安神功效的茉莉 紅棗速溶茶的制備方法。

背景技術

隨著目前人類生活節奏的不斷加快，人類的亞健康問題也在不斷的出現， 飲食不合理、缺乏運動、作息不規律、睡眠不足、精神緊張、心理壓力大、 長期不良情緒等都是目前干擾人們的主要因素，因此人們對于身體保健具有 嚴格的要求，現階段保健品令郎滿目。

目前人類生活中都會出現各種亞健康存在，因此人類很注重于和胃安神， 然而市場上大多數和胃安神效果的保健品都是采用中成藥直接制備，這種中 成藥在其制備成保健品時，只采用普通的研磨混合，這種方式不僅對于中成 藥藥效有著很大的影響，同時還對藥物本身有破換，因此具有很大局限性， 中成藥在正常的服用中，口感很差，因此得到不廣大消費者的認可。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于克服現有技術的缺陷，進一步提出一種 制備工藝合理，有效成分高，飲用安全健康的具有和胃安神功效的茉莉紅棗 速溶茶的制備方法。

本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現。

一種具有和胃安神功效的茉莉紅棗速溶茶的制備方法，其特征在于，包 括以下步驟：

1)茉莉預處理

a、粉碎；

取潔凈的茉莉原料，將其進行超微粉碎至250-280目，備用，可以破除茉 莉花瓣的蠟質層，可以較充分的把茉莉芳香萃取出來。

b、濃縮；

將上述步驟a得到的玫瑰倒入具有濃縮膜的循環罐中，再混入總量1.2倍 的水，采用膜過濾法進行濃縮，結束后收集濃縮液，濃縮至密度1.03-1.05

c、噴霧干燥；

將噴霧干燥機的進風溫度設為220℃-230℃，出風溫度控制在95℃，然后 將步驟c中的濃縮液進行干燥，干燥結束后收集混勻即可得到茉莉噴霧干燥粉；

2)紅棗預處理

a、粉碎；

選用無損的紅棗，進行清洗后烘干，然后再將紅棗用錘片式粉碎機粉碎 至25-35目，便于有效成分溶出，收集，備用；

b、炒制：

將經預處理后的紅棗放至炒藥機中80℃-85℃溫度環境5-10分鐘炒制，待 出現焦香味時即可，此過程有明顯的提香作用，并減少后續萃取物澀味。

c、萃取；

①、選用一萃取罐，在萃取罐中加入紅棗總量8-10倍純水，然后加熱至 60-70℃后，加步驟b中處理后的紅棗，然后攪拌萃取45-50min后，將料液全 部放出，過120目篩網，得料液A；

②、再將萃取罐內放入與步驟①相同分量的純水，加熱至60℃后，攪拌 萃取30min，再次放出料液，再過120目篩網，得料液B；此過程采用低溫，可 充分萃取紅棗有效的萜類和酚類，而苦澀的鞣酸類物質不容易浸出；

d、微濾；

將步驟c中的料液A和料液B進行合并，然后合并后的料液采用陶瓷膜進行 過濾，得到微濾液；

e、濃縮；

將上述步驟d得到的微濾液倒入具有濃縮膜的循環罐中采用膜過濾法進 行濃縮，結束后收集濃縮液，濃縮至密度1.02-1.05；采用膜濃縮法，可有效 隔絕脂溶性成分，因而可以隔絕原材料中可能存在的脂溶性農藥，保證產品 無農殘；

f、噴霧干燥；

將噴霧干燥機的進風溫度設為220℃-230℃，出風溫度控制在90℃，然后 將步驟e中的濃縮液進行干燥，干燥結束后收集混勻即可得到紅棗萃取物噴霧 干燥粉，此溫度可以在噴霧過程可以較充分的挖掘紅棗的麥香味并減少苦澀 感；

3)包裝

將上述步驟1)得到的玫瑰萃取物噴霧干燥粉與步驟2)得到的茉莉干燥 粉按照按玫瑰萃取物噴霧干燥粉與茉莉干燥粉質量比1:1混合包裝，并且采用 鋁箔條包裝，即可得到本發明制備的具有和胃安神功效的茉莉紅棗速溶茶， 鋁箔條包裝，防潮濕，防霉變。

用法用量：直接采用開水沖泡，開水添加量以每5.5g本品茉莉紅棗速溶 茶兌水1L，沖泡后，冷卻后作為日常飲用水即可。

本發明中：

茉莉：緩和胃痛，助消化，安神定志。

紅棗：補中益氣，養血安神，用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。