[發(fā)明專利]用熱帶假絲酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌組合固態(tài)發(fā)酵木薯渣的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201510955496.2
• 申請日: 2015-12-18
• 公開（公告）號: CN105558347A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 唐慶鳳;鄒彩霞;韋升菊;彭開屏;梁辛;楊炳壯;梁賢威;黃鋒;李麗莉;林波;楊承劍;彭麗娟
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西壯族自治區(qū)水牛研究所
• 主分類號: A23K10/37
• 分類號: A23K10/37;A23K10/12
• 代理公司: 廣西南寧公平專利事務(wù)所有限責(zé)任公司 45104
• 代理人: 黃永校

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于混合菌固態(tài)發(fā)酵飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體是用熱帶假絲酵母、枯草芽孢桿菌和植 物乳桿菌組合固態(tài)發(fā)酵木薯渣的方法。

背景技術(shù)

木薯渣是生產(chǎn)木薯淀粉和酒精后的副產(chǎn)物，主要成分是纖維素，含有少量的蛋白質(zhì)，目 前主要用作動物飼料。但因木質(zhì)化程度高，適口性差，動物消化利用率低，而且新鮮木薯渣 水分含量高，在儲存過程中容易變黑、發(fā)酸變質(zhì)，現(xiàn)在仍有大量的木薯渣被丟棄，既是一種 資源浪費，也會對環(huán)境造成一定程度的污染破壞，隨著木薯渣產(chǎn)量的不斷增加，木薯渣的處 理和利用已成為一個亟需解決的問題。微生物發(fā)酵處理木薯渣可以改善木薯渣的適口性，提 高營養(yǎng)價值和飼料轉(zhuǎn)化率，同時有利于解決貯存時發(fā)霉變質(zhì)問題。許多研究表明采用單一菌 種處理木薯渣，使其營養(yǎng)價值提高不多，實際應(yīng)用不理想，混合菌發(fā)酵可以利用菌種之間的 協(xié)調(diào)互作關(guān)系，擴(kuò)大對發(fā)酵底物的適應(yīng)性和生產(chǎn)菌的防雜菌能力，處理效果較為理想，混合 菌發(fā)酵木薯渣選擇菌種是關(guān)鍵，有益微生物菌種品種繁多，但是目前研究的品種及搭配非常 有限，植物乳桿菌、熱帶假絲酵母和枯草芽孢桿菌這三種菌之間的組合處理木薯渣的研究基 本未見報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種用熱帶假絲酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌組合固態(tài)發(fā)酵木 薯渣的方法，為探索最佳木薯渣發(fā)酵條件，改善木薯渣品質(zhì)，提高其適口性，為木薯渣的開 發(fā)及利用提供參考。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：用熱帶假絲酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌組合固態(tài)發(fā)酵木薯 渣的方法，包括如下步驟：

(1)將新鮮木薯渣在65℃下烘干后作為發(fā)酵原料；

(2)向經(jīng)過步驟(1)處理過的木薯渣中按木薯渣干物質(zhì)的質(zhì)量百分添加1％的尿素或者 添加1％尿素+0.6％紅糖，添加尿素作為氮源，添加紅糖用于調(diào)節(jié)木薯渣的可溶性糖濃度；

(3)將熱帶假絲酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌的菌液以1:1:1的體積比混合，按木 薯渣干物質(zhì)5％的量進(jìn)行接種，使每克干木薯渣中熱帶假絲酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌 的活菌含量分別達(dá)到1.5×10⁶cfu/g，6.3×10⁴cfu/g，2.2×10⁵cfu/g；

(4)將步驟(3)添加了熱帶假絲酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌混合制劑的木薯渣， 用生理鹽水調(diào)制含水量為60～65％，混合均勻，裝入聚乙烯薄膜袋中，用真空泵抽出袋內(nèi)的空 氣至真空狀態(tài)，密封，置于室溫下貯藏；

(5)將步驟(4)包裝好的木薯渣在室溫下固態(tài)發(fā)酵10天，得到木薯渣發(fā)酵產(chǎn)物。

本發(fā)明應(yīng)用的微生物菌種來源：枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)；植物乳桿菌 (Lactobacillusplantarum)；布氏乳桿菌(Lactobasillusbuchneri)均購買于中國工業(yè)微生物菌 種保藏管理中心。

本發(fā)明應(yīng)用的尿素和紅糖均為市購。

本發(fā)明應(yīng)用的培養(yǎng)基：MRS的液體培養(yǎng)基用于植物乳桿菌活化和菌液培養(yǎng)；MRS固體 培養(yǎng)基用于植物乳桿菌涂板計數(shù)；MEB液體培養(yǎng)基用于熱帶假絲酵母的活化和菌液培養(yǎng)； MEB固體培養(yǎng)基用于熱帶假絲酵母涂板計數(shù)；葡萄糖營養(yǎng)液體使用于枯草芽孢桿菌的菌種活 化和菌液培養(yǎng)；葡萄糖營養(yǎng)瓊脂使用于枯草芽孢桿菌的涂板計數(shù)。

試驗菌種的活化及擴(kuò)培：安瓿管凍干菌種→活化→按5％添加量接種到相應(yīng)的液體培養(yǎng)基 中，熱帶假絲酵母和枯草芽孢桿菌的培養(yǎng)條件為溫度30℃，150rpm搖床培養(yǎng)，植物乳桿菌 的培養(yǎng)條件為溫度37℃，靜態(tài)培養(yǎng)。

接種液計數(shù)：采用涂板對各菌種接種液進(jìn)行計數(shù)。

除另有說明外，本發(fā)明所述的百分比均為質(zhì)量百分比，各組分含量百分?jǐn)?shù)之和為100％。

本發(fā)明的有益效果：

1、經(jīng)產(chǎn)品檢測，采用熱帶假絲酵母+枯草芽孢桿菌+植物乳桿菌+尿素固態(tài)發(fā)酵木薯渣后， 得到木薯渣發(fā)酵產(chǎn)物中pH值由3.49降至3.14，粗蛋白CP含量由2.58％提高到4.82％；采用 熱帶假絲酵母+枯草芽孢桿菌+植物乳桿菌+尿素+紅糖固態(tài)發(fā)酵木薯渣后，得到木薯渣發(fā)酵產(chǎn) 物中pH值由3.49降至3.17，粗蛋白CP含量由2.58％提高到4.84％，有效改善了木薯渣的品 質(zhì)。

2、本發(fā)明制備方法簡單，便于操作，原料豐富易得。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步說明。