[發明專利]芝麻糯米糍

在審

• 申請號: 201510921853.3
• 申請日: 2015-12-14
• 公開（公告）號: CN105557913A
• 公開（公告）日: 2016-05-11
• 發明（設計）人: 陳燕妮
• 申請（專利權）人: 陳燕妮
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 廣西南寧匯博專利代理有限公司 45114
• 代理人: 黃南概

1.一種芝麻糯米糍，其特征在于：

該芝麻糯米糍的主要配制工藝是，先用清選機將主料米類、芝麻類和配料去皮殼并清 理干凈晾干；以10為基率，稱量米類的糯米和玉米，其對應的比例為9-8：4-2，用粉碎攪拌器 研磨攪拌均勻，得糯米粉；稱量芝麻類的黑芝麻和白芝麻，其對應比例為4-3：8-6，炒熟后， 用粉碎攪拌器研磨攪拌均勻，得芝麻粉；稱量配料的白砂糖、純牛奶、脫脂奶粉、黃油、明膠， 其對應的比例為0.5-0.3：0.4-0.2：0.2-0.1：0.05-0.03：0.02-0.01：0.1-0.05，并用粉碎攪 拌器研磨攪拌均勻，再用40目過濾篩過濾，得配料漿；再以100為基率，稱量糯米粉、配料漿、 純凈水,其對應比例為9-8：6-5：7-5，并用粉碎攪拌器攪拌均勻，得糯米漿；稱量芝麻粉、白 砂糖、食用鹽、純凈水，其對應比例為9-8：5-4：0.2-0.1：4-3，并用粉碎攪拌器攪拌均勻，得 芝麻漿；最后將糯米漿、芝麻漿倒入方形糕點格盤，再投入蒸煮機蒸煮30~35min熟透后，得 糯米糍和芝麻餡,用壓面機把糯米糍壓成方塊，再用包餡機把芝麻餡包好后，用微波機烘烤 成外部香脆和內部軟嫩的芝麻糯米糍，接著用包裝機和專用包裝盒袋包裝，即得到綠色優 質和減肥塑身功效的芝麻糯米糍。