[發明專利]一種解酒護肝低聚肽粉

有效

• 申請號: 201510933129.2
• 申請日: 2015-12-15
• 公開（公告）號: CN105481943B
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發明（設計）人: 李俊偉
• 申請（專利權）人: 北京天肽生物科技有限公司
• 主分類號: C07K2/00
• 分類號: C07K2/00;C12P21/06;A61K38/01;A61P1/16;A61P39/02
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 楊立

1.一種解酒護肝低聚肽粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：2份-4份魚皮膠原低聚肽、2份-4份玉米低聚肽和0.5份-1份輔料；所述魚皮膠原低聚肽的分子量小于1000道爾頓，所述玉米低聚肽的分子量小于1000道爾頓；

所述玉米低聚肽的制備方法為：將玉米蛋白粉依次經過粉碎、酶解、過濾和濃縮干燥制得；

所述酶解過程為：將粉碎得到的玉米蛋白細粉中加入去離子水，將玉米蛋白細粉分散在水中，得到玉米蛋白粉分散液；調節玉米蛋白粉分散液的pH值至6-7，并加熱至85℃-90℃，保溫30min-60min；在玉米蛋白粉分散液中加入相當于粉碎的玉米蛋白粉質量的0.2％-0.5％的α-高溫淀粉酶，并將加酶后的玉米蛋白粉分散液升溫至90℃-95℃，攪拌酶解30min-60min，得到一次酶解液；

對一次酶解液進行滅酶處理并過濾得到玉米蛋白沉淀；在玉米蛋白沉淀中加入去離子水將其分散成蛋白質質量分數為0.2％-1％的玉米蛋白漿，調整玉米蛋白漿的pH值至6-7之間，加入相當于玉米蛋白漿中蛋白質質量0.2％-2％的中性蛋白酶，將加酶后的玉米蛋白漿加熱至45℃-50℃并攪拌酶解2h-4h，得到二次酶解液；

將二次酶解液加熱至55℃-60℃，加入相當于玉米蛋白漿中蛋白質質量0.2％-1％的木瓜蛋白酶并攪拌酶解6h-8h，酶解結束后，進行滅酶處理，得到三次酶解液。

2.根據權利要求1所述一種解酒護肝低聚肽粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：3份魚皮膠原低聚肽、3份玉米低聚肽和0.8份輔料。

3.根據權利要求1或2所述一種解酒護肝低聚肽粉，其特征在于，所述輔料包括以任意比混合的檸檬酸鈉/檸檬酸、食鹽、果膠、食用香精、甜味劑和糊精。

4.根據權利要求1所述一種解酒護肝低聚肽粉，其特征在于，所述魚皮膠原低聚肽的制備方法為：將魚皮依次經過清洗、預處理、酶解、過濾和濃縮干燥制得；

所述過濾過程為：將經過酶解得到的酶解液先經硅藻土過濾，得到膠原低聚肽過濾液；將所述膠原低聚肽過濾液加入大孔吸附樹脂層析柱中進行吸附洗脫，得到膠原低聚肽洗脫液；采用孔徑為0.1μm-0.2μm的過濾膜對所述膠原低聚肽洗脫液進行過濾，得到膠原低聚肽清液，過濾壓力為0.1MPa-0.3MPa。

5.根據權利要求4所述一種解酒護肝低聚肽粉，其特征在于，所述酶解過程為：將經過預處理后的魚皮溶液溫度保持在50℃-65℃，并調節pH值在5.0-7.5之間，在魚皮溶液中加入堿性蛋白酶和中性蛋白酶，所述堿性蛋白酶和中性蛋白酶的加入量均相當于魚皮原料重量的0.1％-0.5％，酶解時間為3h-5h，酶解結束后進行滅酶處理，得到酶解液。

6.根據權利要求5所述一種解酒護肝低聚肽粉，其特征在于，所述濃縮干燥過程為：將過濾得到的膠原低聚肽清液濃縮至固形物含量為30％以上，濃縮溫度為60℃-72℃，濃縮壓力為0.12MPa-0.2MPa；將濃縮得到的濃縮液進行噴霧干燥，噴霧干燥的進口溫度為190℃-210℃，出口溫度為85℃-95℃。