[發明專利]一種高品質辣椒芝麻油及其制備方法

在審

• 申請號: 201510921873.0
• 申請日: 2015-12-14
• 公開（公告）號: CN105558096A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 徐發良
• 申請（專利權）人: 銅陵大通小磨麻油有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 銅陵市天成專利事務所 34105
• 代理人: 程霏

1.一種高品質辣椒芝麻油，其特征是由以下重量份的原料制成：

麻油50～60

紅辣椒20～30

桂皮15～20

丹參5～15

白胡椒2～6

鴨舌草4～7

玫瑰花2～4

沙棗花2～3

豆制品營養劑8～12

所述豆制品營養劑包括如下重量份的原料：大豆20～30、小豆10～15、綠豆10～15、豌豆5～10、蠶豆2～6。

2.一種制備如權利要求1所述的高品質辣椒芝麻油的制備方法，其特征是步驟如下：（1）將桂皮、丹參、白胡椒、鴨舌草、玫瑰花、沙棗花加入5～10倍水文火煎煮30～45分鐘，過濾除渣；

（2）取大豆、小豆、綠豆、豌豆和蠶豆加水碾碎打漿，小火煮沸，過濾除渣制得豆制品營養劑；

（3）將紅辣椒放入食鹽腌制4～5天取出后，切碎碾磨；

（4）將芝麻油加熱至50～65°C后，向其中加入（3）中制得的辣椒水；

（5）將（1）中制得的溶液加入，并順時針攪動；

（6）將（2）中制得的溶液加入，并順時針攪動；

（7）將制得的芝麻油放置24小時后，取200目網篩過濾。